தாய் தேங்காய் சூப் ஆசிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு பொதுவான தேங்காய் சார்ந்த காய்கறி சூப்கள் விட மிகவும் வேறுபட்ட இது ஆசிய பொருட்கள் மற்றும் ஒரு தேங்காய் பால் அடிப்படை செய்ய முயற்சி, ஒரு சுலபமான மற்றும் ருசியான சைவ மற்றும் சைவ சூப் உள்ளது.
ருசியானது மிளகு மிளகாய், இஞ்சி, லெமன்மோர்ஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றை தாய் சாமான்களின் ருசியான மசாலா மற்றும் மணம் கலந்த கலவையாகும்.
இந்த தாய் தேங்காய் சூப் செய்முறையானது சைவ மற்றும் சைவ உணவு இரண்டும் ஆகும். அனைத்து பொருட்களும் பசையம் இல்லாதவை, காய்கறி குழம்பு தவிர, அவை பசையம் இல்லாததாக இருக்கலாம். நீங்கள் காய்கறி சாறு வாங்குகிறீர்கள் என்றால், பல பொருட்கள் மறைக்கப்பட்ட பசையம் கொண்டிருக்கும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் என, பொருட்கள் பட்டியலில் சரிபார்க்கவும். அல்லது, உங்கள் வீட்டில் காய்கறி குழம்பு செய்ய, எனவே நீங்கள் அதை என்ன நிச்சயம் முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 சிவப்பு வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கேரட் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் ஷைட்டேக் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 சிறிய சிவப்பு மிளகாய் மிளகாய் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1 காய்ந்த மிளகாய்)
- 1 1/2 கப் காய்கறி குழம்பு
- 1 தேங்காய் பால் (12 அவுன்ஸ்)
- 5 முதல் 6 மெல்லிய துண்டுகள் இஞ்சி (அல்லது கேலாலால், உங்களுக்கு இருந்தால்)
- 5 முதல் 6 அங்குல துண்டுகள் lemongrass
- 1 சுண்ணாம்பு (சாறு)
- 16 அவுன்ஸ் டோஃபு (1 தொகுப்பு டோஃபு, 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- முதலில், ஒரு பெரிய சூப்பில் அல்லது பங்குச்சந்தைக்குள் வெங்காயம், பூண்டு, வெட்டப்பட்ட கேரட் மற்றும் சிறிது சமைக்கப்படும் வரை ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு எண்ணெய் உள்ள ஷைட்டேக் காளான்களை பாதுகாக்கவும்; கடந்து போகாதே.
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் காய்கறி சாறு, தேங்காய் பால், வெட்டப்படுகின்றன இஞ்சி, எலுமிச்சை புல், டோஃபு மற்றும் ஒரு சுண்ணாம்பு இருந்து சாறு.
- குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குங்கள். புதிய நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி வேகவைத்தவுடன் சமைக்கவும்.
- உங்கள் சைவ தாய் தேங்காய் சூப் மகிழுங்கள்!
வேறுபாடுகள்
இந்த தேங்காய் சூப் ஒரு முழு உணவை கூடுதலாக செய்ய வேண்டுமா? கூடுதல் டோஃபு மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, நறுக்கிய பட்டாணி, காலிஃபிளவர் அல்லது பெல் மிளகு அரைக்க) மற்றும் சில வேகவைத்த வெள்ளை அல்லது பழுப்பு அரிசி, அல்லது சில கினோவாவுடன் நீங்கள் விரும்பினால், அதைச் செய்யுங்கள்.
இந்த தாய் தேங்காய் சூப் செய்முறையை ஷியாட்டேக் காளான்கள் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிற்கு அழைத்தாலும், எந்தவொரு காய்கறிகளையும் செய்யலாம். நான் தேங்காய் சூப் ப்ரோக்கோலி மற்றும் தக்காளி விரும்புகிறேன். இந்த தேங்காய் காய்கறி சூப் செய்முறையில் நீங்கள் சாஃப்டு டோஃபு பயன்படுத்த விரும்பினால்.
வீட்டில் தாய்-ஈர்க்கப்பட்ட சைவ உணவுகள்?
Thai curries, காய்கறி satay, நூடுல்ஸ் நிறைய, சூப்கள், வசந்த ரோல்ஸ் மற்றும் பல உட்பட எந்த வீட்டில் சமையல், எளிய போதுமான சைவம் மற்றும் சைவ உணவு தாய் உணவு சமையல், இந்த முழுமையான பட்டியலை பாருங்கள். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 624 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 389 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 74 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 23 கிராம் |