இந்த ருசியான செய்முறையை பன்றி மென்மையாக்கினாலும் , மெல்லிய சுற்றுகள் (மெடாலயன்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது), marinated, பின்னர் வறுக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்டது. வறுத்த பன்றி இறைச்சி பழம் மெழுகுவர்த்திகள் medallions ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் ஒரு எளிய செய்முறையை, ஆனால் அது கோடை காலத்தில் குறிப்பாக நல்லது.
மெல்லிய பன்றி இறைச்சி, மூலிகைகள், மாப்பிள் சிரப், கோழி குழம்பு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் இறைச்சி சுவை மற்றும் ஈரப்பதம் சேர்க்க மற்றும் அதை tenderize உதவுகிறது. ஆனால் பன்றி இறைச்சிக் கலவை ஏற்கனவே இறைச்சி போன்ற ஒரு மென்மையான வெட்டு என்பதால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சில மணிநேரங்களை மட்டுமே கையாளுகிறது. ஒரு சில மணிநேரத்திற்கு மேலாக இறைச்சியை உண்ணுவீர்களானால், இறைச்சி உறிஞ்சும்.
நீங்கள் விரும்பும் எந்த வழியையும் நீங்கள் மாற்றலாம். மேப்பிள் சிரப் இடத்தில் தேன் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன் பயன்படுத்தவும்; எலுமிச்சை சாறு இடத்தில் ஆப்பிள் சாறு அல்லது விறகு வினிகர் பயன்படுத்த; அல்லது காய்ந்த துளசி, ஆர்கனோ அல்லது டாராகன் ஆகியவற்றை தைம் மற்றும் மர்ஜோரம் ஆகியவற்றில் வைக்கவும். சமையல் பாத்திரங்களைப் பற்றி சிறந்த விஷயங்களில் இதுவும் ஒன்று (நீங்கள் பேக்கிங் ரெசிப்களை எதிர்க்கிறீர்கள்) - நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு அவற்றை மாற்றிக் கொள்ளலாம்.
நீங்கள் விரும்புகிறீர்களானால், அதிகமான மக்களுக்கு சேவை செய்ய இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்கலாம். இறைச்சி இரட்டை மற்றும் இன்னும் மென்மையான சேர்க்க. இது பொழுதுபோக்கிற்கான சிறந்த உணவு. சில வறுக்கப்பட்ட பாட்டி ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் அல்லது பச்சை பீன்ஸ், மற்றும் ஒரு பழ சாலட், சில வறுக்கப்பட்ட பூண்டு ரொட்டி மற்றும் சில வெள்ளை ஒயின் அல்லது குளிர்ந்த தேநீர் இணைந்து பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் இலைகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மார்கோரம் இலைகள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி மேப்பிள் சிரப்
- 2 தேக்கரண்டி கோழி குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய்
- 1-2 / 2 பவுண்டுகள் பன்றி இறைச்சி, 1/2 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய ziplock பிளாஸ்டிக் பையில் thyme, marjoram, உப்பு, மிளகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, மாப்பிள் சிரப், கோழி குழம்பு, எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மெதுவாக கலக்க.
- பன்றி துண்டுகளைச் சேர்த்து, பையை மூடவும், கோட் இறைச்சியைத் திருப்பவும், 1 முதல் 2 மணி நேரம் உறைக்கவும்.
- இறைச்சியில் இருந்து பன்றியை நீக்கவும்; இறைச்சி நிராகரிக்கவும்.
- 145 முதல் 2 பி வரை சமைக்கும் வரை, அல்லது 6 முதல் 9 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கும் வரை, ஒரு இரட்டை தொடர்பு இரண்டு பக்க கிரில்லில் பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக்கவும். இந்த வாயு அல்லது கரிச்சில் நீங்கள் வெளியேறலாம்; 6 முதல் 9 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம், ஆரம்ப காலத்திலேயே அன்பைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
- மேலும் மேப்பிள் சிரப் கொண்டு பன்றியை தூவி, விரும்பினால், 2 நிமிடங்கள் நிற்கவும், சேவை செய்யவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 396 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 150 மி.கி. |
| சோடியம் | 134 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |