கிரீமா Catalana அல்லது காடலான் கிரீம் காடலான் பெயர் மற்றும் பதிப்பு அடிக்கடி அனுபவித்த பிரஞ்சு இனிப்பு, கிரீம் brulée .
பிரஞ்சு கோரிக்கை போதிலும், இந்த பிரபலமான இனிப்பு தோற்றம் கூறுவது என்று பல பகுதிகளில் உள்ளன. ஸ்பெயினின் வடகிழக்கு மூலையில் (பிரஞ்சு எல்லைக்கு அருகில்) உள்ள கேடலோனியா, அவற்றில் ஒன்று.
க்ரீமா கேடலனா தோன்றிய எங்கு, அனுபவித்து அதை உங்கள் வாயில் கலைக்கட்டும். இது வசந்த காலத்தில் ஒரு பெரிய இனிப்பு மற்றும் இது ca ரெமா டி சாண்ட் ஜோசப் , அல்லது செயின்ட் ஜோசப் கிரீம் என்று அழைக்கப்படுகிறது, பாரம்பரியமாக மார்ச் 19 ம் தேதி, செயின்ட் ஜோசப் தினம், அமெரிக்காவில் தந்தையின் நாள் ஸ்பானிஷ் சமமான.
புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான படிப்படியை நீங்கள் பின்பற்ற விரும்புகிறீர்களா? இந்த கிரீம் Catalana பயிற்சி உங்களுக்கு எப்படி இருக்கிறது
நீங்கள் இந்த க்ரீமா Catalana செய்முறையை விரும்புகிறேன் . இந்த கத்தலான் செய்முறையை உங்கள் உணவை உறிஞ்சிவிட்டால், இங்கே நீங்கள் விரும்பும் அதிகமான காடலான் சமையல் பொருட்கள் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1 எலுமிச்சை சாப்பாட்டு
- 2 கப் முழு பால்
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
அதை எப்படி செய்வது
நீங்கள் தொடங்கும் முன்:
- இந்த கிரீமா Catalana செய்முறையை இது மிகவும் எளிதானது என்பதால், சேவை செய்வதற்கு முன் 2 மற்றும் 3 மணி நேரம் குளிர்பதன தேவைப்படுகிறது என்பதால், முன்னோக்கி நேரம் ஒரு பெரிய ஸ்பானிஷ் இனிப்பு உள்ளது.
- நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பாக அதை தினமும் செய்யலாம், உண்ண தயாராக இருக்கும் வரை அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கரைசல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை மேலோடு, கொதிகலையை சுத்தப்படுத்தி சர்க்கரைச் சர்க்கரை மற்றும் சேவை செய்யுங்கள்.
க்ரீமாவை உருவாக்குங்கள்:
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் 3/4 கப் சர்க்கரை ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும் மற்றும் கலவை உறைந்துவிடும்.
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் அசை.
- பால் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, கலவையை மெதுவாக மிதப்படுத்திக் கொள்ளவும்.
- உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து பானை நீக்கவும். முக்கியமான குறிப்பு, கீழே காண்க.
- குளுமையாக்குவதற்கு, இலவங்கப்பட்டை குச்சியை நீக்கவும், பால் கலவையை 4 முதல் 6 ரமேக்கின்களாக (அளவை பொறுத்து) கழுவவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகவும், குறைந்தபட்சம் 2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை குளிரூட்டவும் அனுமதிக்கவும்.
- சேவை செய்வதற்கு முன், கொதிகலன் வெப்பம். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீமா Catalana கொண்டு ramekins எடுத்து ஒவ்வொரு ramekin மீது சர்க்கரை மீதமுள்ள தெளி.
- பிரைாயர் சூடாக இருக்கும்போது, மேல் அடுப்பில் கொத்தமல்லி இலைகளில் கரைத்து வைக்கவும், சர்க்கரை கரைசல் மற்றும் குமிழியை அனுமதிக்கவும், தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றவும். இது உங்கள் புரோலரை பொறுத்து 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது ஆகலாம். உங்கள் க்ரீமா Catalana மீது நெருங்கிய கண் வைத்திருங்கள், இதனால் அது எரிக்கப்படாது. உடனடியாக நீக்கவும், சேவை செய்யவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் க்ரீமா Catalana குளிர்ந்த சேவை செய்ய முடியும், ஆனால் சில அதை broiler இருந்து சூடான பணியாற்றினார் போது இன்னும் சுவை உள்ளது என்று நினைக்கிறேன்.
குறிப்பு: கலவையை அடர்த்தியானதும், கிளர்ச்சியைத் தடுக்கும்போது எதிர்ப்பை உணர்ந்ததும், வெப்பத்திலிருந்து பானையை அகற்றவும் அல்லது கலவையை கரைக்கவும் அல்லது பிரிக்கவும் முடியும். இது நடந்தால், முடிந்த கிரீம் கேடலனாவின் அமைப்பு மென்மையாகவும் கிரீமிக்கும் பதிலாக தானாகவே இருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 372 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 238 மிகி |
| சோடியம் | 140 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 61 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |