இந்த Szechuan டிஷ் இன்னும் சுவையை சேர்க்க, சேவை முன் வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த தயங்க. பணியாற்ற, ஒரு சேவை தட்டில் வெள்ளரி துண்டுகளை ஏற்பாடு. மேல் கோழி இடுகின்றன. பயன்படுத்தி சிச்சுவான் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சாஸ் மீது ஊற்ற. கேரட் கீற்றுகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பொறி கொண்டு அழகுபடுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு கோழி இறைச்சி (1/2 சிறிய கோழி அல்லது கோழி மார்பகங்களின் 1 பவுண்டு, எலும்பு-ல்)
- 1 வெள்ளரி
- தேவைப்பட்டால் உப்பு வெள்ளரிகள் தேவைப்படும் உப்பு (இது விருப்பமானது)
- 1 நடுத்தர கேரட்
- 1/2 - 1 தேக்கரண்டி
- வறுத்த சிச்சுவான் மிளகு, விருப்ப
- 2 தேக்கரண்டி எள் விதை விழுது (சங்கி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மாற்ற முடியும்)
- 3 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர், முடிந்தால் சிவப்பு அல்லது கருப்பு
- 1 டீஸ்பூன் ஆசிய எள் விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சணல் சர்க்கரை
- 1 - 2 தேக்கரண்டி
- சூடான மிளகாய் எண்ணெய் , அல்லது 1 - 2 தேக்கரண்டி மிளகாய் செதில்களாக, இரண்டு விருப்ப
- 1 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட பொறி (பச்சை வெங்காயம், வசந்த வெங்காயம்), வெள்ளை பகுதி மட்டுமே
அதை எப்படி செய்வது
1. ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், கோழியை ஒரு கொதிமையாக்கிக் கொள்ள போதுமான தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். கோழியைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் சமைக்கவும், கோழி வெள்ளை மாறும் வரை சமைக்கப்படும். தொட்டியில் இருந்து கோழி நீக்க மற்றும் அது குளிர் விடுங்கள்.
2. கோதுமையையும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் முடிந்த அளவுக்கு மேலோட்டமாக இருக்கும்.
3. வெள்ளரிக்காய் பீல், மற்றும் கோழிக்கு பொருந்தும்படி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
(குறிப்பு: இந்த வெள்ளரி சாலட் ரெசிபில் வெள்ளரிகள் உப்பு செய்வதற்கான வழிமுறைகளைக் காணலாம். கேரட் பீல் மற்றும் மெல்லிய போட்டாஸ்டிக் துண்டுகளாக வெட்டு.
4. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை விதை முட்டை அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், எள் விதை எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சூடான மிளகாய் எண்ணெய் அல்லது மிளகாய் செதில்களுடன் துடைக்கவும் .