இந்த சுவையான pretzel நாய்கள் நான் எப்போதும் சோயா நாய்கள் பயன்படுத்த வழக்கமான தேர்வு செய்தேன், நான் எப்போதும் முயற்சி என்று எந்த பாரம்பரிய பன்றிகள்-ல் ஒரு போர்வை அடிக்க, மற்றும் அவர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமான இருக்கிறார்கள். இந்த செய்முறையை "மினி" ப்ரத்சல் நாய்கள் குழந்தைகளுக்கு appetizers அல்லது சாப்பிட பணியாற்றினார், ஆனால் நீங்கள் இளம் வயதினரை அல்லது பெரியவர்கள் ஒரு உணவு என அவர்கள் சேவை என்றால் முழு நாய் போர்த்தி மற்றும் சுட முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மாவை
- 1 தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (மேலும் தேவைப்படும்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- ரோல்ஸ்:
- 16
- ஹாட் டாக் (அல்லது சோயா நாய்கள், அரைக்கால் வெட்டப்பட்டவை)
- 1/4 கப் சோயா பால் (அல்லது வேறு
- பால்-இலவச பால் மாற்றீடு , துலக்குதல்)
- விருப்ப: கரடுமுரடான கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், ஈஸ்ட், சூடான தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஈஸ்ட் கரைந்து வரை போராடி. 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், அல்லது கலவை குமிழியாக இருக்கும் வரை. மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மாவு சேர்த்து, ஒட்டும் அல்லது உலர் இல்லை என்று ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்கும் வரை ஈஸ்ட் கலவை படிப்படியாக மாவு கலவையை சேர்க்க. ஒரு சுத்தமான வேலை மேற்பரப்பில் மாவை அணைக்க மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் பற்றி, மென்மையான மற்றும் மென்மையான வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்திலோ அல்லது மொத்தமாக இரு மடங்காகவும் அதிகரிக்கலாம்.
- 425 F. அடுப்பில் Preheat எண்ணெய் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மற்றும் ஒதுக்கியது.
- மாவு கீழே குத்து மற்றும் ஒரு சிறிது floured வேலை மேற்பரப்பில் மீது அதை திரும்ப. ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி, 1/8 "தடித்த (நீண்ட மற்றும் மெல்லிய செவ்வக, சிறந்த) ஒரு செவ்வக வெளியே மாவு உருட்டவும். ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் பயன்படுத்தி, அடிப்படை மற்றும் 4 அங்குலம் 3 அங்குல அகலம் ஒவ்வொரு முக்கோணங்கள் நீளமுள்ள முக்கோணங்களில் ஒன்றின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஹாட் டாக் அல்லது சோயா நாய் அரை வைக்கவும், பின்னர் முனை வரை மாவை உருட்டவும். ரோல் பாதுகாக்க உருளைக்கு மெதுவாக முனை அழுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் மீது ரோல் வைக்கவும் தாள். அனைத்து மாவை அல்லது அனைத்து நாய்கள் பயன்படுத்தப்படும் வரை தொடர.
- சிறிது சோயா பால் ரோல்ஸ் தூரிகை (ஒருவேளை நீங்கள் முழு 1/4 கப் தேவையில்லை) மற்றும் தேவைப்பட்டால் கரடுமுரடான கடல் உப்பு தூவி. ரொட்டி 12-15 நிமிடங்கள், அல்லது ரோல்ஸ் வரை பொங்கல் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை. பரிமாறப்படும் நாய்கள் ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக் செய்ய சிறிது குளிர் முன் சிறிது குளிர்விக்க. சூடான, அறை வெப்பநிலையில், அல்லது குளிரில் பரிமாறவும்.