சீசினி வரலாறு
முப்பது வருடங்களுக்கு முன்பு, முன்னர் பெரும்பாலும் பச்சை இத்தாலிய ஸ்குவாஷ் என குறிப்பிடப்படும் சீமை சுரைக்காய், அமெரிக்காவில் அரிதாகவே அங்கீகரிக்கப்படவில்லை. இன்று, இது பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஆனால் வீட்டில் தோட்டக்காரர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட பிடித்த மட்டும். அதன் பெருமளவில் வளர்ந்து வரும் இயல்பு இருப்பினும், அதன் புகழ் ஒரு காய்கறி மற்றும் பலவகைகளில் மற்றும் இனிப்புகளில் அதன் பலவகைக்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
சீமை சுரைக்காய், குசர்புட்டா மிளகு, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் முலாம்பழம் குடும்பத்தின் அங்கத்தினர். மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவின் மக்கள் பல ஆயிரம் ஆண்டுகளாக சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட்டு வந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் இன்று எங்களுக்குத் தெரிந்த சீமை சுரைக்காய் இத்தாலியில் உருவாக்கப்பட்ட கோடை ஸ்குவாஷ் வகை.
ஜூசுசினி என்ற வார்த்தையானது இத்தாலிய ஜூசுசினோவிலிருந்து வருகிறது , இது ஒரு சிறிய ஸ்குவாஷ் அதாவது. ஸ்குவாஷ் என்ற வார்த்தை இந்திய ஸ்குவதஸ்வாஷ் என்பதன் அர்த்தம், "பச்சை நிற பச்சை நிறத்தில் சாப்பிடுகிறது." கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸ் முதலில் விதைகளை மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஆப்பிரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தார்.
நீண்ட காலமாக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்ட சிறிய பழங்களை தேர்வு செய்வது வரை நீண்ட காலமாக பிரஞ்சு சுருக்கமாக சீமை சுரைக்காய். சீமை சுரைக்காய் பிரஞ்சு காலஜ்ஜெக்டே ஆகும், இது பெரும்பாலும் மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் மாறி மாறி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கோடை ஸ்குவாஷ் என்பது நீங்கள் பேசும் யாரைப் பொறுத்து வெவ்வேறு ஸ்குவாஷ்களின் பல்வேறு வகையைச் சொல்லலாம் என்றாலும், நீங்கள் வெவ்வேறு கோடை ஸ்குவாஷ் இரகங்களை மாறி மாறி மாற்றி பயன்படுத்தலாம்.