சபிச் சாண்ட்விச்

அநேகமாக மத்திய கிழக்கு சாண்ட்விச்சில் மிகவும் புகழ் பெற்றது ஃபாலாஃபெல் ஆகும். பல வறுத்த ஃபேலபல் பந்துகள் ஒரு பைடா பாக்கெட்டிற்குள் பணியாற்றின, இஸ்ரேலிய சாலோடு முதலிடம் பிடித்தன மற்றும் டஹினி உடன் மயங்கி விழுந்தன. ஆனால் இப்பகுதியில் சமமாக பிரபலமாக (சற்று குறைவாக அறியப்பட்டிருந்தாலும்) சபிச் சாண்ட்விச் ஆகும். இஸ்ரேலிய சால்ட், ஹம்மஸ், டஹிணி மற்றும் அபா (மாம்பழ சாஸ்) ஆகியவற்றோடு சேர்த்து வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை பைட்டு பாக்கெட்டில் அடைத்து வைக்கும் ஒரு ஈராக், இஸ்ரேலிய படைப்பாகும்.

தொந்தரவு செய்யாத, அது ஒரு பிட் ஒற்றைப்படை ஒலி ஆனால் சுவை சேர்க்கை உண்மையான வெற்றி. Sabich என்ற வார்த்தையை காலையில் அரபு வார்த்தை இருந்து வருகிறது மற்றும் அது ஒரு பொதுவான ஈராக்கிய யூத காலை உணவு உருப்படியை ஏனெனில் அது ரொட்டி அதன் பெயர் கிடைத்தது நினைத்தேன். சப்பாத்தின் மீது சமையல் எதுவும் அனுமதிக்கப்படவில்லை என்பதால், ஈராக் யூதர்கள் குளிர்ச்சியான, சமைக்கப்பட்ட பொருட்களால் செய்யப்பட்ட சாண்ட்விச் சாப்பிட்டனர். இந்த நாட்களில், அது தினமும் உண்ணப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக தெரு விற்பனையாளர்களால் திறந்த வெளி சந்தைகளில் வேகமாக உணவு விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மென்மையான, சமையல் தோல்கள் கொண்ட சிறிய eggplants
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 2 முட்டை, கடின வேகவைத்த மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன
• 1/4 கோப்பை ஹம்மஸ் (ஸ்டோர் வாங்கி அல்லது வீட்டில்)
• 1/4 கோப்பை tahini சாஸ் (செய்முறை பின்வருமாறு)
• இஸ்ரேலிய சாலட் (செய்முறை பின்வருமாறு)
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் அஸ்பா சாஸ், அல்லது சுவை அதிகம் *
• உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
• 2 பிட்டா சுற்றுகள், அரை வெட்டப்படுகின்றன
• தஹினி சாஸ்:
• 2 தேக்கரண்டி எள் ஒட்டு
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
• உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
• இஸ்ரேல் சாலட்:
• 1 தக்காளி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1/2 ஆங்கிலம் (விதையற்ற) வெள்ளரிக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1/4 சிவப்பு வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
• * அம்பு என்பது மசாலா மாம்பழ சாஸ் ஆகும், அது சிறப்பு அல்லது மத்திய கிழக்கு சந்தையில் காணலாம். இருப்பினும், மாம்பழ சட்னி போதும், மிக பெரிய மளிகை சங்கிலிகளில் கிடைக்கும்.

அதை எப்படி செய்வது

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு அல்லது தங்க பழுப்பு நிறத்தில் எண்ணெய் ஊற்றிலும் வறுக்கவும்.

இஸ்ரேலிய சாலட்டை அடுக்கி, தஹினி பொருட்களுடன் ஒன்றாக அசை.

சாண்ட்விஷை வரிசைப்படுத்துவதற்கு, வறுத்த கத்திரிக்காய் சுற்றுகள் மற்றும் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட முட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பைடா பைகளில் பொருள்களைப் பற்றிக் குழப்பத்தை உண்டாக்குகின்றன. Tahini சாஸ் மற்றும் amba சாஸ் இஸ்ரேலிய சாலட் மற்றும் தூறல் உள்ள ஸ்பூன்.