மற்ற கடல் உணவைப் போலவே ஸ்காலப்பொன்றும், ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் முக்கிய உணவு மற்றும் இது தினமும் சாப்பாடுகளில் சேர்த்துக்கொள்ளப்படுகிறது. மிகவும் பொதுவான கடல் உணவு மீன் போது, இந்த பாத்திரத்தை seared scallops எந்த ஜப்பனீஸ் உணவு ஒரு பெரிய கூடுதலாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 புதிய காட்டு சிதறல்கள் (முன்னுரிமை sashimi தரம், பற்றி 0.2 பவுண்டுகள்)
- 1 டீஸ்பூன்.
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- விருப்ப: 1 டீஸ்பூன். unsalted வெண்ணெய்
- 1/4 கப்
- காரமான வெங்காயம் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- மசாலா வெங்காயம் சாஸ் செய்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர வார்ப்பிரும்பு, நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம். நீங்கள் சிறிது பணக்கார சுவையை தேடுகிறீர்களானால், ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு அசைக்க முடியாத வெண்ணெய் ஒரு சிறிய பேட் சேர்க்க வேண்டும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ஸ்கால்ப்போடை சேர்க்கவும். ஸ்கால்போஸ் சிறிய பக்கத்தில் இருந்தால், பழுப்பு வரை சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் அவற்றை தேடலாம். முதல் பக்க வரை browned வரை scallops மீது திரும்ப வேண்டாம். முடிந்தவரை, அந்த இரண்டு நிமிடங்கள் தங்கள் சொந்த scallops முயற்சி மற்றும் விட்டு.
- Scallops மீது திரும்பி பிறகு, பழுப்பு இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள். பெரிய scallops, அதற்கு பதிலாக மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் ஆகலாம். Scallops sashimi தரம் இருந்தால் குறிப்பு, நீங்கள் வெளியே தேட மற்றும் அரிதான உள்ளே விட்டு விரும்பினால்.
- ஒரு சிறிய பசியின்மை தகடு மீது சாயப்பட்ட துணியால் தட்டு மற்றும் துளைகளுக்கு மேல் மசாலா வெங்காயம் சாஸ் தூறல்.
- உடனடியாக பரிமாறவும்.
கூடுதல் தகவல்:
சசிமி கிரேடு ஸ்கால்ப்போஸ் இந்த பசியின்மைக்கு மிகவும் சிறந்தது, ஏனெனில் ஸ்கால்ப்போப்புகள் வெளிப்புறமாகப் பிரிக்கப்பட்டிருக்கும், ஆனால் மையம் அரிதாக சாப்பிடுவதற்கு பாதுகாப்பானது. மென்மையான உள்துறை மற்றும் மிருதுவான வெளிப்புறத்தின் மாறுபட்ட கட்டமைப்புகள் மட்டுமே பசியின்மை ஒட்டுமொத்த சுவையாகவும் சேர்க்க. Scallops கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் போடப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு பணக்கார சுவையை, ஆலிவ் எண்ணெய் unsalted வெண்ணெய் சேர்த்து முயற்சி மற்றும் scallops searing.
காரமான ஜப்பனீஸ் வெங்காயம் சாஸ் பொறுத்தவரை, முன்கூட்டியே அதை முயற்சி, பின்னர் இந்த scallops விட அதை பயன்படுத்த. சாஸ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் நேரம் ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய அளவு செய்ய முடியும். இது sauteed இனிப்பு வெங்காயம், சோயா சாஸ், பொருட்டு , மிளகாய் பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஒரு கலவை தான். சர்க்கரை ஒரு குறிப்பை சோயா சாஸ் மற்றும் சிப்பி சாஸ் இருந்து உப்பு வெளியேற்றுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 300 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 52 மிகி |
| சோடியம் | 359 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 12 கிராம் |