இது எனது தாய் எப்போதும் முட்டைக்கோசு (யாங் பேச்சூ) உடன் எப்போதுமே எளிதாக கொரிய "சாலட்" ஆகும். நாங்கள் அதை சாப்பிட்டபோது, அவள் முதலில் அமெரிக்காவிற்கு சென்றபோது கிமிச்சிக்குப் பதிலாக அதை எப்படி மாற்றப் போகிறாள் என்பதை நினைத்து நினைத்துப் பார்க்கிறாள். அவர் எப்போதும் கொரிய முட்டைக்கோஸ் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை அல்லது கிம்மி பெரிய தொகுப்புகளை செய்ய தேவையான சேமிப்பு இடம், நேரம் அல்லது பொருட்கள் இல்லை.
இந்த நாட்களில், இப்போது நீங்கள் எளிதாக மளிகை கடைகளில் கூகிள் வாங்க முடியும் என்று, இந்த கொரிய coleslaw செய்ய எளிதானது. எந்த மேயோவும் கிடையாது, எனவே இந்த coleslaw இருவரும் பிக்னிக் உணவு மற்றும் கொரிய உணவுகளுடன் ஒளி மற்றும் ஜோடிகள் நன்றாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிறிய தலை முட்டைக்கோசு, மெல்லிய துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட, அல்லது கம்பள முட்டைக்கோஸ் ஐந்து துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் பை
- 1 கப் தேங்காய் துருவல் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (விரும்பினால்)
- 1 இனிப்பு வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன
- 4 அல்லது 5 சிப்பாய்கள், வெட்டப்பட்டது
- 1 கேரட், ஜூலியென்ட் (விருப்ப)
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் எள் விதைகள்
- 2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு (கொச்சுரு)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒன்றாக ஆடை பொருட்கள் அனைத்து கலந்து.
- முட்டைக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலியன்களை ஊற்றவும்.
- இணைக்க கலக்க.
- நீங்கள் உடனடியாக கொரிய coleslaw சாப்பிட அல்லது சுவைகள் ஆழமான மற்றும் இணைக்க ஒரு சில மணி நேரம் காத்திருக்க முடியும்.
முட்டைக்கோசு ஒரு குறுகிய வரலாறு
முட்டைக்கோசு ஒரு உணவு மற்றும் ஒரு மருந்து இருவரும் பயன்படுத்த நீண்ட வரலாறு உண்டு. காட்டு முட்டைக்கோசு, ஒரு காய்கறி, இது collars மற்றும் kale தோற்றம் நெருக்கமாக இருந்தது, அது ஒரு தலை அமைக்கவில்லை என்று இலைகள் கொண்டிருக்கும் என்பதால் உருவாக்கப்பட்டது.
கி.மு 600 ல் கி.மு. வளைகுடாவின் குழுக்களால் காட்டு முட்டைக்கோஸ் ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டது என்று கருதப்படுகிறது. இது பண்டைய கிரேக்க மற்றும் ரோமானிய நாகரிகங்களில் வளர்ந்தது, மற்றும் அந்த மக்கள் அதை ஒரு சுகாதார நிலைமை ஒரு சிகிச்சை சிகிச்சை திறன் ஒரு பொதுவான பானேஸ் உயர் தொடர்பாக நடைபெற்றது.
நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்காக, முதுகெலும்பு, புற்றுநோய், மன அழுத்தம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் இருமல் மற்றும் குளிர்விக்கும் எதிராக போராடுதல், நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்காகவும், டிமென்ஷியா சிகிச்சையளிப்பதற்காகவும், வரலாறு, முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ருஸ்ஸல் முளைகள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து , புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு நற்பெயரைக் கொண்டுள்ளது.
இன்று மற்றும் நாம் இன்று அறிந்த தலைவலி முட்டைக்கோசு உருவாக்கியது தெளிவாக தெரியவில்லை என்றாலும், வடக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் ஜேர்மனி, போலந்து மற்றும் ரஷ்யாவில் முட்டைக்கோசு பயிரிடுதல் பரவலாக இருந்தது, அங்கு உள்ளூர் உணவு கலாச்சாரங்களில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி ஆனது. இத்தாலியர்கள் சவாய் முட்டைக்கோஸ் வளர்ப்பதற்கு பெருமளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ரஷ்யா, போலந்து, சீனா மற்றும் ஜப்பான் ஆகியவை இன்று முட்டைக்கோசு முன்னணி தயாரிப்பாளர்களாகும்.
முட்டைக்கோஸ் ஆரோக்கிய நலன்கள்
முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு வகையான சற்று வெவ்வேறு நன்மைகளை உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் காய்கறி சத்துக்கள் பாதுகாக்க அதனால் எப்போதும் முட்டைக்கோஸ் overcooking தவிர்க்க முயற்சி.
முட்டைக்கோசு ஏராளமான வைட்டமின் சி வழங்குகிறது. உண்மையில், முட்டைக்கோஸ் ஆரஞ்சு மற்றும் பிற பழங்களைவிட வைட்டமின் சி நிறைந்ததாக அறிய கற்றுக்கொள்ள உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். வைட்டமின் சி, ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருள் உடலில் உட்புகுதல் மற்றும் கண்ணீர் குறைக்க உதவுகிறது. முட்டைக்கோஸ் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
எந்த காய்கறி, முட்டைக்கோசு குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது. பருப்பு, முட்டைக்கோசு ஒரு கப் மட்டுமே 21 கலோரிகளை கொண்டிருக்கிறது, அந்த கலோரிகளில் ஒன்றில் கொழுப்பு இல்லை, தி டெய்லி தட்டு ஊட்டச்சத்து தரவுத்தளத்தின் படி.
முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், குறிப்பாக வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. உண்மையில், வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு கப் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் கே தேவைகளில் 91.7% சதவிகிதம் மற்றும் உங்கள் தினசரி வைட்டமின் சி தேவைகள் 50.3% ஆகும். முட்டைக்கோஸ் மாங்கனீசு, வைட்டமின் பி 6 மற்றும் ஃபோலேட், மற்றும் வைட்டமின்கள் B1 மற்றும் B2, கால்சியம், பொட்டாசியம், வைட்டமின் ஏ மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றுக்கான ஒரு நல்ல மூலமாகும். முட்டைக்கோஸ் இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் சுவடு அளவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 168 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 432 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |