இந்த போலிஷ் பாதாம் குக்கீ செய்முறை அல்லது அமாரெட்டி (அஹ்-மா-ரெட்-டீ) ஆகியவை மாவு குக்கீகளாக உள்ளன, இவை விரைவாக ஒன்றாக வந்து தேயிலை அல்லது காப்பிக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
இது 2 முட்டை வெள்ளையுடன் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய போலிஷ் குக்கீ ஆகும். எஞ்சியிருக்கும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன், போலந்து முட்டையிடும் முட்டைகளை தயாரிப்பது, இது முட்டைக்கோஸ் போன்றது அல்லது முட்டை மஞ்சள் கருவைப் போன்ற இலைகளை மட்டுமே உண்ணும்.
இங்கே பாதாம் பயன்படுத்த இன்னும் கிழக்கு ஐரோப்பிய சமையல் உள்ளன.
இங்கே போலந்து பாதாம் குக்கீகள் அல்லது அமரெட்டியின் பெரிய புகைப்படம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை)
- 3 1/2 அவுன்ஸ் சர்க்கரை
- 7 அவுன்ஸ் தரையில் பாதாம் (இல்லை பருப்பு இல்லை)
- 3 1/2 அவுன்ஸ் சர்க்கரை
- 2 முதல் 3 துண்டுகள் பாதாம் எண்ணெய் அல்லது 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
- பிஞ்ச் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
Meringue செய்ய
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அவர்கள் கடுமையான இருக்கும் வரை 2 பெரிய அறை வெப்பநிலை முட்டை வெள்ளை. சர்க்கரையின் 3 1/2 அவுன்ஸ் (அரை) படிப்படியாக துடைக்க தொடரவும். Meringue மிகவும் கடினமான இருக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு கத்தி அதை குறைக்க முடியும்.
குக்கீ பேட்டரியை உருவாக்கவும்
- அடுப்பில் 350 டிகிரி வெப்பம். கோடு குக்கீகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு தனி பெரிய கிண்ணத்தில், 7 அவுன்ஸ் தரையில் பாதாம் சேர்த்து 3 1/2 அவுன்ஸ் சர்க்கரை, பாதாம் எண்ணெய் 2 அல்லது 3 துளிகள் அல்லது 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை. நட்டு கலவையை மென்மையாக்க மெர்ரிங்கின் (மேலே) ஒரு dollop உள்ள குழப்பு. பின்னர், மெதுவாக மீதமுள்ள மேரிங்கில் மடங்கு, தொகுதி குறைக்க வேண்டாம் முயற்சி.
- ஒரு ஸ்கூப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பான் (கள்) மீது குக்கீ இடியின் சம பகுதிகளை கைவிட வேண்டும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது குக்கீ பாட்டம்ஸ் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றும் டாப்ஸ் கிராக் ஆகும். முற்றிலும் கம்பி கம்பி மீது குளிர். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
மேலும் பசையம்-இலவச இனிப்பு வகைகள்
கடந்த காலத்தில், பசையம் நிறைந்த பிரச்சினைகள் கொண்டவர்கள் ரொட்டி, கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் கோதுமை போன்ற பிற பொருட்களைப் போக்க வேண்டியிருந்தது. ஆனால் மாவை பதிலாக தரையில் கொட்டைகள் பயன்படுத்தும் பசை, மற்றும் பசையம்-இலவச மாவு உற்பத்தியில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றங்கள் நன்றி, வாழ்க்கை ஒரு பசையம்-இலவச வழி தொடர்ந்து இனி இழந்து உணர வேண்டும்.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடனான உணவு (நிச்சயமாக, மிதமான நிலையில்) உணவுப் பழக்கவழக்கமும், பல கிழக்கு ஐரோப்பிய பழக்கவழக்கங்களும் சடங்கு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளன. எல்லா நோக்கம் கொண்ட பசையம்-இலவச மாவுக்கான அனைத்து-நோக்கம் கோதுமை மாவுக்கான ஒருவரிடமிருந்து ஒரு மாற்றத்தை செய்வதன் மூலம் அனைத்துப் சமையல் குறிப்புகளும் இயங்காது, அதனால் சில பரிசோதனைகளை மேற்கொள்ளலாம். கீழே உள்ள சமையல் முயற்சி மற்றும் உண்மை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 483 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 72 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 16 கிராம் |