இந்த பீக்கிங் கோழி செய்முறையில், கோழி துண்டுகள் பருப்பு மற்றும் இடி மற்றும் ஆழமான வறுத்தவுடன் பூசப்பட்டிருக்கும். இந்த செய்முறையை சோயா சாஸ், உலர்ந்த செர்ரி, வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்துகிறது. உங்கள் கோழி நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்கு, உங்கள் முதல் ஆழமான வறுத்த முயற்சியை அரைக் குறைப்பதன் மூலம் சோதிக்கவும்.
4 முதல் 8 வரை சேவை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஒரு 3 பவுண்டு கோழி
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- வெள்ளை மிளகு 1 கோடு
- 6 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 6 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது அல்லது உலர் சேரி
- 3 பச்சை வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும் அல்லது தேவைப்படும்
- 1/2 கப் மாவு, அல்லது தேவையானது
- 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- கோழி இருந்து தோல் நீக்க. கோழி வெட்டு 8 சம துண்டுகளாக. கோழி துண்டுகள் மீது உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு தேய்க்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் , சீன அரிசி மது அல்லது சேரி, 2 பருப்பு பச்சை வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. பின்னர் பயன்படுத்த marinade பாதி ஒதுக்கி அமைக்க.
- ஒரு பெரிய resealable பையில் கோழி துண்டுகள் வைக்கவும். தடையற்ற இறைச்சியில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் மற்றும் இடம். 4 முதல் 6 மணி நேரம் கழித்து, எப்போதாவது கோழி அனைத்து மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய.
- 360-375 எஃப் இடையே ஆழமான வறுக்கவும் வெப்ப எண்ணெய். எண்ணெய் எண்ணெய் சூடாக்கும் போது, கோழி துண்டுகளை வாய்க்கால் மற்றும் கோழிக்குச் சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சியை நிராகரிக்கவும். கோழி துண்டுகள் மிகவும் உலர்ந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
- மாவு உள்ள கோழி துண்டுகளை ஒவ்வொரு Dredge.
- கோதுமை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகள், அவர்கள் தங்க பழுப்பு மற்றும் மென்மையாக வரை சூடான எண்ணெய். ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் கொண்டு wok இருந்து நீக்க. காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
- Wok இருந்து அனைத்து ஆனால் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் நீக்க. 30 நிமிடங்கள் வரை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அசைவை-வறுக்கவும். ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். ஆழமான வறுத்த கோழி சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள், அல்லது கோழி சமைத்த வரை அல்லது சூடாகவும், சூடாகவும் குறைக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 920 |
| மொத்த கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 285 மிகி |
| சோடியம் | 1,687 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 27 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 96 கிராம் |