ஸ்பானிஷ் ஒயின்கள் மற்றும் மண்டலங்கள்

ஸ்பானிஷ் ஒயின் மற்றும் ஸ்பெயினார்டுகள், ஆச்சரியமாக நிறைய உள்ளன. இருவரும் மிருதுவாகவும், உணவு மீது நட்பாகவும், தரம் மற்றும் கௌரவம் பாரம்பரியமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் ஸ்பானிஷ் ஒயின்களை ஒற்றை வார்த்தையுடன் சுருக்கமாகக் கொண்டிருந்தால், அது கை, கீழே, மதிப்பு , நீங்கள் வேறு எந்த புதிய உலக அல்லது பழைய உலகத் திராட்சை மது வகைகளிலிருந்து ஸ்பெயினின் ஒயின்களுடன் உங்கள் பணத்திற்காக அதிகம் கிடைக்கும் நாட்டின். மட்டுமல்லாமல், ஸ்பைரிங் ஒயின்கள் மதிப்பு முன், ஆனால் தரம், பாரம்பரியம் மற்றும் தொழில்நுட்ப முனைகளில் பெருமை முடியும்.

ஸ்பெயினில் உலகளவில் மூன்றாவது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, அதன் மது தயாரிப்பு திறன். கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில் 75 சதவீத அதிகரிப்பு ஸ்பெயினின் ஒயின்கள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டு, அடுத்த ஐந்து ஆண்டுகளில் நீராவி பெறலாம்.

ஸ்பெயினின் முக்கிய வைன் பகுதிகள்:

Rioja ஸ்பானிஷ் மது பிராந்தியம்: Rioja பகுதியில் நிச்சயமாக ஸ்பானிஷ் சிவப்பு ஒயின்கள் "அன்பார்ந்த" பகுதியில் உள்ளது. ரியோஜியா அல்டா மற்றும் ரியோஜா அலவேஷ ஆகிய இரு குளிரான காலநிலையையும், ரியோஜா பாஜாவின் அமைதியற்ற பகுதிகளையும் உள்ளடக்கிய மூன்று துணைப் பகுதிகள் அல்லது தனி மாவட்டங்கள் உள்ளன.

மூலோபாயரீதியாக அட்லாண்டிக் மற்றும் மத்தியதரைக்கடல் பகுதிகளுக்கு இடையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும், ரியோஜா பிராந்தியம் டெம்பிரானில்லோ திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சை உற்பத்தியை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் கூடுதலாக Garnacha , Mazuelo மற்றும் Graciano ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது - இவை டெம்பிரானில்லோவுடன் பெரும்பாலும் கலக்கப்படுகின்றன. ரியோராவில் வளர்ந்து வரும் வெள்ளை திராட்சை விர்ஜாவாகும், ஆனால் ரெய்ஜாவின் ஒட்டுமொத்த மது உற்பத்தியில் சுமார் 10% மட்டுமே வைன் வைன் வைன் வைக்கிறது.

கான்ட்ராப்ரியா மற்றும் டெமண்டா மலைத்தொடர்கள் இருவரும் உடல் பாதுகாப்பு மற்றும் ஆற்றுப் புயல் ஆகியவற்றை ஈரப்பதமாக வழங்குவதன் மூலம் ஈரப்பதத்தை வழங்குவதோடு, பல்வேறு நுண்ணுயிரிகளை உருவாக்குவதன் மூலமாகவும், இந்த பிராந்தியத்தில் மதுவை வெற்றிகரமாக நிறுவியுள்ளது!

ஸ்பெயினின் ரியோஜா வைன் வகைப்பாடு "பயனர் நட்புடையது" - நுகர்வோர் தங்கள் பிடித்தமான ஸ்பானிஷ் ஒயின்களை எளிதில் அடையாளம் காண அனுமதிக்கிறது.

ரியோஜா ஒயின்கள் அவர்கள் வயதான வயதில் கழித்த நேரம் மற்றும் அவை குடிக்கத் தயாராக இருக்கும் வரை வெளியிடப்படவில்லை. இது அதிக குடிப்பழக்கம், உணவு-நட்புடைய மது ஆகியவற்றை வாங்கும் போது அதிக வாய்ப்புள்ளது. முன் அல்லது மீண்டும் ஸ்பானிஷ் மது பாட்டில் லேபிள்கள் காணப்படும் மூன்று Rioja சிவப்பு மது வகைகள், உள்ளன:

1. க்ரையன்ஸா - இது ஒரு குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு வயதான வயதான ஒரு புதிய, பழம்-முன்னோக்கு இளமை சிவப்பு ஒயின் ஆகும். Crianza ஒரு நல்ல விலை ஸ்பானிஷ் மது மற்றும் சராசரியாக $ 10 ஒரு பாட்டில் உள்ளது. உணவுடன் இணைந்திருக்கும்போது அது ஒரு சரியான பங்காளி என்ற புகழைக் கொண்டிருக்கிறது - இது ஸ்பானிஷ் டாப்ஸ் போன்ற நாவல் ஸ்பானிய பொருட்களுடன் ஒரு சுழற்சியைக் கொடுக்கும். இது ஒரு எளிதான, தினசரி ஒயின் ஆகும், அது ஏமாற்றமடையாததுடன் நல்ல, நிலையான மதிப்புள்ள ஆண்டு மற்றும் வருடத்தை வழங்குகிறது.
2. ரிசர்வா - சிக்கலான நிலையில் மற்றும் விலையுயர்வில் Crianza இலிருந்து சிறிது சிறிதாக ரிஸர்வா உள்ளது. ஸ்பெயினின் பிரியமான டெம்பிரானில்லோ மேலாதிக்க சிவப்பு திராட்சை ஆகும், மேலும் அதன் பிரசன்னம் செர்ரி சுவையை கட்டளையிடுவதன் மூலம் அறியப்படுகிறது. ஒரு ரிசர்விற்கான வயதான தேவைகள் பீப்பாயில் குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடமும், பீப்பாய் அல்லது பாட்டில் இரண்டு வயதில் வயதானவையாகும். ஒரு ரிசர்விற்கான விலைப் புள்ளி சுமார் $ 15 முதல் $ 35 வரையிலான விலைகள், ஒவ்வொரு மதிப்புக்கும் சூப்பர் மதிப்பு பொதி. ரிசர்வா என்பது மிகவும் பல்துறை சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது உணவு விருப்பங்களை ஒரு வகைப்படுத்தி பூர்த்தி செய்கிறது. வறுக்கப்பட்ட உணவுகள், மீன், மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றை இணைத்து அதை ஹாம் (அல்லது ஸ்பெயினில் சொல்லும் ஜமோன்) என்று தயாரிக்கலாம்.

1. கிரான் ரிசர்வா - ஸ்பெயினின் ரியோஜா சிவப்பு ஒயின்களின் கிரியேட்டிவ் டி கிரியேம் சரியான பெயர், கிரான் ரிசர்வா. இந்த வைன்ஸ் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு பீப்பல் வயதானதற்கு அவசியமாகிறது மற்றும் அவர்கள் வெளியில் வரவிருக்கும் முன்பே மற்றொரு மூன்று ஆண்டுகளுக்கு (குறைந்தபட்சம்) குடலிறக்கம் வயிற்றுடன் இருக்க வேண்டும், மேலும் ஏற்கனவே 5 வருட வயது முதிர்ச்சியடைந்த வணிகர் அலமாரிகளை அவர்கள் களைவதற்கு முன்பே ஒரு மகத்தான மது கிடைக்கிறது. கிரான் ரிசர்வா ஒவ்வொரு ஆண்டும் செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அதன் உயர்ந்த நிலையை அடைகிறது, ஏனெனில் இது அசாதாரண பழங்காலங்களில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. கிரான் ரிசெர்ஸா இருவரும் ஆழமான மற்றும் உடல், சூதாட்டம் இல்லாமல் பாசாங்கு மற்றும் நேர்த்தியுடன் இல்லாமல், வங்கி உடைத்து இல்லாமல் $ 20 ஒரு பாட்டில் தொடங்கி பல புதிய உலக ரெட்ஸ் போட்டி என்று triple விலை கேட்டு.

முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் முயற்சி: மான்டிசில்லோ, லா ரியோஜா அல்டா, மார்க்ஸ் டி காசேரஸ், பரோன் டி லீ, முகா, காம்போ விஜோ

இணைப்பு: Rioja வைன் பிராந்தியம்

Ribera del Duero ஸ்பானிஷ் ஒயின் பிராந்தியம் - ஸ்பெயினின் மற்றொரு பெரிய சிவப்பு ஒயின் உற்பத்திப் பகுதியாகும் இது, அதன் துடிப்பான, சிவப்பு ஒயின்களுக்கான அங்கீகாரத்தைப் பெற தொடர்ந்து டெம்பிரானில்லோ திராட்சை திராட்சைப்பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பிராந்தியம் மாட்ரிட் வடக்கே அமைந்திருக்கிறது, ஆனால் வடக்கு ஸ்பெயினின் நடுப்பகுதியிலிருந்த ரியோஜாவிற்கு தெற்கே அமைந்துள்ளது. தீவிரம் மற்றும் அதிகப்படியான (சூடான கோடை மற்றும் கடுமையான குளிர்காலம்) ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்ட ஒரு காலநிலைடன், திராட்சைத் துகள்கள் ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தை சிவப்பு ஒயின் தாங்கிக்கொள்ள, பருவநிலை சூழ்நிலைகளுக்கு எதிராகப் போராட வேண்டியிருந்தது. இதன் விளைவாக, இந்த சிவப்புக்கள் பொதுவாக தீவிரம் மற்றும் வலிமை ஆகிய இரண்டையும் எடுத்துக் காட்டுகின்றன - இறுதியில் தங்கள் சொந்த தனித்தன்மை வாய்ந்த கதைகள் இடம் மற்றும் நேரத்தை சொல்லி வருகின்றன.

முயற்சி செய்வதற்கான முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் : பெஸ்க்வெரா, வேகா சிசீலியா மற்றும் காண்டாடோ டி ஹஸா (பெஸ்க்வெராவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது)

இணைப்பு: Ribera டெல் Duero வைன் பிராந்தியம்

Penedes ஸ்பானிஷ் மது பிராந்தியம் - Penedes மது பகுதி மத்தியதரை கடலோர மீது பார்சிலோனா அருகே நெருக்கமாக உள்ளது. இந்த தனித்துவமான பகுதி அதன் வண்ண ஒயர்கள் மற்றும் முக்கிய சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையினருக்கு அறியப்படுகிறது. இதுவரை கவா, அல்லது ஸ்பானிஷ் வண்ண ஒய்கள், Freixenet சென்று Cordoníu தெரிந்து கொள்ள பெரிய பெயர்கள். அவர்கள் இருவருக்கும் $ 10 ஒரு பாப் பையில் பெரிய பணப்பையை கவனிப்பார்கள். ஸ்பெயினின் பெனிஸ் பகுதியில் இருந்து சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், பிறகு டோரஸ் ஒரு சிறந்த இடம். அவர்கள் உங்கள் வரவு செலவுத் திட்டத்தைச் சுமக்க மாட்டார்களானாலும், நன்கு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட ஒயின்கைகளை உருவாக்குகிறார்கள், இன்னும் அண்ணாவின் மீது எளிதாகவும், கட்சி மகிழ்ச்சியுடன் இருப்பார்கள்.

முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் முயற்சி : டோரஸ், ஃப்ரீக்ஸினெட், கோர்டோனியு

இணைப்பு: Penedes மது பிராந்தியம்

ரியஸ் பாய்சஸ் ஸ்பானிஷ் ஒயின் பிராந்தியம் (ரெய்-அஸ்ஸ் ஷாஸ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது) - இந்த பகுதி ஸ்பெயினின் வடமேற்குப் பகுதியான காலிஸ் பகுதியில் வசிக்கின்றது. ரியஸ் பாய்சஸ் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் அல்பிரினோ திராட்சைகளின் வளமான ஆதாரத்திற்காக நேசித்தது, இது மிகவும் ஈடுபாடு மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை ஒயின்களாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உலர்ந்த, நடுத்தர உடல் வெள்ளை ஒயின்கள் தங்கள் அமிலத்தன்மை மற்றும் அவர்களின் வெப்பமண்டல பழம் முன்னோக்கி சுவைகள் இரண்டு காதலிக்கிறாய். தற்போது ஸ்பெயின் நாட்டின் Rias Baixas Albarino ஒயின்கள் முன்னணி இறக்குமதியாளராக உள்ளது.

