இந்த லூசியானா பாணி சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி உணவு ஹாம் hocks அல்லது வாசனை மற்றும் விருப்ப ஸ்மோக் தொத்திறைச்சி ஒரு ஹாம் எலும்பு மூலம் செய்யப்படுகிறது. நான் இந்த பீன்ஸ் ஒரு மசாலா andouille தொத்திறைச்சி விரும்புகிறேன், ஆனால் kielbasa அல்லது மற்றொரு வகை புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி நன்றாக இருக்கும்.
சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி ஒரு உன்னதமான லூசியானா டிஷ் உள்ளது, நீங்கள் தெற்கு பல பகுதிகளில் இதே போன்ற சமையல் காணலாம். ஹாப்பின் 'ஜான் , கருப்பு-கண்களுடன் பட்டாசுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, மற்றொரு பிரபலமான தென் பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி செய்முறை. அரிசி , அல்லது "சோர்ஸ் மற்றும் கிரிஸ்துவர்" உடன் கருப்பு பீன்ஸ் , பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி ஒரு பாரம்பரிய கியூபா பதிப்பு.
வாசகர் கருத்துகள் சில உதவிகரமான தயாரிப்பு, சமையல், பரிந்துரைகளை வழங்குதல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் உலர் சிவப்பு பீன்ஸ்
- 1/2 முதல் 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 பே இலை
- பருப்பு உப்பு 2 தேக்கரண்டி
- டாஷ் கெய்ன் மிளகு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 1 இறைச்சி ஹாம் எலும்பு அல்லது ஹாம் ஹாக்
- 3 கப் சூடான சமைத்த அரிசி
- கோஷர் உப்பு (தேவையானது)
- விருப்பமான: புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி
அதை எப்படி செய்வது
- பீன்ஸ் கழுவ மற்றும் ஒரே இரவில் அவற்றை ஊற. நன்றாக வாய்க்கால்.
- ஒரு பெரிய கெட்டியில் வெங்காயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை , பருப்பு உப்பு, மிளகு, மற்றும் ஹாம் ஹாக்ஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஊறவைத்த பீன்ஸ் சேர்த்து; குளிர்ந்த நீரில் மூழ்குங்கள். 2 முதல் 3 மணிநேரம் வரை, வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவையும் கொதிக்கவைத்து, அல்லது வரை செய்யுங்கள்.
- டிஷ் செய்யப்படுகிறது சுமார் 30 நிமிடங்கள் முன், பயன்படுத்தி இருந்தால், வெட்டப்படுகின்றன தொத்திறைச்சி சேஸ் சேர்க்க. சுமார் 30 நிமிடங்கள் நீளமாக சமையல் செய்யுங்கள்.
- சூடான சமைத்த அரிசி கொண்டு பீன்ஸ் பரிமாறவும்.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- தோலைத் தடுக்க, மெல்லிய உஷ்ணத்திலுள்ள பீன்ஸை ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு மீது வைக்கவும்.
வாசகர் கருத்துக்கள்
"நியூ ஆர்லியன்ஸில் இருந்து நாங்கள் திரும்பிய பிறகு ஒரு வாரம் கழித்து நான் இந்த செய்முறையை செய்தேன், என் மகள் நியூ ஆர்லியன்ஸில் இருப்பது அவளுக்கு நினைவூட்டியது என்று பீன்ஸ் சமையல் என்ற வாசனை எனக்கு நினைப்பூட்டியது.நான் ஒரே மாதிரியாக மாற்றிவிட்டேன். என் மூத்த மகள் மற்றும் அவரது கணவர் நாளை இரவு பீன்ஸ் செய்து, ஆனால் நான் சமையல் இரட்டையர் - கடைசி நேரத்தில் இல்லை மிச்சங்கள் இருந்தது! நான் லூசியானா ஹாட் சாஸ் மற்றும் சோள ரொட்டி கொண்டு பீன்ஸ் பணியாற்றினார் இது ஒரு வெற்றி! " - ஜாகுவெய்ன்
"சரி, என் கணவர் இந்த செய்முறையை நேசிக்கிறார், அவருடைய அம்மாவும், நியூ ஆர்லியன்ஸில் உள்ளவர்கள், அதனால் நன்றாக இருக்க வேண்டும்! அவர் இந்த டிஷ் கோரிக்கைக்கு பிறகு, முன்கூட்டியே முந்திய தினம் (பீன்ஸ் ஊறும்போது) "சிவப்பு பீன்ஸ்! பீன்ஸ் பீன்ஸ்!" நான் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கிறேன், இது அவருடைய விருப்பமான டிஷ் மற்றும் ஒரே ஒரு சியர்ஸ் தான். அம்மாவின் அடுப்பு மற்றும் அவளது நெருப்பு என்னுடையதைவிட மிக வித்தியாசமானது - நான் கீழே எரிந்துவிட்டேன், மேலும், நான் குங்குமப்பூவைப் பிடிக்க மாட்டேன், அடுப்பில் மெதுவாக மெதுவாக குவளையைப் போடுகிறேன். 1/2 கப் அல்லது 1/2 கப் அல்லது அவர்கள் செய்து முடித்தவுடன் மீண்டும் உள்ளே சேர்க்கலாம். உங்கள் பீன்ஸ் முழுவதும் விரும்பினால், நிறைய அசைக்க வேண்டாம். - மைரா
"முதல் முறையாக நான் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி மற்றும் ஒரு தேவாலயத்தில் விழாவில் பணியாற்றினார் அது நன்றாக இருந்தது ஒரு குறிப்பை, நான் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரிசி குளிர்ந்து ஒரே இரவு மற்றும் reheated மற்றும் மிகவும் கிரீமி அமைப்பு கிடைத்தது.
என் கணவர் என்னை மீண்டும் கேட்டார் ... "- DH
நீ கூட விரும்பலாம்
அடுக்கி சாஸேஜ் உடன் கிராக் பாட் ரெட் பீன்ஸ் அண்ட் ரைஸ்
சாண்டி நாட்டின் காரமான தெற்கு ரெட் பீன்ஸ் அண்ட் அரிசி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 630 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 894 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 129 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 16 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |