போலந்தா என்பது சமைக்கப்பட்ட சோளத்தின் ஒரு எளிய இத்தாலிய உணவு, இது தென்-பாணி கருவிகளைப் போன்றது. இது பல்வேறு நிலைத்தன்மையுடன் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் மாட்டிறைச்சி குண்டு போன்ற இதமான உணவுகளுக்கு சுவையாக இருக்கும். போலந்தா காலை உணவை தனியாக ருசியாகக் கொண்டது.
பொலிந்தா தயாரிப்பது எளிது, சமையல்காரர்களுக்கு விரைவாகவும் இருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால் polenta சிறிது நேரம் சமைக்க. துண்டு துண்டாக சீஸ் இந்த பாரம்பரிய டிஷ் கூடுதல் சுவை சேர்க்கிறது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த மிச்சத்தை சேமிக்கவும். போலந்தாவை சுலபமாக்குவது எளிதானது, பல வழிகளில் அதை நீங்கள் செய்யலாம்.
- குளிர்ந்த பொலந்தா சதுரங்களுக்கோ அல்லது எந்த வடிவத்தோடும் வெட்டப்பட்டு, ஒரு சிறந்த காலை உணவை அல்லது பக்க டிஷரிக்கு வெண்ணெய் கலக்கலாம்.
- அல்லது நீங்கள் சிறிய வட்டாரங்களில் குளிர்ந்த பொலந்தாவை வெட்டி ஒரு வாணலியில் அவற்றை மிருதுவாகச் செய்யலாம் - அவை சிறிய ஏராளங்களைப் போலவே இருக்கும் - பின்னர் அஜி டி கேலினா அல்லது வெண்ணிலா சல்ஸா போன்ற சுவையான ஏதாவது ஒன்றைப் போன்றவை. சிறிய பசியின்மை. போர்த்துகீயை ஒரு பைரெக்ஸ் டிஷ் வடிவில் சூடாக இருக்கும்போது, அதை வட்டாரமாக வெட்டி விடுவது எளிது.
- ஒரு கிரீம் சீரான நிலையில் மீண்டும் பொலந்தாவை மறுபடியும் அடுக்கி, அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேயில் மெதுவாக வெப்பப்படுத்தி, தேவைப்படும் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தேவைப்படும் தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்த்து ஒரு பிட் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மஞ்சள் coarsely தரையில் cornmeal
- 4 கப் தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 2 கப் பால்
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் cheddar cheese grated
- 1/4 கப் பார்மேஷன் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கரும்புள்ளியில் சோளத்தை வைக்கவும்.
- நீரிழிவு மற்றும் தண்ணீர் நன்கு கலந்த மற்றும் எந்த கட்டிகள் இலவச வரை நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க என படிப்படியாக 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு, உப்பு கலவையை சேர்க்க.
- மீதமுள்ள 2 கப் தண்ணீர் கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் தண்ணீரை படிப்படியாக, சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் வெட்டி எடுக்கவும்.
- கலவை ஒரு மென்மையான இளங்கொதிவிற்கு வரும் வரை, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து அசையாமலே, நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது cornmeal சமைக்க.
- பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க தொடர்ந்து, கிளறி, 10 நிமிடங்கள் இனி.
- பாலாந்தாவை ருசிக்க, தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
- கலவை மிகவும் தடிமனானதாக இருந்தால் கூடுதலான திரவத்தை (பால், கிரீம் அல்லது நீர்) சேர்க்கவும். கலவை மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், பொலிந்தா சிறிது நேரம் சமைக்க வேண்டும், கவனமாக பார்த்து, தொடர்ந்து ஒட்டிக்கொண்டு, விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் அடைந்துவிடும் வரை. கலவையானது தடிமனாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது குளிக்கும்போது இன்னும் மெலிதாக இருக்கும்.
- கந்தர் மற்றும் பர்மேஷனில் வெப்பம் மற்றும் துடைப்பிலிருந்து நீக்கவும், அவை உறிஞ்சப்பட்டு உட்செலுத்தப்படும் வரை.
- பக்கத்தில் கூடுதல் வெங்காயம் Parmesan சீஸ் கொண்டு polenta சூடான பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 362 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 833 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |