போலிஷ் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை அல்லது kopytka (கோ- பிட் -கா) இந்த செய்முறையை சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அவற்றின் பெயரின் அர்த்தம், "சிறிய தூண்கள்" என்பதாகும்.
முன்னர் பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்த கலப்பு உருளைக்கிழங்குகளை பயன்படுத்தாதே. தங்கள் ஜாக்கெட்டுகளில் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிதாக உருகிய அல்லது உணவு ஆலைகளில் தரையில் செல்ல வழி.
பல மக்கள் இந்த பாலாடைகளை போலிஷ் சமமான இத்தாலிய க்னோகிக்கு கருதுகின்றனர். Kopytka வெண்ணெய் ரொட்டி crumbs ( polonaise பாணி ) ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது வறுத்த இறைச்சிகள் அல்லது கோழி இருந்து பான் சாறுகள் அல்லது குழம்பு கொண்டு சிறந்த உள்ளது. பாசி பாவாடைகளுடன் kopytka ஐ ஒப்பிடுக.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- டூம்லிங்ஸ்:
- 1 1/2 பவுண்டு russet உருளைக்கிழங்கு (தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் சமைத்த, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் மாஷ்அப் அல்லது தரையில்)
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது சுவை அதிகம்)
- 2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (தோராயமாக)
- பொலொனைஸ் டோட்டிங்:
- விருப்ப: 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- விருப்ப: 3 தேக்கரண்டி புதிய வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மசாலா அல்லது தரையில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். முட்டை, உப்பு மற்றும் ஒரு மாவு, ஒரு மென்மையான, ஒத்திசைந்த மாவை உருவாக்க தேவையான அளவு மாவு சேர்க்கவும். ஆனால் கடுமையாக உழைக்காதீர்கள், ஏனெனில் அது கடுமையாக இருக்கும்.
- கொதிக்க வைக்க உப்பு தண்ணீர் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து. சிறிது floured மேற்பரப்பில் மற்றும் சிறிது floured கைகள், மாவை ரோல் துண்டுகள் 1/2-inch- தடித்த சிலிண்டர்கள். ஒரு கோணத்தில் 1 முதல் 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் செய்யவும்.
- கொதிக்கும் தண்ணீரில் (பாக்கெட்டுகளில், அவசியமானால், கூட்டத்திற்கு வரக்கூடாது) மற்றும் குவளையைத் திரும்பப் போடவும். வெப்பத்தை குறைத்தல் மற்றும் 1 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (doneness சோதிக்க ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் ஒரு நீக்க). ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, சமைத்த பாலாடை ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வடிகால் பரிமாற்றம்.
- பொலோனசிஸில் பணியாற்றினால், வெண்ணெய் உருகும் ஒரு சிறிய வாணலியில். சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும். பரிமாறப்படும் பாலாடை வடித்தல் ஒரு டிஷ் டிஷ் மற்றும் மேல் பட்டால் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தூவி.
குறிப்பு: பான் சாறுகளுடன் இந்த பாலாடைகளைப் பரிமாறினால், பொலனோசி முதலிடம் படியாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 411 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 249 மிகி |
| சோடியம் | 783 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |