ஃபுடோமாக்கி ஜப்பானிய சுஷி ஒரு வகை, இது ஒரு நீண்ட தடித்த உருளைக்குள் உருட்டப்படுகிறது. ஃப்யூடோமாக்கி மொழியின் மொழிபெயர்ப்பானது "கொழுப்பு சுடப்பட்ட சுஷி." இது உலர்ந்த, வறுத்த கடற்பாசி (நோரோ) இல் அரிசி மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. ஃபுடோமாக்கி பொதுவாக பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் நிரம்பியுள்ளது; இருப்பினும், இது சகுரா டென்பூ எனும் இனிப்பு உலர்ந்த மீன், அத்துடன் ஒரு இனிப்பு, உருகிய முட்டை முட்டை தமகோயிக்கி என்றும் அடங்கும்.
சமைக்கப்பட்ட கீரை, வெள்ளரிக்காய், முட்டை முட்டை (தமாகோயாயி) மற்றும் கானிபோ (சமைக்கப்பட்ட மற்றும் பருவமடைந்த உலர்ந்த டாக்கோன்) ஆகியவை மிகவும் தரமான ஃபுடோமாக்கி ஃபிலிம்களில் இருக்கும் போது, நிரப்புகள் சுஷி செஃப் படைப்பாற்றல் மூலம் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகின்றன. மனதில் கொள்ள வேண்டியது முக்கியம் என்னவென்றால், ஃபூல்ஸின் சுவை சேர்க்கைகள் இணக்கமானவையாக இருக்க வேண்டும், ஃபுடோமாக்கி வெட்டப்பட்டவுடன், வண்ணப்பூச்சுகள் அழகாகவும் அழகாகவும் தோன்றும். இந்த அடைய கடினமாக தோன்றலாம், ஆனால் எப்படி எளிதாக futomaki செய்ய முடியும் பார்க்க கீழே செய்முறையை பின்பற்றவும். நீங்கள் ஒரு மூங்கில் சுவை மட்டை வேண்டும் futomaki செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Kanpyo (சமைத்த உலர்ந்த டாகோன் முள்ளங்கி):
- 1 அவுன்ஸ் உலர்ந்த காபி (டாக்கான் முள்ளங்கி)
- ஊறவைத்தல் நீர்
- 2/3 கப் dashi சூப் பங்கு
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்
- தமகோயாகி (முட்டை ஓம்லெட்):
- 2 முட்டை
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- கடுகு எண்ணெய்
- மீதமுள்ள Futomaki தேவையான பொருட்கள்:
- நொய்டியின் 4 தாள்கள் (உலர்ந்த கடற்பாசி)
- 6 கப் தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி அரிசி (சுஷி வினிகருடன் சுண்ணாம்பு அரிசி பருப்பு)
- 1 சிறிய வெள்ளரிக்காய், சுத்தமாகவும், நீளவாக்கில் வெட்டவும்
அதை எப்படி செய்வது
கெயிபோ செய்யுங்கள்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கானிபோ (உலர்ந்த டாக்கான் முள்ளங்கி) கழுவவும், துவைக்கவும், வடிகால் செய்யவும், பின்னர் மென்மையான மற்றும் நெகிழும் வரை சுமார் 1 மணி நேரத்திற்கு புதிய நீரில் ஊறவும்.
- Kanpyo இருந்து அதிக தண்ணீர் கசக்கி. 8-அங்குல நீளமுள்ள துண்டுகளாக மென்மையாக்கப்பட்ட கானிபோவை வெட்டுங்கள்.
- ஒரு நடுத்தர பானையில், dashi சூப் பங்கு, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் அரிசி சேர்த்து. நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவாருங்கள். திரவ கிட்டத்தட்ட போய்க்கொண்டிருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பம் மீது க்யாபினோவைச் சேர்க்கவும். அது குளிர்விக்கட்டும்.
தமகோயக்கி தயார் செய்
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டைகள் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெய் கலோலா எண்ணெயில், பாத்திரத்தை மூடி வைக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்க முட்டை கலவையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் மெதுவாக உருட்டவும், அல்லது முட்டை முட்டையை ஒரு தடித்த உருண்ட முட்டை வரை வைக்கவும்.
- பான் இருந்து நீக்க மற்றும் அதை குளிர்விக்க அனுமதிக்க. நீண்ட குச்சிகளை வெட்டவும்.
Futomaki சூஷி ரோல்ஸ் செய்ய
- மூங்கில் பாய் மேல் பிளாஸ்டிக் மடிப்பு துண்டு. (இது சுத்தமாக்குவதை எளிதாக்குகிறது.) மூங்கில் பாய்வில் பிளாஸ்டிக் உறை மீது உலர்ந்த, வறுத்த கடற்பாசி (நோரோ) ஒரு பெரிய தாளை வைக்கவும்.
- உலர்ந்த கடற்பாசி தாள் மேல் சுஷி அரிசி 1/4 பகுதியை பரப்பலாம்.
- இடையில் கஞ்சி, முட்டை மற்றும் வெள்ளரி மையத்தில் அரிசி மீது கிடைமட்டமாக குச்சிகள். மூங்கில் பாய் சுழற்று, ஒரு உருளைக்கு சுஷி வடிவமைக்க முன்னோக்கி அழுத்துங்கள். மூங்கில் பாய் இறுக்கமாக அழுத்தவும் மற்றும் சுஷிலிருந்து அதை அகற்றவும். ஒதுக்கி சுஷி ஒதுக்கி 3 மேலும் futomaki ரோல்ஸ் செய்ய மீண்டும்.
- Futomaki துண்டுகளாக முன் ஒரு ஈரமான துணி ஒரு கத்தி துடைக்க. உருட்டப்பட்ட ஃபூட்டமகா சுஷி கடி கடிகார துண்டுகளாக வெட்டவும்.