பூசணி மார்ஷல்லோவ்ஸ் மென்மையான, தலையணை சதுப்புநிலம் பூசணி பை போன்ற சுவை! பூசணி கூழ் மற்றும் மசாலா நிறைய இந்த வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஒரு பெரிய இலையுதிர் சுவை கொடுக்க. நீங்கள் முன்பு மார்ஷ்மால் செய்ததில்லை என்றால், படிப்படியான படிமங்களை படிப்படியாக விளக்கவும்.
இந்த ரெசிபிக்கில் ஒரு ஸ்டுடியோ கலவை உங்களுக்கு வேண்டும். அவற்றைக் குறைப்பதற்கு முன்பு 8 முதல் 30 மணி நேரம் வரை உட்கார்ந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவற்றை சாப்பிட திட்டமிடுவதற்கு ஒரு நாளைக்கு முன் இது ஒரு நல்ல யோசனை.
இங்கே பூசணி-சுவையான மிட்டாய்களின் முழு பட்டியலையும் பாருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 தொகுப்புகள் தோல்வியற்ற ஜெலட்டின்
- 1 கப் தண்ணீர் (குளிர், பிரிக்கப்பட்ட பயன்பாடு)
- 1 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 4 சொட்டு ஆரஞ்சு உணவு வண்ணம் (விரும்பிய வண்ணத்திற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ)
- 1/2 கப் பூசணி ப்யூரி (மறுபடியும் சாப்பிட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி
- 1/4 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 1/4 தேக்கரண்டி மசாலா
- 1/4 கப் தூள் சர்க்கரை
- 1/4 கப் சோளம் ஸ்டார்ச்
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு 9x13 பாணியை அலுமினிய தாளில் அலசுவதன் மூலம் தயாரிக்கவும், ஸ்டெர்லிங் அல்லாத ஸ்ப்ரே தெளிப்புடன் தாராளமாக ஃபாயில் தெளிப்பதன் மூலம் தயார் செய்யவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து, இந்த முழு சர்க்கரை மீது இந்த சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையை தாராளமாக தூவி விடுங்கள். நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை தயார் செய்யும் போது பான் பாத்திரத்தை அமைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையை பின்னர் பயன்படுத்தவும்.
2. துடைப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.
மேலே உள்ள ஜெலட்டின் தெளிக்கவும், விநியோகிக்க சுருக்கமாக அசைக்கவும். ஜெலட்டின் உட்கார்ந்து குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள்.
3. மீதமுள்ள 1/2 கப் தண்ணீரை, சோளக் கலவை, மற்றும் நடுத்தர உயர்ந்த வெப்பத்தில் நடுத்தர நீர்க்குழாயில் கிரானிடேட் சர்க்கரை வைக்கவும். சர்க்கரையை கலைத்து, சாக்லேட் தெர்மோமீட்டர் செருகவும்.
4. கலவையை 240 டிகிரி வெப்பமானி மீது அடையும் வரை கிளறி இல்லாமல் சமைக்க அனுமதிக்கவும். படிகலை தவிர்க்க ஒரு ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் எப்போதாவது பக்கங்களை கீழே துலக்க.
5. சர்க்கரை பாகை சரியான வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அதை நீக்கவும். கலவைக்கு குறைந்த அளவைத் திருப்பவும், மெதுவாக கலவை கிண்ணத்தில் சூடான சிரப்பையும் ஊற்றவும். சிரப் மிகவும் சூடாக இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் ஒரு பெரிய (குறைந்தபட்சம் 4 கப்) திரவ அளவிடக்கூடிய கோப்பை ஒரு சாய்வாக இருந்தால், அதை சுலபமாக ஊற்றுவதற்கு முன்னர் கோப்பையில் நீங்கள் ஹாட் பாகை மாற்றலாம்.
6. அதிகபட்சமாக இயங்கும் வரை படிப்படியாக கலவை வேகத்தை அதிகரிக்கும். 10 நிமிடங்களுக்கு மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை விற்று, அல்லது கடினமான மற்றும் பளபளப்பாக இருக்கும் வரை. நீங்கள் கலவை நிறுத்தி, பீட்டரை உயர்த்தும்போது அதை செய்ய முடியும் என்று சொல்ல முடியும், மார்ஸ்மெல்லோ மெதுவாக மெல்லிய, பளபளப்பான ஸ்ட்ரீம் உள்ள கிண்ணத்தில் கீழே இழுக்கப்படும்.
7. மார்ஸ்மெல்லோ கலக்கின்ற போது, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூசணி கூழ் வைக்கவும், இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மார்ஷ்மெல்லோ முறையான நிலைத்தன்மையை அடைந்துவிட்டால், ஆரஞ்சு உணவு வண்ணங்களை (அல்லது மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு கலவையை ஆரஞ்சு செய்ய) மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ ஒரு சீரான நிறம் வரை கலக்கலாம். ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடானதை பயன்படுத்தி, ஆரஞ்சு மார்ஸ்மெல்லோவிற்குள் பூசணிக்காய் கூழ் மெதுவாக மடித்து, சாக்லேட் கலந்த கலவையாகும் வரை கிளறி, மற்றும் பூசணி காணும் எந்த கோடுகள் உள்ளன.
8. தயாரிக்கப்பட்ட பான் மீது மார்ஷ்மெல்லோவை ஊற்றவும் மற்றும் மேல் மென்மையாக்கவும். குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து உறுதியளிக்கவும் அனுமதிக்கவும்.
9. உங்கள் பணிநிலையத்தை காப்பாற்றுவதற்காக மடிக்கணினி காகிதத்தை மூடி, சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையுடன் மேற்பரப்பு தெளிக்கவும். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் பூச்சுடன் மார்ஷ்மெல்லோவின் மேல் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ முகத்தை கீழே வைக்கவும்.
10. கவனமாக மார்ஷ்மெல்லோ இருந்து படலம் மீண்டும் தலாம். அதிக சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் உடன் மார்ஷ்மெல்லோவை மேல் தூவி விடுங்கள். சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் கலவையை ஒரு பூசணி வடிவ குக்கீ கட்டர் முடுக்கி, மற்றும் சதுப்பு வடிவங்கள் வெட்டி பூசணி வடிவங்கள் வெட்டி. அனைத்து பக்கங்களிலும் மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் இல்லை என்று பூச்சு கலவை உள்ள சதுப்பு நிலம் வெட்டு விளிம்புகள் ரோல். மாறாக, நீங்கள் ஒரு கத்தி பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதற்கு பதிலாக சதுரங்கள் மீது சதுப்பு நிலம் வெட்டி.
11. மார்ஷ்மெல்லோவை காப்பாற்ற, ஒரு மிதமான, உலர்ந்த இடத்தில் உலர்ந்த காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும். அவற்றை சுவைக்கவோ அல்லது ஈரப்பதமான இடத்தில் வைக்கவோ கூடாது. அவர்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமித்து வைத்திருந்தால், அவற்றை சர்க்கரை / ஸ்டார்ச் பூச்சுகளில் மீண்டும் மீண்டும் ஏற்றவும். புதிய மார்ஷ்மால்ஸ் ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு கழிவறைக்கு செல்கிறது, அதனால் அவை தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே அவை சாப்பிடுகின்றன.
மேலும் ஏங்கி இந்த சமையல் முயற்சியை முயற்சிக்கவும்:
அனைத்து ஹாலோவீன் கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
அனைத்து பூசணி கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 178 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 36 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |