ஒரு இலையுதிர் ரெசிபி: திரவத்தில் பெர்ஸிமன்ஸ் (காச்சி அல் லாகோர்)

இத்தாலியில் வசிக்கும் எந்தவொரு வெளிநாட்டவராலும், அந்த மொழியை நன்கு தெரிந்துகொள்வது விரைவில் அறியப்படுவதால், இத்தாலியன் ஒரு சீரான மொழி அல்ல: உச்சரிப்புகள் இடப்பகுதிக்கு இடம் மாறுகின்றன, வெளிப்பாடுகள் மற்றும் விஷயங்களைப் பேசுவதற்கான வழிகள்.

சியன்னாவுக்கு தெற்கே உள்ள முர்லோ நகரில், ரோமிலிருந்தும், ரோமிலிருந்தும் காமி என்று அழைக்கப்படும் ப்ரோமி என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள், அவர்கள் இருவரும் கஷ்டமாக இருக்கிறார்கள், ஃப்ளோரன்ஸ்ஸில் அவர்கள் டயோஸ்பிரி என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள் . நான் சமீபத்தில் Veneto உள்ள Conte Pierlavise டி Serego Alighieri வீட்டில் வீட்டில் பழம் ஒரு மரம் பார்த்தேன், "நான் உங்கள் டையோப்ரி விரும்புகிறேன்." அவர் வெற்றுக் கண்களைப் பார்த்தார், என் கண்களைப் பார்த்து, "ஓ, நீ காசியா என்று யாராவது கேட்டால் யாரும் அவர்களை டயோஸ்பிரி என்று அழைக்க மாட்டார்கள்."

அவர்கள் ஓரியண்ட்டில் தோன்றிய போதிலும், இத்தாலியில் பல சுவர் மரங்கள் உள்ளன, மக்கள் எல்லோரும் மற்றும் தோட்டங்களில் தோட்டங்களில். அவர்களின் புகழ் உண்மையில் ஆச்சரியம் இல்லை. மரங்கள் மிகவும் அழகாக இருக்கின்றன, மற்றும் பழம் - பிரகாசமான தங்க ஆரஞ்சு orbs - பெரும்பாலான விஷயங்கள் மாறாக drab இருக்கும் போது, ​​பிற்பகுதியில் இலையுதிர் காலத்தில் நிறம் ஒரு அழகாக ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கிறது. அவர்கள் பழுத்த வரை பழங்கள் தங்களை மிகவும் உறுதியானவையாகும், எந்த சமயத்தில் அவர்கள் மெதுவாக மென்மையாகவும், கடின உழைப்பிலும் தோற்றமளிக்கும். செப்டம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை இலையுதிர்கால மாதங்களில் பழுக்க வைக்கும் பல வகையான வறண்ட வகைகள் உள்ளன.

பல்வேறு வகையான முன்கூட்டியே வளைவுகள் பற்றி

பரவலாகப் பேசுவது, அவை இரண்டு குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படலாம்: கட்டுப்பாடற்ற மற்றும் கட்டுக்கடங்காதவை.

தற்செயலான persimmons tannins ஒரு உயர் மட்ட கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் அவர்கள் முழுமையாக ripened மற்றும் மென்மையாக்கப்படுவதற்கு முன், கசப்பான, chalky, மற்றும் "puckery" எந்த நேரத்தில் chalkiness மறைந்துவிடும்: பழத்தின் இனிப்புக்கு முன்னும் பின்னுமாக வந்து, அவர்கள் திடீரென்று அவர்கள் ஏன் தொடர்புடைய கடவுளர்களுடன். மிகச் சாதாரணமான பல்வகை நிறமுள்ள வால்மீன் நீண்ட, ஏகோர்ன் வடிவ Hachiya ஆகும். அவை முதிர்ச்சியடையாதவையாகும், மேலும் அவை பழுத்திருக்கையில் அவை மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் இருக்கும் போது மட்டுமே உண்ணும். அவர்கள் தோல்கள் தங்கள் ஒளிபுகாவை இழந்து, முழுமையான சிவப்பு-ஆரஞ்சு நிறத்தை வளர்க்கும் போது, ​​ஒரு விரலை அழுத்தினால், தண்ணீர் பலூன் செய்யும் போது, ​​அவை பழுத்திருக்கின்றன. சதை பழுத்த போது, ​​மாமிசமானது கசியும் மற்றும் ஜெல்லி போன்றது.

அல்லாத கட்டுப்படுத்தி persimmons (ஒரு பிரபலமான பல்வேறு Fuyu) ஏற்கனவே இனிப்பு, மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் போன்ற நிறுவனம் மற்றும் மிருதுவான போது சிறந்த சாப்பிட்டு. அவர்கள் வழக்கமாக கசப்பான ஹச்சிடியாவை விட கத்திரிக்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு தக்காளி அல்லது மினியேச்சர் பூசணிக்காயை ஒத்திருக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு இனிமையான, வீழ்ச்சி போன்ற சுவையை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பூசணி மங்கலான நினைவூட்டுவதாக உள்ளது.

தேர்வு மற்றும் சேமிக்க எப்படி Persimmons:

முட்டாள்தனமான தூண்டுதல்கள் மிக மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் பயணிக்கின்றன, இத்தாலிய சந்தைகளிலும் ஆசிய சந்தைகளிலும் (கவனமாக திடுக்கிடப்பட்ட தட்டுகளில் கவனிக்கப்பட்டுவிட்டேன்) பார்த்திருக்கிறேன், அமெரிக்க சந்தையில் நான் பார்த்திருக்கும் ஒரேவிதமான கசப்புணர்ச்சியை மட்டுமே பழுதடைந்தவை. வீட்டில் பழுக்க வைப்பது அவசரமாக ஒரு வாழைப்பழத்துடன் ஒரு பேப்பர் பையில் வைக்கவும். அவர்கள் பழுத்த போது, ​​அவர்கள் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும்.

அல்லாத கட்டுப்படுத்தி persimmons எந்த மென்மையான புள்ளிகள் அல்லது கறைகள், மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும், அல்லது ஒரு குளிர், இருண்ட இடத்தில், ஆனால் குளிரூட்டப்பட்ட இல்லை உறுதியான இருக்க வேண்டும்.

Persimmons பயன்படுத்துவது எப்படி

ஜாம்ஸ்கள், கேக்குகள், குக்கீகள், புட்டுகள், விரைவு ரொட்டிகள் மற்றும் ஐஸ் கிரீம் ஆகியவற்றை தயாரிப்பதற்கு துருக்கியர்கள் பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

இத்தாலியில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான காது கேளாதோர் மரங்கள் கொடுக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றுக்காக நிறைய சமையல் பொருட்கள் எதிர்பார்க்கப்படும். விந்தை போதும், இல்லை: இத்தாலியில் கிடைப்பது என்னவென்றால், முதன்மையான கவர்ச்சியான வகையைச் சேர்ந்தவர்கள், அவர்கள் பழுத்த பழங்களை வாங்கவோ அல்லது பழுத்திருக்கவோ செய்கிறார்கள், பின்னர் தண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் அவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள், அவற்றைக் கழிக்கிறார்கள், ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட்டுவிட்டு, எந்த வெள்ளை நரம்புகளையும் தவிர்த்து, சோர்வுள்ள சதை இருக்கலாம்.

இங்கே கீழே, எனினும், பழுத்த, மென்மையான Hachiya persimmons மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி குடிப்பதால் சிறிது சிக்கலான இனிப்பு தயார் ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது.

Fuyu persimmons ஐ பயன்படுத்தி ஒரு சில எளிய செய்முறை கருத்துக்கள்:

• ப்ரசியோட்டோ மற்றும் மெலோனின் வீழ்ச்சி பதிப்பிற்காக bresaola (உலர் குணப்படுத்தப்பட்ட வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி) துண்டுகளில் மடக்கு மடிப்புகள் .
• ஒரு சாலட்டில் மிருதுவான Fuyu ஊசலாட்டத்தின் மெல்லிய துண்டுகள் போடு.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 7 கனியும், மென்மையான ஹச்சி யும்
• ஸ்ட்ரெகா, அமரேட்டோ அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி எந்த மதுபானத்திலும் 2 காட்சிகளின்
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

அதை எப்படி செய்வது

விந்தணுக்கள் காடை மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, விதைகள் மற்றும் எந்த வெள்ளை சரங்களை விலக்கி.

ஒரு முட்கரண்டி பின்புறத்துடன் மாஷ் மாஷ், நீங்கள் பார்க்கக்கூடிய வெள்ளை நிற சரங்களை நீக்கி, பிறகு சர்க்கரை மற்றும் மதுபானம் ஆகியவற்றை நன்கு கலக்க வேண்டும். குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு அல்லது சற்று கூடுதலாக, கரண்டியால் கலந்த கலவை, மற்றும் பரிமாறவும்.