ஜேம்ஸ் சங்கிலி போன்ற பல ஜெர்மன் சாக்லேட் பேக்கரிகளில் பிரபலமாக உள்ளது, இந்த பெரிய பேஸ்ட்ரி அசாதாரணமான இனிப்பு மற்றும் ஜேர்மன் இனிப்புக்கு மிகவும் பெரியது. டலர் "நாணயம்" என்பதற்கான ஒரு ஜெர்மன் வார்த்தையாகும், அதனால் இனிப்பானது "ஸ்ட்ரெசல் நாணயம்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பேஸ்ட்ரியில், ஸ்ட்ரெசல் கசிவுகள் தாராளமாக ஒரு ஈஸ்ட் கேக் கேக் மீது குவிந்து பின்னர் சர்க்கரை பளபளபபூட்டத்துடன் சாய்ந்துவிடும் . ஸ்ட்ரெசல் crumbs மற்றும் படிந்து உறைந்த கலவையை மிகவும் சர்க்கரை உள்ளது. இவை பெரிய துண்டுகளாக இருக்கின்றன. ஒரு பேஸ்ட்ரி எளிதாக இரண்டு அல்லது மூன்று பேர் இடையே பிரித்து முடியும். கீழே உள்ள செய்முறை எளிய ஸ்ட்ரீஸ்ஸல் டோலருக்கானது. எனினும், நீங்கள் சுவை சந்ததிக்கு விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் சேர்க்க நடவடிக்கைகளை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் விரும்பியால் புதிய பழங்கள் அல்லது சாக்லேட் கூட சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக் பேஸ் :
- 2 கப் மாவு (ஏபி)
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் 1 தொகுப்பு
- 1/2 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை நிறமாக்கப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 + 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 முட்டை
- 1/2 கப் + 2 தேக்கரண்டி பால் (சூடான)
- ஸ்ட்ரோசல் :
- 2 கப் மாவு (ஏபி)
- 1 கப் வெண்ணெய் (சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 +1/3 கப் சர்க்கரை (வெள்ளை நிறமாக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சுவை சர்க்கரை
- களிமண் :
- 2 கப் தூள் சர்க்கரை (sifted)
- 5 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
கேக் அடித்தளத்திற்கு :
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும்.
- வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கவும் கொக்கி இணைப்பு மூலம் கலவை.
- மாவை மென்மையானதாக இருக்கும் போது, கலவையிலிருந்து கிண்ணத்தை நீக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடவும்.
- கலவைக்கு கிண்ணத்தைத் திருப்பவும், மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் வரைக்கும் கொக்கி இணைப்பு பயன்படுத்தி மீண்டும் சலிக்கவும்.
ஸ்ட்ரெசலுக்காக :
- துடைப்பம் மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து
- வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் உங்கள் கைகளால் ஒன்றாக எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும், நீங்கள் ஒரு பெரிய பந்து ஸ்ட்ரசெல் அல்லது இதுவரை பார்த்திராத மிகப்பெரிய ஸ்ட்ரெசல் சிமிட்டி வரை இருக்கும்.
- சர்க்கரை கலக்கப்பட்டு, கலவையை மென்மையானதாக இருக்கும் வரை ஒரு சூடான வெப்ப சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் ஒன்றாக உறிஞ்சும்.
- அதை பயன்படுத்த கடினமாக வரை கலவையை சூடாக வைத்து அதை கடினமாக மற்றும் கிராக் இல்லை.
ஸ்ட்ரீஸெல் டோலரை உருவாக்குதல் :
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி F.
- காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் வரிசையாக.
- வேலை மேற்பரப்பில் மாவு தூவி.
- 10 சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும்.
- உங்கள் கையில் ஒரு பந்தை எடுத்து ஒரு பந்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு வட்டம் 5 "விட்டம் உருட்டவும் ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தவும் தடிமன் ஒரு சர்க்கரை குக்கீ குறைப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும் ஆனால் காகித மெல்லிய எங்காவது இடையே.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும் மற்றும் மாவை மீதமுள்ள மீண்டும்.
- உங்கள் பெரிய கிழிப்பிலிருந்து ஒரு ஸ்ட்ரீஸெல் சிலவற்றை முறித்துவிட்டு ஒவ்வொரு வட்டில் தெளி.
- நீங்கள் ஜாம், ஸ்பூன்ஸூல் மீது ஸ்பூன் அதை சேர்த்து, மேல் ஒரு சில ஸ்ட்ருசெல் crumbs தெளிக்க விரும்பினால்.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி சுடுவதற்கு வரை தங்க சுட தொடங்கும் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள்களில் விட்டு விடுங்கள்.
- சமவெளிப்பகுதிகளுக்கு, முழு ஸ்ட்ரீஸெல் டால்ஸைப் பளபளப்பு பூச்சு கொண்ட ஒரு தடிமனான அடுக்கில் தூரிகை.
- ஜாம் கொண்டு, மிக சிறிய பயன்படுத்தி, மீது படிந்து உறைந்த துளிகளால்.
- ஒரு கம்பி ரேக் முழுவதுமாக குளிர்விக்க.
அவை தயாரிக்கப்பட்ட நாளில் சாப்பிட்டால் அவை சிறந்தவை.