உப்பு கொட்டை தயார் செய்ய ஸ்பெயினின் பிடித்த வழிகள்
பக்லாவ் என்பது மீன் மீன் ஐந்து ஸ்பானிஷ் ஆகும். உப்புக் மீன் என்பது ஸ்பானிய உணவுப்பொருளின் முக்கிய அம்சமாகும், இருப்பினும் குளிர்பதனத்தை உண்ணுமாறு உப்பு மீன் தேவைப்படுவதை நீக்கிவிட்டது. குறிப்பாக மத்திய மற்றும் வடக்கு ஸ்பெயினில் உப்புக் கூண்டு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் ஸ்பென்ட் வீடுகளிலும், உணவகங்களிலும், குறிப்பாக லண்டன் மற்றும் கிறிஸ்மஸ் பண்டிகையில் பெரும்பாலும் வழங்கப்படுகிறது. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, மீன் பிடித்து உப்பு கொண்டு பாதுகாக்கப்படுகிறது, அது ஒரு பிந்தைய தேதியில் முடியும். மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையோரத்தில் உள்ள கிராமங்களில் இன்னும் ரோமன் மீன் வளர்ப்பு வசதிகள் காணப்படுகின்றன.
ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான மீன்களில் ஒன்றாகும் கோட். பல பகுதிகளிலிருந்தும் குக்கீகள் பலவகையான குறியீட்டு உணவுகள், குறிப்பாக பாஸ்க் நாடுகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. உண்ணாவிரதம், வறண்ட மீன், 24 முதல் 36 மணிநேரம் வரை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், மற்றும் தண்ணீர் இரண்டு அல்லது மூன்று முறை மாற்றப்பட வேண்டும். உப்பு வெளியேற்றப்பட்ட பிறகு, பல வழிகளில் சமைக்கலாம்-வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சாமுடன் சிறிது பெயரிடலாம். கீழே மேல் பகாளோ தபாஸ் சமையல்.
01 இல் 02
பொலாஸ் டி பேகலோ ஃபிரிடோ (வறுத்த மீன் மீன் பால் தட்டு)
Cristina Pedrazzini / கெட்டி இமேஜஸ் Flaked உப்பு cod இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இந்த சிறிய பந்துகளில் ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஸ்பானிஷ் கடலோர ஒரு பிரபலமான அப்பா . அலோலி சாஸ் (பூண்டு மயோனைசே) மற்றும் / அல்லது ஸ்பானிஷ் சாஃபிடோ (தக்காளி சாஸ்) ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் சுவையான பசியின்மைக்கு அவற்றை பரிமாறவும்.
02 02
பிமிண்டோஸ் ரெல்லெனோஸ் டி பாகலொவ் (பிக்கினோ பீப்பர்ஸ் காட் உடன் அடைக்கப்படுகிறது)Boca Dorada Flickr / CC / 2.0 வடக்கு ஸ்பெயினில் இருந்து ஒரு சிறந்த தொட்டியான , இந்த அடைத்த மிளகு உணவு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இனிப்பு மற்றும் சுவையான வறுத்த பிக்கில்லோ மிளகுத்தூள் முதன் முதலில் உப்புச் சாக்லேட், வெள்ளை ஒயின், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் கலவையாகும். பின்னர், அவர்கள் முட்டை மற்றும் மாவு மற்றும் சிறிது பொறித்த குறைந்தது. இறுதியாக, அவர்கள் தக்காளி சாஸ் குளித்தனர். இந்த அமாவாசை தயார் செய்வதற்கு எடுக்கும் மணிநேரத்திற்கு இது மதிப்பு!