Jalapeño மிளகுத்தூள் ("holl-a-pay-nyo" என உச்சரிக்கப்படுகிறது) நடுத்தர அளவிலான மிளகாய் மிளகுத்தூள், மிதமான மிதமான வெப்பத்துடன் இருக்கும்.
Jalapeños மிகவும் பொதுவான சில்லி மிளகு உள்ளன
மிகவும் பொதுவான மிளகாய் மிளகுத்தொட்டிகளில் ஒன்று, ஜலப்புனோஸ் பச்சை நிறமாக இருக்கும் போது, பச்சை நிறத்தில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஆலைகளில் இருவரும், பழுதடைந்தபோதும், அவர்கள் எடுத்த எடுப்பிலும், ஜெலப்புனோஸ் சிவப்பு நிறமாக மாறும். சிவப்பு, அவர்கள் கூட சாப்பிட முடியும். சிவப்பு போது அவர்கள் வெப்பம் இல்லை, ஆனால் அவர்களின் சுவை ஓரளவு பயனுள்ளது மற்றும் குறைந்த புல்வெளி உள்ளது.
வெப்பத்தில் மாறுபடும்
பெரும்பாலான சூடான மிளகுத்தொகைகளைப் போல, ஜலப்புனோஸ் அனைத்து வகையான காரணிகளின் அடிப்படையில் வெப்பத்தில் வேறுபடுகிறது, சூரிய ஒளி அளவு, அவர்கள் வளர்ந்த மண்ணின் பி.ஹெச் அளவு மற்றும் பிறர் உட்பட. ஸ்காலீல் ஸ்கேலில் 2,500 மற்றும் 8,000 ஸ்கோவில் வெப்ப அலகுகளுக்கு இடையில் Jalapeño மிளகுத்தூள் பதிவு செய்யப்படுகிறது.
முழு சாப்பிட முடியும்
அவர்கள் ஒப்பீட்டளவில் மென்மையானவை என்பதால், ஜலாபென்னோ மிளகுத்தொட்டிகளை முழுமையாக சாப்பிடலாம். ஜெலப்புனோஸ், ரொட்டி , ரொட்டி மற்றும் ஆழமான வறுத்தவை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜலப்புனோஸ் கூட ஊறுகாய்களாகவும், உறிஞ்சியாகவும் பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, ஜலப்புனோஸ் சல்ஸாக்கள் , சுவையூட்டிகள், மற்றும் பாட்டில் சூடான சாஸ்கள் ஆகியவற்றில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்த
Jalapeño மிளகுத்தூள் உலர்ந்த மற்றும் புகைபிடித்தால் முடியும், இதில் அவர்கள் chipotles என்று அழைக்கப்படுகின்றன. Chipotle chiles தரையில் இருக்கும் மற்றும் ஒரு மசாலா பயன்படுத்தப்படுகிறது.