இணைப்பு: Rias Baixas மது பிராந்தியம்

முயற்சி செய்வதற்கான முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள்: லூஸ்கோ, வால்மினோர், பர்கன்ஸ், சல்வேவல்

முன்னுரை ஸ்பானிஷ் மது பகுதி - இந்த ஸ்பானிஷ் மது வளர்ந்து வரும் பகுதி வடமேற்கு ஸ்பெயினின் கரடுமுரடான மலைப்பாங்கான பகுதியில் உள்ளது, இது பெனென்னுக்கு அருகில் உள்ளது. இந்த பிராந்தியத்தில் உற்பத்தியாகும் ஒயின் ஆலைகள் அதிக அளவில் ஆல்கஹால் மற்றும் களிமண் மாஸ்னோ டானின் அளவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ள வலுவான சிவப்புகளை (பெரும்பாலும் கர்னாசா , கரிக்யான், டெம்பிரானில்லோ மற்றும் கப்ர்னெட் சாவிக்னோன் திராட்சை) உற்பத்தி செய்வதற்கான அங்கீகாரம் பெறும். என்று அவர்கள் கூறினார், அவர்கள் ஸ்பெயின் இருந்து மிகவும் விலையுயர்ந்த ஒயின்கள் மத்தியில் மற்றும் சர்வதேச மது காட்சியில் மிகவும் சூடான புதுமுகங்கள் உள்ளன.

முயற்சி செய்வதற்கான முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள்: பசானு, கூல் மோகடார்

இணைப்பு: முன்னுரை வளரும் பகுதி

Navarra Spanish Wine Region - வடகிழக்கு ஸ்பெயினில் அமைந்துள்ள, பிரான்சின் தெற்கு எல்லைக்கு அருகே, இந்த ஸ்பானிஷ் மது பகுதி அதன் ரோஸாடோ மற்றும் சிவப்பு ஒயின்காக அறியப்படுகிறது - சுவை நிறைந்த, உணவு-நட்பு மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. புகழ்பெற்ற "எருதுகளின் ஓடை" இதுவும் உள்ளது. கர்னாசா மற்றும் டெம்பிரினில்லோ ஆகியவை ஸ்பெயினின் நவராரா வளர்ந்து வரும் பிராந்தியத்தில் தேர்வு செய்யப்படும் திராட்சை.

முக்கிய தயாரிப்பாளர்கள் முயற்சி : Bodegas ஜூலியன் Chivite (நவராற்றில் பழமையான ஒயின் தயாரித்தல்), லாஸ் கேம்பனாஸ்

இணைப்பு: நவரா வைன் பிராந்தியம்

ஜெரெஸ் ஸ்பானிஷ் வைன் பிராந்தியம் - ஜெரெஸ், பியூர்டோ டி சாண்டா மரியா மற்றும் சன்லுக்கர் டி பாரமடாடா ஆகிய மூன்று சன்னி நகரங்களும் ஸ்பெயினின் ஷெர்ரி வைன் உற்பத்திப் பகுதியை உருவாக்கியது, மேலும் இது "ஷெர்ரி முக்கோணம்" என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. மண் சார்ல், சுண்ணாம்பு அடிப்படையானது, Palomino மற்றும் Pedro Ximenez (சுருக்கமாக PX) ஆகிய இரண்டையும் வளர்த்துக் கொள்வதற்கான சரியான நிலைமைகள் உலகின் மிகச்சிறந்த ஷெரீஸை உருவாக்குவதற்கு பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை.

தென் ஸ்பெயினின் அண்டலூசியா பிராந்தியத்தில் செவில்லேவின் தெற்கே அமைந்துள்ளது. ஆஸ்போர்ன், எமிலியோ லுஸ்டு, கோன்சலஸ் பைசஸ், ஹிடாலோகோ உட்பட பல நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளர்களுக்கான ஷெர்ரி மையமாக இது அமைந்துள்ளது.

இணைப்பு: ஷெர்ரி ஒயின்கள்