உண்மையில்: தென்கிழக்கு ஆசியாவில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவையும் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வழிகளில் சீனர்கள் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளனர்.
உண்மை: வியட்நாம் சமையல் அதன் இனிப்பு, காரமான, உப்பு, புளிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவையுடன் வூ ஜிங் தத்துவத்தால், பூமி, உலோகம், நீர், மரம் மற்றும் தீ, அல்லது ஐந்து கூறுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு சுவையுடனும் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது.
இந்த இரு உண்மைகளிலிருந்தும், சீன சமையல் வியட்நாமிய சமையலறையில் எவ்வளவு தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது என்பதைக் காண முடிகிறது.
வறுத்த அரிசி வரும்போது, சீன மற்றும் வியட்நாம் வறுத்த அரிசிக்கு ஒரு வித்தியாசம் என்ன? ஆம், அங்கே உள்ளது. வியட்நாமிய வறுத்த அரிசி பருவமழைகளின் காரணமாக மிதமான சுவையைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த செய்முறையில், மடியில் சாங்கின் இனிப்பு (உலர்ந்த, கொழுத்த சீன தொத்திறைச்சி) மற்றும் barbecued பன்றி இறைச்சி மற்றும் மீன் சாஸ் saltiness ஒரு பிட் சுண்ணாம்பு சாறு மூலம் சீரான.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய்
- 2 முட்டைகள் (மீன் சாஸ் ஒரு தூறல் தாக்கப்பட்டார்)
- 1 தண்டு
- lemongrass (வெள்ளை பகுதி மட்டும்) (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் கேரட் (பருப்பு)
- 1/4 கப் இனிப்பு பட்டாணி (உறைந்திருந்தால், முழுமையாக உருவாகும்)
- 1 மடியில் சாய் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கப் பட்டாணி பன்றி இறைச்சி (மெல்லிய கீற்றுகள்)
- 3 கப் அரிசி (குளிர் சமைத்த
- மல்லிகை அல்லது மற்ற நீண்ட தானிய அரிசி
- (படிக்க
- ஏன் புதிதாக சமைக்கப்பட்ட அரிசி பயன்படுத்த முடியாது
- ), தானியங்களை பிரிக்க தேய்த்தல்)
- சிறுகோடு
- மீன் சாஸ் (சுவைக்கு)
- 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (எலுமிச்சை கால் சாறு)
- 1/2 கப் கொத்தமல்லி (அல்லது எலுமிச்சை துளசி அல்லது புதினா, அழகுபடுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வோக் அல்லது வறுத்த பாணியில் வேர்க்கடலை எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
- அடித்துள்ள முட்டைகளில் ஊற்றவும். குக்கீ, அடிக்கடி சுழலும், அமைக்கும் வரை. வெட்டி எடுக்கும் மற்றும் ஒரு வெட்டு குழு மாற்றவும்.
- நடுத்தர வெப்பம், மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் நறுமணம் வரை lemrrrass, பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களை சாக்கு.
- வெப்பத்தைத் திருப்ப, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி சேர்த்து, அரை நிமிடம் வறுக்கவும்.
- வெட்டப்பட்ட மடியில் சாக்லேட் மற்றும் பார்பிக்யூட் பன்றி சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
- அரிசி சேர்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி மீன் சாஸ் பற்றி ஊற்றவும். அரிசி உமிழும் வரை வறுக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்க.
- ஒரு சிகார் போன்ற முட்டை வரை உருட்டவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அரிசிக்கு சேர்க்கவும். டாஸ்.
- வறுத்த அரிசி மீது எலுமிச்சை கால்வாயை சுருக்கவும். இன்னும் சிறிது நேரம் கழித்து விடுங்கள்.
- கொத்தமல்லி, எலுமிச்சை துளசி அல்லது புதினா, அல்லது மூன்று ஆகியவற்றால் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 813 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 43 மி.கி. |
| சோடியம் | 78 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 143 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 28 கிராம் |