நாடிலாக்கள் (ஆங்கிலம் ஆங்கிலத்தில்) சரியான தோற்றம் தெரியவில்லை என்றாலும், ஐரோப்பா முழுவதும் மாநாடுகளில் கன்னியாஸ்திரீகள் தயாரிக்கப்பட்டார்கள். கோட்பாடுகளில் ஒன்றான கன்னியாஸ்திரீகள் உண்மையில் இனிப்புகளை உருவாக்கியுள்ளனர். Natillas இருந்து வந்தாலும், ஒரு விஷயம் நிச்சயம், அவர்கள் பல ஸ்பானியர்கள் குழந்தை பருவ நினைவுகள் கற்பனை, மற்றும் flan உடன், cuajada, மற்றும் கிரியே catalana ஸ்பெயின் ஒரு ஆறுதல் உணவு உள்ளன.
இந்த செய்முறை அடிப்படை வெண்ணிலா-சுவையான நாடிலாக்கள் , இது தடித்த, கிரீம், மற்றும் பணக்கார மஞ்சள் நிறம் ஆகும். சமையல் போது எலுமிச்சை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவையை உட்செலுத்தப்பட்டிருந்தாலும், சேவைக்கு முன் மேலே உள்ள இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். நாடிலாக்களுக்கு மற்ற பிரபலமான சுவைகள் சாக்லேட் மற்றும் டர்ரான் ஆகியவை .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 கப் / 1.5 லிட்டர் முழு பால்
- 1 எலுமிச்சை இருந்து பீல்
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 5 தேக்கரண்டி / 40 கிராம் சோளமார்க்கெட்
- 8 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 8 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- அழகுபடுத்த: அலங்காரம் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- வாசனை பால் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. குளிர்ந்த நீரில் எலுமிச்சை கழுவவும். ஒரு முழங்கால் கத்தி கொண்டு பீல். 5 கப் பால் ஒரு பெரிய நீண்ட கைத்தூள் மீது ஊற்றவும். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பால், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம். எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சியைச் சேர்த்து பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
- மீதமுள்ள பால் சோளமார்க்கத்தைச் சேர்த்து, சோளமார்க்கத்தை முற்றிலும் கரைக்க துடைக்க வேண்டும். ஒரு குச்சி கலப்பான் கொண்ட எந்த கட்டிகள் அகற்ற.
- வெள்ளை இருந்து மஞ்சள் கருவை பிரித்து, ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை வைப்பது. சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிதமான வரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு துண்டிக்கவும். பால்-சோளக் கலவை கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து கலக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பால் இருந்து எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சி நீக்கவும்.
- அடுப்பில் பானை திரும்பவும், நடுத்தர மீது சூடாக்கவும். பால் சூடான பிறகு, ஆனால் கொதிக்கும் வரை, வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
- குறைந்த மின்னழுத்தத்துடன் அடித்துக்கொண்டிருக்கும்போது முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையில் ஊற்றவும்.
- எந்த கட்டிகள் உள்ளன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ஒரு மர ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, தொடர்ந்து அசை, அதனால் பால் குச்சி இல்லை. கலவை வரை அடர்த்தியான வரை அசை.
- 6 சிறிய கிண்ணங்கள், ரமேக்கின்ஸ் அல்லது பெரிய கோப்பைகளாக நாடிலாஸ் ஊற்றவும். நாடிலாஸில் எந்த கட்டிகளும் இருந்தால், அவற்றை நீக்குவதற்கு ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தவும்.
- களத்தில் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்க, பின்னர் பிளாஸ்டிக் மடக்கு கொண்டு மறைக்க மற்றும் பணியாற்ற தயாராக வரை உறை பதனப்படுத்து.
- சேவையகங்களுக்கு முன்பு தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும். சில சமையல்காரர்கள் மரியா cracker, அல்லது pirouline (சுருட்டப்பட்ட செடி) குக்கீ கொண்டு அலங்கரிக்க விரும்புகிறார்கள்.
மேலும் ஸ்பானிஷ் இனிப்பு
கீழே உள்ள சில பிடித்த பால் சார்ந்த ஸ்பானிஷ் இனிப்பு சமையல்.
- ஸ்பானிஷ் லீசி ஃப்ரைடா - வறுத்த பால் ரெசிபி
- க்ரீமா கேடலனா ரெசிபி - க்ரீமா கார்டனாவை எப்படி உருவாக்குவது
- அரிசி புட்டிங் ரெசிபி - அரோஸ் கான் லீசே
- எளிதாக ஸ்பானிஷ் ரொட்டி புட்டிங் ரெசிபி - Torrijas
- கிளாசிக் வெண்ணிலா மிளகாய் ரெசிபி - கேரமல் சாஸ் கொண்ட வெண்ணிலா கூழ்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 278 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 175 மி.கி. |
| சோடியம் | 163 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |