உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்ட். (1 கிலோ) பன்றி இறைச்சி பக்க முத்திரை (டி-பைன்ட்)
- 4-5 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 மஞ்சள் வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 2 கிராம்பு பூண்டு, வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைத்தல்
- 4-5 உலர்ந்த அத்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் பாதாம், வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன் நறுக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- உப்பு,
- இனிப்பு ஸ்பானிஷ் சிவப்பு மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை வேண்டும்
அதை எப்படி செய்வது
வெங்காயம், பூண்டு, அத்தி, பாதாம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டுவது. 400F டிகிரிக்கு முன்னுரை வெங்காயம்.
ஒரு பெரிய திறந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி வெப்பம். பான் சூடாக இருக்கும் போது, இறுதியாக வெங்காயம் சேர்த்து, வெந்தயம் வரை சமைக்கவும். பூண்டு சேர்த்து பூண்டு எரிக்க வேண்டாம் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.
அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும் பன்றி இறைச்சி தவிர அனைத்து பொருட்களிலும் மறக்கவும். முற்றிலும் கலந்து. உப்பு, மிளகு மற்றும் மிளகுத்தூள் பருவத்தை உறுதி செய்யவும். திணிப்பு கலவை மிகவும் வறண்டு இருந்தால், திணிப்பு கலவை மீது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
புத்செர் பேக்கேஜிங் இருந்து இடுப்பு நீக்க. காகித துணியுடன் துடைக்க மற்றும் உலர் பேட். இடுப்பு எந்த கூடுதல் கொழுப்பு குறைக்க. வேலை மேற்பரப்பில் இடுப்பு இடுப்பு, மடிப்பு பக்க முண்டு மற்றும் திறந்திருக்கும். இடுப்பில் கலவை கலவையை பாதிக்கும். சுத்தமான சமையலறை சரங்களைப் பயன்படுத்தி பல இடங்களில் உருட்டவும், கட்டுக்கவும்.
அலுமினிய படலம் கொண்ட ஒரு வறுத்த பான் வரி கீழே. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூரிகை தகடு மிகவும் எளிதானது. அடுப்பில் பான் மற்றும் வறுத்த இடத்தில் 60 முதல் 75 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி சுடும் போது, மீதமுள்ள திணிப்பிலிருந்து 6 பந்துகளை உருவாக்கவும். அடுப்பில் இருந்து வறுத்தலை அகற்றுவதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் முன், கவனமாக பான் பந்துகளில் வைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்படும் போது, அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு "ஓய்வு" செய்ய அனுமதிக்கவும். பன்றி சமைப்பதற்கு தொடரும். தடிமனான துண்டுகளாக வறுத்தெடுத்து, கவனமாக ஒரு திணிப்பு பந்து மற்றும் பான் சாறுகளுடன் தகடுகளில் துண்டுகளை பரிமாறவும். வீட்டில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 839 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| கொழுப்பு | 165 மிகி |
| சோடியம் | 405 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 62 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 52 கிராம் |