ரொட்டி ரொட்டி, அல்லது "semmelknodel," ஒரு பவேரிய சிறப்பு, செய்ய வியக்கத்தக்க எளிது. சிறு துண்டுகள், முட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் ரொட்டி உடைக்கப்பட்டு, திணிப்பு போன்ற மற்ற ரொட்டியைச் சேர்த்துக் கொண்டிருக்கும், மேலும் பெரும்பாலும் கிறிஸ்மஸ்நேயத்தில் வாத்துடன் பரிமாறப்படுகின்றன. அவர்கள் சமைத்த சாண்டெரெலிகள், அல்லது சாம்பல் என்று எந்த இறைச்சி டிஷ் போன்ற சைவ பாலுணர்வுகளில் சிறந்தவை. பாரம்பரியமான ஜெர்மன் பாலாடை அனைத்து சுவையூட்டிகள், கிரீம் சாஸ்கள் மற்றும் சூப்களுடன் சுவையாக இருக்கும்.
அடுத்த நாள் அவர்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும் என்பதனைக் காட்டிலும் அதிகமாகச் செய் - ஒரு சுவையான பக்க டிஷ்ஷிற்காக வெண்ணெய் உள்ள மிச்சத்தை உண்ணுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 அவுன்ஸ் தினசரி ரொட்டி அல்லது 3 ரோல்ஸ்
- 1/3 முதல் 2/3 கப் பால்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/4 கப் வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி துருவல் அல்லது 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த
- 1/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மார்கோரம்
- 1 முட்டை
- 1/4 டீஸ்பூன் புதிதாக grated அல்லது தரையில் ஜாதிக்காய்
- 2 quarts தண்ணீர் பற்றி
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிய துணுக்குகளாக ரோல்ஸ் வெட்டி அல்லது கிழித்து.
- ரொட்டி மீது 1/3 கப் பால் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் உட்காரலாம். ரொட்டி மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்; இந்த நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கு இன்னும் பால் தேவைப்பட்டால் சோதிக்க சோதிக்கவும்.
- ஒரு வெங்காயத்தில் வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் marjoram சாக்கு .
- முட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயை பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும், பின்னர் உப்பு, வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு கலவையை ஓய்வு விடுங்கள், பின் சுருக்கமாக சுவை, சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மசாலாவை சேர்க்கவும். மாவை இன்னும் இருக்க வேண்டும், ரொட்டி மேலோடு துண்டுகள் இன்னும் தெரியும்.
- ஈரமான கைகளால், 4 சுற்று பாலாடைகளை உருவாக்குதல் மற்றும் உறிஞ்சும் நீரில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீர் கொதிவிட வேண்டாம். நீங்கள் எந்த அளவையும் குவித்து வைக்கலாம்; சிறிய பாலுக்கான நீண்ட பாலுறவைக் கொண்டு நீண்ட நேரம் சமையல் நேரம் மற்றும் அதனுடன் சமையல் நேரம் மாற்றவும்.
குறிப்புக்கள்
- உங்களுக்கு வேண்டிய பால் அளவு ரொட்டி அல்லது ரோல்ஸ் மற்றும் அவர்கள் எவ்வளவு பெரியது என்பதைப் பொறுத்தது. இயல்பான அளவு உருளைகள் 2 அவுன்ஸ் பற்றி எடையைக் கொண்டுள்ளன.
- மாவை ஒன்றாக வைத்திருக்க மிகவும் ஈரமாக இருந்தால், சில பிரட்தூள்களில் நனைக்க வேண்டும், கடையில் வாங்கி அல்லது தினசரி பழைய ரொட்டிகளை சிறிய பிட்டுகளாக பிரிக்கலாம்.
மாற்றம்
"Servitetenkodel" நீண்ட, sausage- வடிவ ரொட்டி dumplings சூடான நீரில் சமைத்த பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் வழக்கமாக சுத்தமான சமையலறை துணி மீது ஒரு பதிவு வடிவம் உருண்ட, இது இரண்டு முனைகளில் கட்டி பின்னர் நீரில் மூழ்கி இது. நீங்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்கு அவற்றை ரோல் மற்றும் அவர்களை கொதிக்க முடியும். நீங்கள் அவற்றை செய்ய இந்த செய்முறையை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் தொத்திறைச்சி வடிவ பாஸ்தாக்கள் வழக்கமாக முட்டையிடும் முட்டை வெள்ளையர்களைத் தொட்டிருக்கின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 378 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 114 மி.கி |
| சோடியம் | 517 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |