டோன்கட்கு, அல்லது பன்றி இறைச்சி வெட்டுக்கட்டி, பானோ பிரெட்க்ரம்ட்ஸ் மற்றும் ஆழமான வறுத்த மாவு கொண்ட பன்றி கோப்பை ஒரு ஜப்பானிய டிஷ் ஆகும். இது பாரம்பரியமாக ஒரு டார்க்கான டோன்காட்சு சாஸ் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை முட்டைக்கோஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.
பன்றி தோன்கட்கு பெரும்பாலும் ஜப்பனீஸ் உணவகங்களின் மெனுவில் காணப்படுவதுடன், மிகவும் பிரபலமான பெண்டோ (பாக்ஸ் மதிய உணவு) உருப்படியையும் கொண்டுள்ளது. பன்றி டோன்காட்டு ( katsu donburi ) ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அரிசி ஒரு படுக்கை மீது சமைக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் ஒரு இனிப்பு இனிப்பு சாஸ், பணியாற்றினார் tonkatsu இது katsu donburi (அரிசி மீது பணியாற்றினார் பொருட்கள் ஒரு டிஷ் உணவு) ஒரு பிரபலமான பொருளாக உள்ளது.
டோன்கட்கு சாப்பாட்டு டன்காட்சு சாஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது வசதியாக ஜப்பானிய மற்றும் இதர ஆசிய மளிகை கடைகளின் அலமாரிகளில் பாட்டில்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய டன்காட்சு சாஸ் ஒரு பிரபலமான பிராண்ட் "புல் டாக் டோன்காட் சாஸ்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது டன்காட்சுக்கு சரியானது என்று ஒரு இருண்ட மற்றும் இனிப்பு சாஸ் உருவாக்க பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கலவையை செய்து.
பன்றி தொங்கட்டுகளின் மாறுபாடுகள் பன்றி இறைச்சிக்கு பதிலாக கோழி கோப்பைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் கோழி காட்சு என அழைக்கப்படுகின்றன.
பாரம்பரியமாக, பன்றி தொங்கட்கு, டன்காட்சு சாப்பிட்டு உறிஞ்சப்பட்ட பச்சை முட்டைக்கோசு ஒரு தாராளப் பகுதியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பெரும்பாலும், டன்காட்சு சாஸ் முட்டைக்கோசு மீது தோற்றமளிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4
- பன்றி இறைச்சிகள்
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/2 முதல் 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (பேங்கோ)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- 1 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (ரொட்டிக்கு)
- 1 கப் கனோலா (எண்ணெய், வறுத்ததற்காக)
- அழகுபடுத்த: 1/4 தலை முட்டைக்கோஸ் (துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை)
- அழகுபடுத்த: டோன்காட் சாஸ், பாட்டில்
- விருப்பம்: காராஷி (சூடான ஜப்பானிய கடுகு)
அதை எப்படி செய்வது
- பல இடங்களில் பன்றி சாப்ஸ் விளிம்பை வெட்டி. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- மூன்று மேலோட்டமான உணவுகளுடன் ஒரு ரொட்டி நிலையம் அமைக்கவும். முதல் டிஷ் மாவு வைக்கவும், மூன்றாவது டிஷ் டிஷ் இரண்டாவது பாத்திரத்தில் முட்டைகள், மற்றும் ரொட்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.
- மாட் ஒவ்வொரு பன்றி வெட்டு தாராளமாக மாவு, எந்த அதிகமாக குலுக்க.
- தாக்கப்பட்டு முட்டையில் பன்றியை முக்குவதில்லை.
- பேங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைத்த கோதுமை பன்றி மற்றும் ஒரு தட்டில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு ஆழமான பான், வெதுவெதுப்பான நீரில் எண்ணெய், 340 எஃப்
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு ரொட்டி வறுக்கவும். பன்றியை திருப்பவும், சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது சமைக்கவும், பழுப்பு நிறக்கவும். தோராயமாக 10 முதல் 11 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 நிமிடங்கள்.
- எண்ணெய் இருந்து பன்றி நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
- பன்றி ஓய்வெடுக்கையில், இறுதியாக பச்சை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பனி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவும். நன்கு துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் நன்கு ஊறவும்.
- துண்டுகளாக சிறிய சிறிய துண்டுகளாக ஒவ்வொரு டன்காட்சு வெட்டி துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு ஒரு பக்க தகடுகளில் சேவை. சாப்பிடுவதற்கு முன் டன்காட்சு மீது டான்ஸ்காட் சாஸ் சிலவற்றை தூவவும். நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் பக்கவாட்டில் கரிஷி (சூடான ஜப்பானிய கடுகு) பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1276 |
| மொத்த கொழுப்பு | 89 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| கொழுப்பு | 397 மிகி |
| சோடியம் | 756 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 49 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 11 கிராம் |
| புரத | 71 கிராம் |