05 ல் 05
?
ரெபேக்கா டி. காரோ / ஃப்ளிக்கர் Alfajores சாண்ட்விச் குக்கீகளால் நிரப்பப்பட்ட டூல்ஸ் டி லீஷ் , பால் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கிரீம் கேரமல் சாக்லேட். அல்ஃபாஜோர்ஸ் மத்திய கிழக்கில் தமது தோற்றத்தை கொண்டுள்ளன. ஸ்பானியர்கள் தங்கள் மூதாதையர்களை மூதாட்டியிடம் கையகப்படுத்தி, தெற்கு அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு சென்றனர், அங்கு அல்ஃபாஜோர்ஸ் ஒரு நிறுவனமாக மாறியது. அமெரிக்காவில் உள்ள ஸ்டார்பக்ஸ் போன்ற பிரபலமான குக்கீக்கு முழுமையாக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட உணவகம் சங்கிலிகள் உள்ளன, அதன் பிராண்ட் பெயர்கள் அங்கீகரிக்கத்தக்க மற்றும் எங்கும் நிறைந்தவை. (பெருவில் லா காசா டெல் ஆல்பர்ட் மற்றும் அர்ஜென்டீனாவில் ஹவானா பிரபலமான உதாரணங்கள், ஆனால் இன்னும் பல).
வழக்கமான alfajor இரண்டு சற்று இனிப்பு குறுகிய குறுக்கு குக்கீகளை கொண்டு செய்யப்படுகிறது. டூல்ஸ் டி லீச் மிகவும் பொதுவான நிரப்புதல் ஆகும். இந்த தரத்தில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன - கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் பிரபலமான சேர்த்தல். குக்கீகள் மென்மையாக்கப்பட்டு நிரப்பப்பட்டவுடன், குமிழிகள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது அதற்குமேல் குக்கீகளை சாப்பிட விரும்புகின்றன.
02 இன் 05
அல்ஃபாஜோர்ஸ் டி மைசீனா - பாரம்பரியமான ஷிபீபேட் அல்ஃபஜோர்ஸ்
இது தரமான alfajor குக்கீ, dulce de leche நிரப்பப்பட்ட மற்றும் தூள் சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான மக்கள் இந்த குக்கீகளை நிரப்பு நேரம் வாங்குவதற்கு சேமித்து வாங்கியுள்ளனர், ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் போது அவை உண்மையிலேயே இந்த உலகத்திலிருந்து வெளியேறுகின்றன.
03 ல் 05
Alfajores பிளான்கோஸ் மற்றும் நெக்ரோஸ் - சாக்லேட் டிஃப்ட் ஆல்ஃபஜோர்ஸ்
மென்மையான கேக் போன்ற முக்கிய குக்கீகள் டூல்ஸ் டி லீச்சால் நிரப்பப்பட்டு பின்னர் இருண்ட மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் நிறைந்தன - அர்ஜெண்டினா மற்றும் உருகுவே ஆகியவற்றில் பிரபலமான மாபெரும் மாறுபாடு.
04 இல் 05
Alfajores de Miel - ஆரஞ்சு சர்க்கரை சிரப் கொண்டு ஆன்ஸ் சாண்ட்விச் குக்கீகளை
பாரம்பரிய alfajor குக்கீ இந்த பெருவியன் மாறுபாடு dulce டி leche இடத்தில் ஒரு சோம்பு-சுவையூட்டல் மருந்து நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இதன் விளைவாக ஒரு மெதுவாக ஒட்டும் ஆனால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் என்று மிகவும் சுவையாக குக்கீ உள்ளது. குக்கீகள் Turron de Doña Pepa என்று பெருவியன் உபசரிப்பு போன்ற ஒரு சுவை சுவை.
Alfajores டி மைல் ரெசிபி
05 05
டிரிபிள் அல்பஜோர்ஸ்
டிரிபிள் அல்ஃபாஜோர்ஸ் (உச்சரிக்கப்படும் "மரம்-இடுப்பு") மூன்றாவது குக்கீவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இரண்டாவது நிரப்புவதற்கு அனுமதிக்கிறது. அன்னாசி ஜாம் கூடுதல் அடுக்கு இந்த alfajores triply நல்ல செய்கிறது.