கோழி சாயே மலேசியா மற்றும் சிங்கப்பூரில் பிரபலமான தெரு உணவு. சற்று வழக்கமாக ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது சிற்றுண்டாக சாப்பிட்டாலும், அது ஒரு பக்க டிஷ் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. எப்போதாவது அல்லது எப்போது பணியாற்றினாலும், எப்பொழுதும் மகிழ்ச்சியான, வேர்க்கடலை நிறைந்த சாயே சாஸ் , மூல வெங்காயம், மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்கிறது.
எப்படி சமைக்கப்படுகிறது சமைக்கப்படுகிறது
ருசியான கோழி சாய்க்கு செய்யும் ரகசியம், கோழிகளுக்கு சுவையாக உறிஞ்சுவதற்கு நீண்ட காலமாக நிலத்தில் மசாலாப் பொருள்களைக் கொடுப்பதற்கு அனுமதிக்க வேண்டும். பின்னர், marinated கோழி க்யூப்ஸ் மற்றும் கிரில் மீது சமைக்க. மின்சார கிரில்ஸ் வீட்டு உபயோகத்திற்காக மிகவும் வசதியாக இருக்கும் போது, நேரடி சாக்லேட் மீது சாயேலை உறிஞ்சும் கோழி சிறந்த அமைப்பு மற்றும் சிறந்த சுவை அளிக்கிறது.
கீழே குறிப்பிட்டுள்ள தயாரிப்பு நேரம் மூன்று மணிநேரமோ அல்லது கோழியைச் சமைக்கவோ இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 மற்றும் 1/2 பவுண்டுகள் கோழி (மார்பக, ஒரு அங்குல தடித்த க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 தண்டுகள்
- lemongrass (ரூட் முனைகளோடு மட்டும் குறைவான பகுதி)
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்தூள் (வெங்காயம் அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி தூள் போன்று மஞ்சள் தூள்)
- 1 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை (வறுத்த)
- 1/2 டீஸ்பூன்
- சீரகம் (விதைகள்)
- 1/2 டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி (விதைகள்)
- 4 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (தூள்)
- 1 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 பெரிய வெங்காயம் (3/4-அங்குல கனசதுரங்களாக வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் மூங்கில் skewers ஊறவும். இது உறிஞ்சும் போது மிகவும் எளிதில் எரிக்கப்படுவதை தடுக்க உதவுகிறது.
- Lemongrass ஒரு தண்டு எடுத்து நன்றாக வெட்ட.
- ஒரு மோட்டார் மற்றும் pestle அல்லது ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தி, lemongrass, மஞ்சள், வேர்கடலை, சீரகம் விதைகள், கொத்தமல்லி விதைகள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை நன்றாக பேஸ்ட் சேர்த்து.
- வெங்காயங்களில், இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் சமையல் எண்ணெயில் கலக்கவும்.
- குறைந்தது மூன்று மணிநேரத்திற்கு இந்த பேஸ்ட்டுடன் கோழினைச் சமைக்கவும்.
- மூங்கில் skewers இருந்து தண்ணீர் வாய்க்கால். கயிற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சாய்வான சரக்கின் மீது நான்கு முதல் ஐந்து துண்டுகள் திணித்த இறைச்சி துண்டுகள். ஒருவருக்கொருவர் எதிராக இறுக்கமாக இறைச்சி துடைக்க வேண்டும், அதனால் அவர்கள் இடத்தில் இருக்கிறார்கள். இறைச்சி அரை கறுப்பு விட சற்று குறைவாக ஆக்கிரமிக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு கப் அல்லது குவளை எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்த்து தண்ணீர் மூன்று கிமு கோப்பையை கலந்து. இது பார்பிக்யூ தெளிக்கும்.
- மீதமுள்ள lemongrass தண்டு எடுத்து சிறிது வேர் வெட்டி அங்கு இறுதியில் பவுண்டு.
- குறைந்த வெப்பத்தில் பார்பிக்யூ மற்றும் கிரில் மீது சறுக்குமணியின் போதைப் பகுதியை வைத்து, ஒவ்வொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கும் மேலாக அதை திருப்புங்கள்.
- பார்பெக்யூ தூவலில் லெம்மிராக்ஸ் தண்டுகளை முடுக்கி, அடிக்கடி கோழிப் பசைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு அதைப் பயன்படுத்தவும். கோழி சமைப்பதற்கு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இறைச்சி உள்ளே இரத்த அனைத்து தடயங்கள் சேவை முன் போய்விட்டன என்று உறுதி.
- Satay சாஸ் மற்றும் புதிய வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகள் மூலம் satay உதவும்.
கான்னி வேனரசியன் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 246 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 71 மி.கி |
| சோடியம் | 69 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |