அர்ஜென்டினாவில் உள்ள பல பெரிய கால்நடை வளர்ப்புகளால், பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளில் இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. Patagonia, அர்ஜென்டீனா இருந்து இந்த மாட்டிறைச்சி குண்டு, சற்று அசாதாரண தயாரிப்பு இருக்கலாம், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. உலர்ந்த பழங்கள் - போன்ற ஆப்பிரிக்கர்கள் அல்லது திராட்சையும் போன்ற - இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, குண்டு சற்று இனிப்பு சுவை கொடுக்க, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் மற்றும் சிக்கலான சுவை வெளியே மாட்டிறைச்சி சுற்றி இதய துகள்கள். கார்பனேடா கிரியோலா ஒரு அற்புதமான குண்டு, வானிலை குளிர்ச்சியாக மாறும் போது, கோதுமை மற்றும் சாலட் உடன் பணியாற்றினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1 பச்சை மிளகு, நறுக்கப்பட்ட
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- ஒரு 1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட 1 1/2 பவுண்டுகள் மாட்டிறைச்சி
- 1 தக்காளி சுண்டவைக்கப்படுகிறது
- 2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 3 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்
- 2 வெள்ளை உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 பெரிய குளிர்கால ஸ்குவாஷ், உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்
- 7 அவுன்ஸ் உலர்ந்த ஆப்பிரிக்கர்கள், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது (சுமார் 1 கப்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 கப் உறைந்த சோளம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம், பச்சை மிளகு, பூண்டு மற்றும் தங்கம் மற்றும் மென்மையான வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சமையல், பழுப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் திருப்பு.
- சமைக்கப்பட்ட தக்காளி, மாட்டிறைச்சி குழம்பு, உருளைக்கிழங்கு, சர்க்கரை, ஸ்குவாஷ் மற்றும் சர்க்கரை, மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு குறைந்த வெப்ப சேர்க்க.
- 1 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது மூடி மற்றும் மூழ்க. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பருப்பு மற்றும் பருவத்திற்கான ருசி. குண்டு மிகவும் தடிமனானதாக இருந்தால் இன்னும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி மென்மையானது வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கலாம். உறைந்த சோளம், மற்றும் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 484 |
| மொத்த கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 76 மிகி |
| சோடியம் | 391 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 31 கிராம் |