கேரட், வெந்தயம் மற்றும் காரேவே ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, இலைகள், வேர்கள், மற்றும் காதலர்கள் ( லேவிஸ்டம் அஃபிசினேல் ) ஆகியவை பல ஐரோப்பிய மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஜெர்மனியில், இது லிபஸ்டோகல் அல்லது மாகிகிராட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதன் கிழக்குப்பகுதி மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவுக்கு சொந்தமானதாக இருந்தாலும், அதன் தோற்றம் தெளிவாக இல்லை. இது சூடான காலநிலைகளைப் பிடிக்கிறது, ஆனால் வீட்டிலிருந்து வரும் தோட்டங்களில் ஒரு வற்றாத தாவரமாக வளர்கிறது, அது ஏப்ரல் முதல் ஏப்ரல் வரை வீழ்ச்சியடைகிறது.
வணிகரீதியாக, லுரேஜ் முக்கியமாக துருங்கியா மற்றும் தெற்கு ஜெர்மனியில் வளர்ந்துள்ளது.
இலைகள் தட்டையான வோக்கோசு போல காட்சியளிக்கின்றன, விதைகள் கர்வவே அல்லது பருப்பு விதைகள் போல தோற்றமளிக்கின்றன. அவை மீன் மற்றும் இறைச்சி சாப்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சாலட்களில் வெட்டப்படுகின்றன, சூப்களில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் கிரெய்டர்வெர்க்கிற்குள் கிளறி வளர்க்கப்படுகின்றன , அதே சமயத்தில் விதைகள் சில நேரங்களில் புழுக்களிலும் , ரொட்டிகளிலும், சில ரொட்டிகளிலும் காணப்படுகின்றன. இளம் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் ஒரு காய்கறி என வேகவைக்கப்படுகிறது.
அதன் சுவை மற்றும் வாசனை செலரி மிகவும் ஒத்த ஆனால் சற்றே கூர்மையான மற்றும் இன்னும் கசப்பான.
மாக்ஜி வுரூஸின் பருவகால சாஸின் காரணமாக லோஜேஜ் மாக்கிராகட் என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது லியுஜ்ஜை மிகவும் வலுவாகப் புழுக்கிறது . லாகேஜ் மாகி சாலட் ஸ்ப்ரிங்க்லில்களில் ஒரு மூலப்பொருள் ஆகும், ஆனால் அது திரவ பாட்டில் பாட்டில் பட்டியலில் இல்லை. ஒருவேளை Liebstöckel மூலப்பொருள் பட்டியலில் வார்த்தை "சுவைகள்" பின்னால் மறைத்து.
புதிய லிபஸ்டோகல் இலைகளை பார்லி சூப் அல்லது லெந்தில் சூப் அல்லது நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சூப் அல்லது குர்பீஸ்யூப் (குளிர்கால ஸ்குவாஷ் சூப்) செய்யும் போது காய்கறிகளுடன் சமைக்க வேண்டும்.
அல்லது குவிக்கும் முன்பு குவிக்கும் முன்பு குவளையில் ஒரு குவிந்த கலவையை தெளிக்கவும் . lovage, துளசி, oregano, thyme, வோக்கோசு , மற்றும் marjoram .
உச்சரிப்பு: வீழ்ச்சி - shtuck - எல்
டெர் லிபஸ்டோகெல், லெஸ்பன்ஸ்ஸ்டாக், லேபர்ஸ்டாக், மாகிகிராட்
மாற்று எழுத்துகள் : லீபெஸ்டோகேல்