இந்த பாரம்பரிய சுருக்கமான குக்கீகள் வெண்ணெய், சர்க்கரை, மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் உன்னதமான எளிமையான பொருட்களுடன் சேர்ந்து வருகின்றன. ராணி விக்டோரியா தன் சுருக்கத்தை சிறிது உப்புடன் விரும்பினார், அதனால் அது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
12 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்காட்லாந்தில் ஷார்ட்பிரெட் உருவானது. முதல் அச்சிடப்பட்ட செய்முறை 1736 ஆம் ஆண்டில் ஸ்காட்லாந்தின் ஒரு திருமதி. மெக்லினொட்டாக் என்பவரால் செய்யப்பட்டது. குக்கீகள் ஈஸ்ட் அல்லது பேக்கிங் பவுடரிலிருந்து புடவை இல்லாமல் செய்யப்படுகின்றன.
16 ஆம் நூற்றாண்டில் மெரி, ஸ்கொட்லான் ராணி, சுருக்கமாக பொறிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, வெண்ணெய் ஒரு விலையுயர்ந்த பண்டம் என சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் இது வழங்கப்பட்டது. சுருக்கமான கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஹாக்மனே (ஸ்காட்டிஷ் புத்தாண்டு ஈவ்) கொண்டாட்டங்களின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது.
ஷார்ட்பிரெட் வடிவமைக்கப்பட்டு பல்வேறு வழிகளில் வெட்ட முடியும். மிகவும் பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்றாகும் பெரிய, சுற்று வட்டு வடிவங்கள் மாவை மீது அழுத்தும். மாற்றாக, நீங்கள் எளிய முனையுடனான விரல் வடிவங்களை ஒரு முட்கரையினுடைய முனையுடன் கையாளலாம். அல்லது நீங்கள் அவற்றை பாரம்பரியமான "பேடிகாட் வால்" மடிப்புகள் அல்லது பிற வடிவங்களில் உருவாக்கலாம்.
இந்த பதிப்பில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அடங்கும், ஆனால் நீங்கள் மேலே உப்பு மற்றும் உப்பு வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் அதை தவிர்த்து. உன்னதமான செய்முறையை பல சாத்தியமான வேறுபாடுகள் உள்ளன. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம், அல்லது ஒரு இருண்ட சுருக்கமாக, ஒளி அல்லது இருண்ட பழுப்பு சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
- 1/2 கப் சர்க்கரை (தூள்)
- 2 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (11 1/4 முதல் 12 அவுன்ஸ்)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- 325 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து; முற்றிலும் கலக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைக்க மறியல்.
- மின்சார கலவை கொண்ட ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்க; வெண்ணிலாவில் வெல்லும்.
- உங்கள் கையில் கழுவிக் கொண்டு, உருண்டையான கடினமான மாவை உறிஞ்சும் வரை, படிப்படியாக, கலவையான கலவையில் மாவு மற்றும் உப்பு கலவையை சேர்க்கவும். மாவை வேலை செய்யாதீர்கள்.
- 1/4-அங்குல தடிமன் வரை மாவு மாற்றி ஒரு மாறி மாறி மாற்றி மாற்றி,
- சதுரங்கள் மாவு வெட்டி - அல்லது மற்றொரு வடிவம், நீங்கள் விரும்பினால் - மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி tines பல இடங்களில் அவர்களை முள். குக்கீகளை ஒரு ungreased (அல்லது காகிதத்தோல் காகித-வரிசையாக) குக்கீ தாளில் வைக்கவும்.
- சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. கூர்மையான மற்றும் காற்றுப்புகாப்பு கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.
சாக்லேட்-துண்டிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பெட்: ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், 2 டீஸ்பூன் சுருங்கக் கூடிய சாக்லேட் சாக்லேட் சில்லுகள் 1 கப் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். மைக்ரோவேவ் 100% மின்சாரம் பற்றி 1 1/2 நிமிடங்கள், அல்லது உருகிய வரை. மென்மையான வரை சாக்லேட் அசை. உருகிய சாக்லேட் ஒவ்வொரு சுருக்கமான குக்கீ பாதி பாதி மற்றும் சாக்லேட் அமைக்க வரை மெழுகு காகித அவற்றை வைக்க. விரும்பியிருந்தால், சாக்லேட் பூச்சு தெளிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், நொறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை கேன்கள், அல்லது பிட்கள் o 'brickle உடன் அமைக்கப்படும்.
மேலால் செதில்களாக அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் போன்ற பல்வேறு பொருள்களைச் சேர்க்கவும், அல்லது கோகோ கூடுதலாக சாக்லேட் சுருக்கத்தை உருவாக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 367 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 54 மி.கி |
| சோடியம் | 536 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |