Hummus - மிகவும் நேசித்தேன், எளிய சிப்பிப் டிப் - மத்திய கிழக்கு முழுவதும் உணவு ஒரு முக்கிய பகுதியாக உள்ளது. காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் சிற்றுண்டி நேரங்களில் பணியாற்றும் இஸ்ரேலில், இது நடைமுறையில் சின்னமானதாகும்.
இப்போதெல்லாம், உலகெங்கிலும் சூப்பர்மார்க்குகள் அனைத்து வகையான சுவையுடனும் நீங்கள் ஹம்மாஸ் தொட்டிகளைக் காணலாம். ஆனால் எதுவும் வீட்டில் ஹம்முஸ் துடிக்கிறது, மற்றும் நீங்கள் அடிப்படை செய்முறையை செயலிழப்பு கிடைக்கும் முறை, நீங்கள் விரும்பும் சரியாக தோற்றத்தை மற்றும் சுவை பெற அதை மாற்றங்களை செய்யலாம். பல ஹம்மஸ்சு சமையல் பாத்திரங்களைக் கொண்டவர்கள் இருப்பார்கள், ஆனால் கியோரா ஷிமோனியின் பதிப்பானது இஸ்ரேலிய பாணியிலான ஹம்மஸின் ஒரு பொதுவான உதாரணம்.
புதிதாக வேகவைத்த பிடா ரொட்டி , காய்கறிகளுக்கு ஒரு சாய்வு, மூடுபனி அல்லது ஃபாலாஃபெல் சாண்ட்விச்களில் அல்லது மெஸ்சி ஸ்ப்ரேயின் ஒரு பகுதியாக hummus பரிமாறவும். அல்லது, இஸ்ரேலின் புகழ்பெற்ற ஹோட்டல் காலை உணவு பரவுவதை ஒரு கோல் எடுக்க, மற்றும் ஒரு பியோ hummus மற்றும் இஸ்ரேலிய சாலட் அடைக்கப்படுகிறது உங்கள் நாள் தொடங்க. வாய்ப்புகள் உண்மையிலேயே முடிவில்லா!
உங்கள் மருமகனுக்கு சேவை செய்வதற்கு முன்பு டாக்டர் வேண்டுமா? ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் நன்கு சுற்றிக்கொள்ளவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா அல்லது மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும் - சிவப்பு மிளகாய் அல்லது ஜாக்டர் இரண்டு சிறந்த விருப்பங்கள். நீங்கள் பைன் கொட்டைகள் மற்றும் வெற்று அல்லது வறுத்த வெங்காய இனப்பூண்டு உடன் முதலிடம் மூலம் மேலும் அதை உடுத்தி முடியும். அல்லது பருப்பு வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள் அல்லது ஆலிவ் மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் உள்ள அசை.
மிரி ரோட்டோவிட்ஸ் ஆல் திருத்தப்பட்டது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 3/4 கப் / 350 கிராம் வெங்காயம் (உலர்ந்த, அக்கா garbanzo பீன்ஸ்)
- 1 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/3 கப் தஹிணி (தரையில் எள் விதை விழுது)
- 2 எலுமிச்சை (புதிதாக அழுகிய பழச்சாறு, ருசிக்க, 4 முதல் 6 தேக்கரண்டி வரை)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- அழகுபடுத்த: ஆலிவ் எண்ணெய் (கூடுதல் கன்னி)
- அழகுபடுத்த: வோக்கோசு (புதிய, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கொத்துமலைகளை வைக்கவும். பல அங்குலங்கள் மூலம் சுத்திகரிக்க போதுமான குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது ஒரு சுத்தமான தேநீர் துண்டு கொண்டு கிண்ணத்தில் மூடி ஒரே இரவில் ஊற அனுமதிக்க.
2. கொப்புளங்கள் துவைக்க மற்றும் துவைக்க. ஒரு பெரிய stockpot இடத்தில், பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும், மற்றும் 2 அங்குல மூலம் சுண்டல் மறைப்பதற்கு போதுமான குளிர்ந்த நீர். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, மேலே எழும் எந்த நுரை எலுமிச்சை. பானை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, 45 நிமிடம் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அல்லது வெங்காயத்தை உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் நனைக்க வேண்டும்.
3. சமையல் திரவத்தின் 1/2 கப் பற்றி முன்பதிவு செய்யுங்கள், பின்னர் கொதிகலன்கள் துடைக்கவும், துடைக்கவும். தேவைப்பட்டால், அழகுபடுத்தப்பட்ட ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது சமைத்த வெங்காய இனப்பூண்டுகளில் இரு இடங்களை ஒதுக்குங்கள்.
4. சமைத்த சுண்டல், தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் வைக்கவும். மென்மையான வரை கூழ். ஹம்மஸ் மிகவும் தடிமனாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ இருந்தால், சமையல் திரவத்தின் ஒரு பிட் அல்லது அதிக எலுமிச்சை சாறு அல்லது தஹினி சுவைக்குச் சேர்க்கவும்.
5. சேவை செய்வதற்கு, ஒரு டிஷ் உள்ள ஹம்மாஸ் வைக்க, மற்றும் மையத்தில் ஒரு மேலோட்டமான நன்றாக செய்ய ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் பயன்படுத்த. எந்தவொரு ஒதுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியையும் நன்கு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து, புதிதாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வழக்கமான அல்லது புகைபிடித்த சிவப்பு நிறத்துடன் போட்டு வையுங்கள். 3 முதல் 4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கையில் எஞ்சியிருக்கும் ஹம்மஸ் சேமிக்கப்படும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 262 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 334 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |