கிரேனாச், அல்லது கர்னாசா ஸ்பெயினில் அறியப்பட்டு வளர்ந்திருக்கும், இது சிவப்பு ஒயின் திராட்சை திராட்சை திராட்சை திராட்சைப்பழம் ஆகும். இந்த பரவலாக நடப்பட்ட மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட சூரிய-அன்பான திராட்சை ஒரு மெல்லிய சருமத்தை கொண்டிருக்கிறது, இதன் விளைவாக இலகுவான நிறங்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் டானின் மற்றும் அமிலத்தன்மையின் அளவுகள் குறைவாக இருப்பதால், இது கலக்கும் ஒரு சிறந்த வேட்பாளர் ஆகும். பிரான்ஸ், ஸ்பெயின், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கலிஃபோர்னியாவிலிருந்து கிரானச்சேவை ஒரு கலப்பு, ஒற்றை வறட்சியான அல்லது புதிய முகம் கொண்ட ரோஸ் போன்றவற்றைப் போட்டுக் கொள்ளுங்கள் .
தி ஃபிளாவர்கள் அல்லது க்ரெனாஷ்
செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி மிளகு குறிப்புகள் மற்றும் மூலிகைக் கலவைகளுடன் அதிக அளவில் சாய்ந்து கொண்டிருக்கும் பிரகாசமான பெர்ரி அரோமஸ்கள் மற்றும் சுவைகள் எதிர்பார்க்கின்றன. Grenache பொதுவாக பாணியில் உலர்ந்த மற்றும் பெரும்பாலும் நடுத்தர நடுத்தர உள்ள எடையுள்ளதாக, குறைந்த மற்றும் நடுத்தர நிலை tannins மற்றும் அமிலத்தன்மை கொண்ட, பிராந்திய தாக்கங்களை பொறுத்து.
கிரேன்சேவுடன் உணவு இணைத்தல்
வாட்டு அல்லது பார்பிக்யூட் மாட்டிறைச்சி, காட்டுப்பன்றி, காட்டு விளையாட்டு அல்லது தொத்திறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மது, இந்த இதய சிவப்பு ஒயின் குறிப்பாக மாட்டு வடித்தல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஸ்டூய்ஸ் அல்லது மொராக்கோ சமையல் கருப்பொருள்கள் இணைந்து வறுத்த வாத்து மற்றும் ஆட்டு உடன் பங்குதாரர்.
பிரான்சில் Grenache
ஏறக்குறைய ஏறக்குறைய 100,000 ஏக்கர் லாங்கிடெக்-ரோசிலான் பகுதியில் மற்றும் ரோயன் பள்ளத்தாக்கில் 120,000 ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது, கிரானச் பிரஞ்சு ஒயின்களில் விளையாடுவதில் ஒரு உயர்நிலை வீரர். மெல்லிய தோல், Grenache திராட்சை தன்னை பொதுவாக tannin மற்றும் ஆழமான வண்ண நிறமி இல்லை, திராட்சை தோல் இரண்டு வழித்தோன்றல்கள்.
நிறம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றை வளர்ப்பதற்காக, இது பெரும்பாலும் மொதேட்ரே மற்றும் சிராவின் பழம்-முன்னணி இயல்புடன் கலக்கப்படுகிறது. தெற்கு ரெயினில், Chateauneuf-du-Pape இன் பலமான ஒயின்களுக்கு முக்கிய பங்களிப்பாளராக உள்ள, கிரானெச் சூடான, சன்னி பருவத்தில் வளர்கிறது, அங்கு முழு முதிர்ச்சி மற்றும் முதிர்ச்சியடையும் அளவை எட்டலாம்.
ஸ்பெயினில் கர்னாசா
ஸ்பெயினின் பரவலாக நடப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் திராட்சை என்ற பெயரை வைத்திருப்பதால், ஸ்பெயினின் மது வளர்ந்து வரும் ரையஜோ, ப்ரொரோட், மற்றும் நவராஜ் பகுதிகளில் உள்ள ஆழமான வேர்களை Garnacha பராமரிக்கிறது. ஸ்பெயினில் 180,000 ஏக்கர் விதைகளை வைத்திருப்பதால், நறுமணமான கர்னாச்சா பெரும்பாலும் டெம்பிரினில்லோவுடன் கூடுதலான தையல் கட்டமைப்பு மற்றும் கூடுதல் சுவை கூறுகளை அளிக்கிறது.
Grenache / Garnacha தயாரிப்பாளர்கள் முயற்சி
- பிரான்ஸ் - சாட்டே டி பீச்சஸ்டெல், டொமெய்ன் டி பில ஹாட், டொமெய்ன் லாஃபேஜ், ஈ. கிகல், எம். சாபையெர்
- ஸ்பெயின் - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, கேம்போ Viejo, Celler மாஸ் டோக்ஸ், Espelt, லாஸ் Rocas, லோ Nuevo, மிகுவல் டோரஸ் Salmos, Palacios Remondo
- அமெரிக்க - ஆல்பன், பெக்மேன், பான்னி டூன், ஸ்டோல்மேன், சைன் க்வா நானா, டேப்லாஸ் கிரீக், வினா ரோபிள்ஸ்
- ஆஸ்திரேலியா - கிளாரென்டன், டி அர்ன்பெர்க், ஹெவிஸ்டன், சன்ஸ் ஆப் ஈடன்