Arroz con leche மிகவும் பாரம்பரிய மற்றும் பிரபலமான ஸ்பானிஷ் இனிப்பு ஒன்றாகும்.
மொழியியல் ரீதியாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டால், அரோஸ்ஸ் கான் லீசி என்பது பாலுடன் அரிசி என்று பொருள், ஆனால் அது உண்மையில் ஒரு தடிமனான அரிசி புட்டு, அனைவருக்கும் சற்று வித்தியாசமாக உள்ளது.
பெரும்பாலான சமையல் எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளைப் பிரயோகிப்பதோடு மற்றவர்களுக்கும் மது, கூடுதல் மசாலா, ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மேல் கரிமாலேட் சர்க்கரையின் ஒரு அடுக்கு ஆகியவற்றை சேர்க்கின்றன.
இந்த கிளாசிக் அரோஸ்ஸ் கான் லீசி செய்முறையை ஸ்பெயின் முழுவதிலும் உள்ள வீடுகளில் வழங்கப்படுகிறது. இது எலுமிச்சை சுவை ஒரு தொடுதல் நிறைந்த மற்றும் இனிப்பு உள்ளது. இது மிகவும் எளிதான செய்முறையாகும், இது சூடான அல்லது குளிராக வழங்கப்படும். காலை உணவுக்கு மித மிஞ்சிப் போகிறது.
அஸ்டுரியஸ் பகுதியில் இருந்து ஒரு சுவையான மாறுபாடுக்கான இணைப்பு இந்த செய்முறையின் முடிவில் தோன்றுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 கப் நடுத்தர தானிய அல்லது முத்து அரிசி
- 2 கப் முழு பால்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 அவுன்ஸ் வற்றாத வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின்
- 1
- இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1/2 எலுமிச்சை பீல்
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கரைசலில் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதிக்க தொடங்கும் போது, அரிசி சேர்க்க. 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த மற்றும் இளங்கொதிவா வெப்பத்தை குறைக்க. பர்னர் அணைக்க மற்றும் அரிசி தண்ணீர் பானையில் உட்கார அனுமதிக்க.
- மற்றொரு பெரிய அடுப்பில் பால் ஊற்ற மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்பம் பர்னர் திரும்ப. சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அசை.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு கொதிகலனை பால் கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் பால் கொதிக்க காத்திருக்கும் போது, அரிசி இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால்.
- ஒரு முறை பால் கொதித்தது, வடிகட்டிய அரிசி, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டுகளை சேர்க்கவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும், அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சைத் துண்டுகளை அகற்றவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், அரிசி புட்டிங் ஒரு சேவை டிஷ் ஆக ஊற்றவும். தரையில் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மேல் தெளி. கலவை வெப்பம் நிறைய இருப்பதால், சேவைக்கு முன் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள்.
- அரோஸ் கான் லீச் சூடான அல்லது குளிராக வழங்கப்படும். நீங்கள் குளிர்ச்சியாகச் சேவை செய்ய விரும்பினால், அரிசி கலவையை 20 நிமிடங்கள் பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் குறைந்தது 1 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
அரிசி புட்டிங் இன் அஸ்டுரியஸ் பதிப்பு
வடக்கு ஸ்பெயினில் அஸ்டுரியாஸ் பகுதியில், இந்த டிஷ் மேல் caramelized சர்க்கரை ஒரு மேலோடு பணியாற்றினார்.
- மேற்புறத்தில் சர்க்கரை தெளிக்கவும், அரிசி மேல் கரியமில வாயு வைக்கவும் அல்லது எரிக்கவும் மிகவும் கடுமையான இரும்பு வைக்கவும்.
- சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை சேர்த்து, சிறிது நிமிடம் சர்க்கரை பொடியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு சிறிய கையைப் போடுவதன் மூலம், ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிகலனில் வைக்கவும்.
அஸ்டுரியஸ் ஸ்பானிஷ் பிராந்திய சமையல் பற்றி மேலும் வாசிக்க .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 543 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 43 மி.கி. |
| சோடியம் | 60 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 91 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |