ஜெனரல் டோஸின் கோழிக்கான இந்த செய்முறையானது, ஒரு உண்மையான ஹுனன் டிஷ் அடிப்படையில் "முன்னோர் சந்திப்பு-இடம் கோழி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்ட ஒரு உணவகத்தின் பிடித்தமானது.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சாஸ் தேக்கரண்டி 2 தேக்கரண்டி cornstarch மற்ற சாஸ் பொருட்கள் மீது whisking. அதிக சாஸ், 1/2 (அதாவது, 3 தேக்கரண்டி கறுப்பு சோயா சாஸ், 1 1/2 தேக்கரண்டி அரிசி மது, முதலியன) மூலம் பெருக்குவதன் மூலம் சாஸ் பொருட்கள் அதிகரிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சிக்கன்:
- 1 பவுண்டு கோழி (அரைக்க முடியாத தொடைகள்)
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் (ஒளி)
- 1 பெரிய முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டு)
- கருப்பு அல்லது வெள்ளை மிளகு (சுவைக்கு புதிதாக தரையில்)
- கார்ன்ஸ்டர் (தேவையானது)
- 3 முதல் 4 கப் எண்ணெய் (ஆழமான வறுக்கவும், பரபரப்பை வறுக்கவும் தேவை)
- 3 பச்சை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 5 முதல் 10 உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் தூள் (சுவைக்கு)
- சாஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (வெள்ளை நிற)
- 3 தேக்கரண்டி கோழி குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்)
- 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி
- தடிமனான சாஸ் ஐந்து cornstarch
அதை எப்படி செய்வது
சிக்கன் தயார்
- 1 அங்குல க்யூப்ஸில் கோழி வெட்டுங்கள். லேசான சோயா சாஸ், முட்டை, மற்றும் மிளகு சேர்த்து கோழி க்யூப்ஸ் இணைக்கவும்.
- சமைக்கும் கொட்டைகள், அல்லது உன்னுடைய விரல்களால் அதைச் சேர்த்துக் கொள்ளுமாறு கோதுமை,
சாஸ் செய்ய
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், இருண்ட சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், அரிசி ஒயின், சர்க்கரை, குழம்பு, இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் விருப்ப சோளமாலை ஆகியவற்றை சர்க்கரை கரைக்க கிளறி விடுங்கள்.
- ஒதுக்கி வைக்கவும்.
டிஷ் சமைக்க
- 350-360 F / 175-180 C க்கு ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயை சூடாகவும், வெங்காயம், ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில துண்டுகள், மற்றும் சர்க்கரை (3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை) வரை ஆழமான வறுக்கவும். கோழி க்யூப்ஸ் மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் நீக்க.
- வனத்தை சுத்தப்படுத்தவும் சுத்தம் செய்யவும். வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நறுமண வறுக்கவும் (சுமார் 30 வினாடிகள்) வரை.
- ஆழ்ந்த வறுத்த கோழி க்யூப்ஸ் மீண்டும் வோக்கிற்குள் திரும்பவும். கோழி க்யூப்ஸ் (1 நிமிடம்) வரை காய்ந்து வறுக்கவும்.
- கோழி வளைவின் பக்கங்களுக்கு தள்ளும். சாஸ் விரைவாக மீண்டும் கிளறி மற்றும் wok நடுத்தர சேர்க்க. நீங்கள் சாஸ் செய்ய மாங்கரையைச் சேர்த்தால், அதை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை துடைக்க வேண்டும்.
- சாஸ் மற்றும் கலந்து கோழி தள்ளும். கோழி நன்றாக சாஸ் சேர்த்து பூசப்பட்ட வரை மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் அசை. உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 395 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 321 மிகி |
| சோடியம் | 918 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |