இங்கிலாந்தில் மில்லியன் கணக்கான சாஸ்சுகள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுகின்றன, காலை உணவில் சாண்ட்விச், சாறு, வறுத்த, வேகவைத்த, பார்பிக்யூட், சுவையூட்டிகளில், சாம்பல், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு , அல்லது சூப்பர்-ருசியான பேங்கர்ஸ் மற்றும் மாஷ் போன்ற பல வழிகளில் சாப்பிடுகின்றன . மற்றும் மீது மற்றும் மீது.
என்ன ஒரு நல்ல சாஸேஜ்?
ஒரு நல்ல பிரிட்டிஷ் தொத்திறைச்சி குறைந்தது 70% உயர்தர இறைச்சி, பொதுவாக மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி அல்லது இரண்டு கலவையுடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். மீதமுள்ள உள்ளடக்கம் சுவையூட்டும் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உள்ளது.
இங்கிலாந்து முழுவதும், பல பிராந்திய வகை ரசாயன வகைகள் உள்ளன, இவை மிகவும் எளிதான சிலவற்றில் உள்ளன:
- கம்பர்லேண்ட் தொத்திறைச்சி : இது ஒரு தொடர்ச்சியான சுழலில் வரும் என எளிதாக அடையாளம் காணக்கூடிய ஒரு மிகப்பெரிய, சங்கி சேஸ். பொதுவாக நீளம், எடை இல்லை வாங்கி. மிளகு, இந்த ஒரு சுவையாக தொத்திறைச்சி மற்றும் ஒரு சிறந்த அனைத்து ரவுண்டர் உடன் மசாலா.
- Gloucester Sausage : பெயர் குறிப்பிடுவது போல, இது க்ளோசெஸ்டர் பழைய ஸ்பாட் பன்றியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது புடவையை நன்றாக புத்துணர்ச்சி செய்கிறது.
- லிங்கன்ஷயர் தொத்திறைச்சி : அனைத்து முன்தினம் மற்றும் மாமிச, பெரும்பாலும் முனிவர் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய thyme உடன் தலைசிறந்த.
- மான்செஸ்டர் சாஸேஜ் : கிராம்பு, இஞ்சி, சாதிக்காய், மிளகாய் மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்ட பூண்டு தொத்திறைச்சி.
- மேரிலெபோன் சாஸ்ஜேஜ் : இந்த பாரம்பரிய லண்டன் புத்செர் தொத்திறைச்சியில் சாறு, முனிவர் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவற்றை எதிர்பார்க்கலாம்.
- ஆக்ஸ்போர்டு சாஸேஜ் : முனிவர், மாஜோராம், எலுமிச்சைப் பன்றி மற்றும் வால் - ஒரு நல்ல சுத்திகரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி.
- பன்றி மற்றும் ஆப்பிள் : இந்த பன்றி தொத்திறைச்சி உள்ள ஆப்பிள் கலந்த கலவை பயன்படுத்த தன்னை திறக்கிறது, இதனால் மேற்கு நாடு மிகவும் நேசித்தேன் ஒரு அழகான ஈரமான தொத்திறைச்சி உருவாக்கும்.
- சதுர துண்டு சாகுபடி : ஒரு லார்ன் பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கலவையாகும். வசதியாக, இந்த தொத்திறை சாண்ட்விச் மிகவும் நன்றாக அமர்ந்து அடிக்கடி காலை தட்டில் காணப்படுகிறது.
- Suffolk தொத்திறைச்சி : ஒரு லிங்கன்ஷையர் போலல்லாமல் கரடுமுரடான தொத்திறைச்சி.
- தக்காளி தொத்திறைச்சி : ஒரு தனித்துவமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் ஒளி தக்காளி சுவை கொண்ட குழந்தைகள் எப்போதும் பிடித்திருக்கிறது.
- யார்க்ஷயர் தொத்திறைச்சி : கேசீன், ஜாதிக்காய், வெள்ளை மிளகு மற்றும் பழரசம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சி உறிஞ்சுவதை எதிர்பார்க்கலாம்.
பெரிய சாஸஸ் வாங்க எங்கே
முடிந்தால், உங்கள் சாஸ்சேஜ்களை உங்கள் உள்ளூர் புஷ்சரிடமிருந்து வாங்குங்கள், மற்றும் முன்னுரிமை செய்தால், அவர்கள் சாஸ்சேஜ்களை உருவாக்குவார்கள், அவை ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மற்றும் வெகுஜன உற்பத்திகளில் பயன்படுத்தப்படுபவைகளில் குறைவாக தேவைப்படும். உங்கள் தொத்திறைச்சிகளை வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் தரத்தில் சிறந்தது என்று பொருள் கொள்ளலாம், மேலும் குறிப்பிட்ட பொருள்களை உங்கள் விருப்பபடி வேண்டுகோள் செய்யலாம்.
சமையல் தொத்திறைச்சி
Sausages மிகவும் விரிவானது என, அவர்களை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. ரொட்டி, பார்பிக்யூ உலர்ந்த-கூட வேட்டையாடப்பட்ட ஆனால் நீங்கள் தேர்வு எந்த வழியில், மெதுவாக அவர்களை சமைக்க. நீங்கள் அவர்களை வேகமாக சமைக்க வேண்டும், அவர்கள் வெடிக்க மட்டும், நடுத்தர சமைத்த முன் தோல் எரிக்க வேண்டும்.
ஏன் தொந்தரவுகள் பேங்கர்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன?
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சாஸ்சேஸ் சமையல் போது, அவர்கள் மெதுவாக சமைக்க வேண்டும் அல்லது அவர்கள் வெடிக்க அல்லது மோதி வேண்டும். எனவே, பேங்கர்ஸ் என்ற பெயர், தொத்திறைச்சியின் பழக்கம் மிக விரைவாக வறுத்தெடுத்த போது, வெடிப்புடன் வெடிக்கிறது.