இது ஒரு சல்சா, அல்லது அது ஒரு குகமமோல்? உண்மையில், இது இரண்டாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் குவாமமோல் என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் "வெண்ணெய் சாஸ்" என்று அர்த்தம். இந்த அவோகாடோ சல்ஸாவில் உள்ள காய்கறிகளின் புதிய துடிப்பானது, வெண்ணிலாவின் மிகுதியான உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்காக வெண்ணிலாவின் கிரீம்ஸுடன் இணைந்திருக்கிறது. வெற்று வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி அதை பரிமாறவும்; டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் ( டோட்டோபோஸ் ) உடன் ஒரு முனையைப் பயன்படுத்தவும் ; அல்லது மெக்ஸிகோவில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுவதை அனுபவித்து மகிழலாம், சூடான டகோஸ் மீது ஸ்ப்ரூட் செய்யப்பட்ட ஒரு மிகப்பெரிய சாஸ்.
வெண்ணெய் மற்றும் guacamoles பற்றி மேலும் அறிய
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 வெண்ணெய் (பழுத்த)
- 4-6
- tomatillos (மெக்சிகன் பச்சை தக்காளி)
- 1/2 சிறிய வெள்ளை வெங்காயம்
- 1/2 ஜலப்புனோ (அல்லது செரானோ சிலை, புதிய மற்றும் விதை)
- பூண்டு 1 பெரிய கிராம்பு
- 1/2 கப் பச்சை வெங்காயம் (coarsely பருப்பு)
- 1/4 கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதிதாக அழுத்தும்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: அனைத்து மெக்ஸிக்கோ அட்டவணை சாஸ் சமையல் போல, இந்த சல்சா உள்ள மூலப்பொருள் அளவு மிகவும் tweakable உள்ளன; அதிகரிக்கும் அல்லது குறைத்து அளவீடுகள் உங்கள் சொந்த விருப்பத்தேர்வுகள் படி.
வெண்ணெய்களில் இருந்து விதைகள் அகற்றவும். சருமத்திலிருந்து சதை வெளியே எடு, ஒதுக்கி வைத்து, விதைத்து விதை மற்றும் தலாம்.
தசைகள் வெளியே எடுக்கும் tomatillos எடுத்து அவர்கள் அடிக்கடி தோல் மீது ஒட்டும் எச்சம் நீக்க, தேவைப்பட்டால், சோப்பு அவற்றை சுத்தம். தசைகள் அப்புறப்படுத்தவும், தக்காளிதொட்டிகளை காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெள்ளை வெங்காயம் வெட்டுவது. உங்கள் முடிக்கப்பட்ட சல்சாவில் குறைவான உச்சரிக்கப்படும் வெங்காயம் சுவையை விரும்பினால், ஒரு சில விநாடிகளுக்கு நீரில் இயங்கும் ஒரு சல்லியில் வெங்காய துண்டுகளை துவைக்கவும் அல்லது அப்புறப்படுத்தவும்.
மிளகாய் மிளகு மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது.
அனைத்து பொருட்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயல்முறை வைக்கவும். "துடிப்பு" மீது செயல்முறை (விரைவாக பல முறை சாதனத்தை திருப்புதல் மற்றும் அணைத்தல்), இதனால் பொருட்கள் நன்கு வெட்டப்படும் ஆனால் இன்னும் அடையாளம் காணக்கூடியதாக இருக்கும். சல்சா நன்கு தூய்மையாக இருக்கும் முன் செயலாக்க நிறுத்துங்கள் ; நாம் சிறிது சங்கி அமைப்பு வேண்டும்.
உங்கள் சல்ஸாவை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் சேவை டிஷ் மீது ஊற்றவும். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது (பலர் செய்ய விரும்பும்), ஒரு மணிநேரம் உட்காரலாம்.
வெற்று சாப்பாட்டிற்கு உயிர் சேர்க்க உங்கள் ருசியான வெண்ணெய் சல்ஸாவைப் பயன்படுத்தவும், சில்லுகள் ஒரு பசியை தூண்டும், அல்லது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கச்டிலிலாஸ் அல்லது டகோஸ் போன்ற தோற்றமளிக்கும். சிறந்த சுவைக்கு அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
நீங்கள் எந்த மிதவை இருந்தால் , இந்த சல்சா ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு, உறை பதனப்படுத்து, இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். இது அறை வெப்பநிலையில் சிறந்தது அல்லது சற்று குளிர்ந்தது, எனவே அதை சாப்பிட திட்டமிடுவதற்கு முன்பாக அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து விடுங்கள். காற்றின் வெளிப்பாடு காரணமாக வெளிச்சத்தில் எந்த இருள் ஏற்பட்டிருந்தால், அந்த பகுதியைத் துண்டிக்கவோ அல்லது சல்ஸாவின் மற்ற பகுதிக்கு அசைக்கலாம். (இந்த நிறமாற்றம் காணப்படாததை அடையலாம், ஆனால் இது ஆபத்தானது அல்ல.)
ராபின் க்ரோஸால் திருத்தப்பட்டது
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 73 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 5 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |