Garlicky Collard பசுமை - Couve a Mineira

Collard greens இந்த பிரபலமான செய்முறையை பிரேசில் மினஸ் Gerais பகுதியில் இருந்து வருகிறது, 2016 ல் தனது பகுதியில் பாகங்கள் தெரியாத அந்தோனி பவுர்ட் மூலம் ஆராயப்பட்ட ஒரு பகுதி. ஆப்பிரிக்கர்கள் மினாஸ் ஜெராரிஸ் சமையலுக்கு பங்களித்தனர், இது பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் நிறைந்ததாகும். சின்னமான பிரேசிலியர்கள் உண்மையில் ஆபிரிக்க அடிமைகளால் நாட்டிற்கு கொண்டு வந்தனர்.

Couve a Mineira இல், மெல்லிய வெட்டப்பட்ட பழுப்பு நிற கீரைகள் சுருக்கமாக ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான பக்க டிஷ் ஐந்து பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த கீரைகள் கிளாசிக் பிரேசிலிய டிஷ் ஃபீஜோடாவிற்கு பாரம்பரிய இசைக்கருவியாகும் , ஆனால் அவை கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையுடனும் செல்கின்றன.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பவுண்டு கலர் கீரைகள் (2 முதல் 3 பெரிய வாழைப்பழங்கள்)
• 5-6 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்

அதை எப்படி செய்வது

1. சரிந்த பசுமைகளை நன்றாக கழுவுங்கள். மிகப்பெரிய தண்டுகளை அகற்றி, இலைகளை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒரு மூட்டைக்குள் உருட்டவும். மெல்லிய துண்டுகளை குறுக்காக வெட்டவும், இலைகளை மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன் (அல்லது மிகவும் பாரம்பரியமாக இருக்க வேண்டும், பூஞ்சாலை உப்பு சேர்த்து பூண்டு மற்றும் பூச்சி கொண்டு).
3. ஒரு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கனமான வாணலியில் (நடிகர் இரும்பு நன்றாக வேலை செய்கிறது) அல்லது நடுத்தர வெப்பம் மீது wok. பூண்டு மற்றும் உப்பு, மற்றும் சமைக்க, பூண்டு தங்க மற்றும் மணம் வரை கிளறி.

1. பச்சை நிறங்களைச் சேர்த்து 3 அல்லது 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தின் பருவத்தை சுவைத்து, சூடாக பரிமாறவும்.
3. விருப்ப: சிறு துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சி 2-3 துண்டுகள். சர்க்கரை வரை சாக்கெட் பேக்கன். பன்றி இறைச்சி நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க. படிப்படியை தொடரவும் 2. சமைத்த காய்கறிகளுக்கு பேக்கன் சேர்க்கவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	107
மொத்த கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	349 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	5 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)