கம்மின் மற்றும் கர்வவே எப்படி மாறுபடுகிறது?

சில நேரங்களில் க்யூமெய்ன் கர்வத்துடன் குழப்பமடைகிறது. க்யூமின் சுவைக்கு சூடானது, வண்ணத்தில் இலேசானதாகவும், விதைகளை விட விதைகளை விட பெரியதாகவும் இருக்கும். குமினியின் தனித்துவமான சுவை வலுவானது மற்றும் அதன் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளடக்கத்தால் சூடான வாசனை உள்ளது.

அதனால் என்ன?

கம்மின் என்பது வோக்கோசு போன்ற ஒரு மூலிகைத் தாவரத்தின் ( கினினியம் சினினம் ) உலர்ந்த விதையாகும் . விதைகளை பல கலாச்சாரங்களின் உணவுகளில் முழுமையாகவும், நிலத்திலும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

பெருஞ்சீரகம் மற்றும் காரேவே ஆகியவற்றின் உறவினர் அடிக்கடி கறி, மெக்சிகன் உணவுகள் மற்றும் ரொட்டிகளில் காணப்படுகின்றனர், ஆனால் சில வெண்ணிலாக்களில் மற்றும் சில செரிமான ஸ்க்னெப்ஸில் ஒரு மூலிகை போல் காணப்படுகிறது. ஜேர்மனியர்கள் இந்த விதை kreuzkümmel அழைக்கிறார்கள் .

பிற வகைகள்

கறுப்பு சீரகம் ( நிஜெல்லா சாடிவா ) பெரும்பாலும் கருப்பு வெங்காயம் அல்லது ஸ்க்வார்ஸ்ஸ்கூமெல் என்று ஜேர்மனியில் அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் தாவரங்களின் பட்டர் க்ரூப் குடும்பத்துடன் மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது. இது கருப்பு எள் விதைகள் போல தோற்றமளிக்கிறது மற்றும் பெரும்பாலும் fladenbrot தட்டையான ரொட்டி வகைக்கு மேல் காணப்படுகிறது, இது துருக்கிய சந்தையில் ஜேர்மனியின் மொத்த விற்பனையாகும்.

மற்றொரு கருப்பு சீரகம், Bunium persicum , மத்திய கிழக்கு மற்றும் இந்திய உணவுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பிற்போக்கு வடிவமான, இருண்ட பழுப்பு மற்றும் ஜீமெயில் மற்றும் கர்அவே போன்ற அதே குடும்பத்தில் உள்ளது.

கறுப்பு சீரகம் விதைகள் இருவருக்கும் மருத்துவ காரணங்களைக் கூறுகின்றன, மேலும் வெந்தயம் / பெருஞ்சீரகம் / காராவே குடும்பத்தில் உள்ள பெரும்பாலான மசாலா நாட்டுப்புறங்களில் செரிமான உதவிகள் எனக் கருதப்படுகின்றன.

கர்அவே எப்படி வேறுபடுகிறது?

கர்மா கார்வி என்ற தாவரத்திலிருந்து கார்வே விதைகளை ஜெர்மன் மொழியில் குமுல் என்று அழைக்கின்றனர்.

அவர்கள் பிற்போக்கான, நீண்ட, மற்றும் ஐந்து வெளிப்புற ridges வேண்டும்.

கர்மேன் ஜெர்மன் சமையலறையில் மிகவும் பொதுவானது, அது சீரமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, தரையில் இல்லை. ரொட்டி, ரொட்டி ரொட்டி, ரொட்டி, சார்க்ராட் மற்றும் வேர் காய்கறிகளில் பிரபலமாக இருக்கும் இரைச்சல் போன்ற வாசனை மற்றும் வாசனை இது. ஆனால் கர்வமே இனிப்பு, திரவங்கள் மற்றும் அழகு பொருட்கள், நாட்டுப்புற மருத்துவம், மற்றும் மூச்சு பிரஷ்ஷர் உள்ள ஒரு மூலப்பொருளாக காணலாம்.