ஸ்வீடிஷ் செஃப்-ல்-பயிற்சி லீஃப் எலிஸன் 1953 ஆம் ஆண்டில் ஹாஸெல்பேக் உருளைக்கிழங்கு உருவாக்கப்பட்டது. Hasselback உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் மிகவும் மூலம், உருளைக்கிழங்கு அப்படியே விட்டு. அவர்கள் வெண்ணெய் அல்லது பேக்கிங் செயல்முறை முழுவதும் மற்றொரு கொழுப்பு basted, அவர்களுக்கு ஒரு மிருதுவான வெளிப்புற மற்றும் மென்மையான, கிரீம் மையம் கொடுத்து.
இந்த பதிப்பு இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளைப் பயன்படுத்துகிறது, அவை இன்னும் பலவகைகளாகின்றன. அவர்கள் எளிமையான மற்றும் இனிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் காரமான செய்ய முடியும். மிகவும் வடிவம் மற்றும் சேதமடைந்த தோல்கள் கொண்ட மிகவும் இனிமையான உருளைக்கிழங்கு தேர்வு. அவர்கள் உரிக்கப்படுவார்கள் அல்லது அவிழ்த்து விடலாம்.
வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் மாப்பிள் சிரப் ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், ஆனால் மாப்பிள் சிரப் பதிலாக சில இலவங்கப்பட்டை அல்லது தேனை பயன்படுத்தலாம். சில சுவாரசியமான கருத்துக்களுக்கு மாறுபாடுகளை பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகிய
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
- மேப்பிள் சிரப்
அதை எப்படி செய்வது
- 425 F அடுப்பில் Preheat
- ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வரிசைக்கு அல்லது பேக்கிங் தாள் rimmed மற்றும் பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் உடன் படலம் தூக்கி.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துடை. தாள்கள் விட்டு அல்லது அவற்றை தலாம். உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சுற்றிலும் சுலபமாகவும் இருந்தால், கீழே உள்ள சிறிய துண்டுகளை வெட்டி விடுங்கள், அது வெகுவாகக் குறைந்துவிடும், வெட்டுக்களைச் செய்யாதவாறு உருட்டாது.
- உருளைக்கிழங்கு கரண்டியால் கைப்பிடிக்கப்படுவதால், ஒரு வெட்டுக் குழுவில் ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் ஒரு மர கரண்டியையும் வைக்கவும். இது வெட்டு இல்லாமல் துண்டுகள் செய்ய மிகவும் எளிதாக செய்யும். அல்லது ஜோடி சாப்ஸ்டிக்ஸை (தடித்த முனைகள்) பயன்படுத்தவும். ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தி கொண்டு, கவனமாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, தவிர 1/8 பற்றி 1/4-அங்குல துண்டுகள் செய்யும். நேராக கீழே வெட்டி, மற்றும் கரண்டியால் கைப்பிடிகள் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து உறுதி. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.
- உருகிய வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு சுமார் அரை தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் பான் மற்றும் தூரிகை உள்ள இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஏற்பாடு. கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு சிறிது அவற்றை தெளி.
- 10 நிமிடங்கள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சுட. மேலும் வெண்ணெய் சேர்த்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தூரிகை பின்னர் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங்-துலக்குதல் மற்றும் basting தொடர்ந்து 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அல்லது அவர்கள் மென்மையான இருக்கும் வரை.
- இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங் செய்யும் போது, வால்நட் அல்லது பெக்கன்ஸ் சிற்றுண்டி. வறண்ட வாணலியில் கொட்டைகள் விரித்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொட்டைகள் சிறிது வறுத்தெடுத்து, நறுமணம் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறவும். சமையல் செயல்முறை நிறுத்த ஒரு தட்டில் நீக்கு.
- அடுப்பில் இருந்து இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளை அகற்றவும், மாப்பிள் சிரப் கொண்டு அவற்றை தூறவும், பின்னர் வறுத்த கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும். துண்டுகள் இடையே சில பெற உறுதி.
- சுமார் 5 நிமிடங்கள் இனி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் சுட வேண்டும்.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
- மாப்பிள் சிரப் கொண்டு துளிர்விடும் முன்பு ஒரு இலவங்கப்பட்டை-சர்க்கரை கலவையுடன் சிறிது சிறிதாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு தெளிக்கவும்.
- தேன், தங்க கரும்பு சிரப் அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை பாகுவுடன் மாப்பிள் சிரப்பை மாற்றவும்.