நறுமண வெட்டிய porchetta, புளிப்பு சல்சா verde, இனிப்பு செர்ரி தக்காளி மற்றும் crunchy காற்றோட்டமாகவும் ரொட்டி இந்த பிரபலமான ரொட்டி சூப்பர் ருசியான மற்றும் ருசியான செய்ய.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- Porchetta க்கு:
- 1 பன்றி தோள்பட்டை (பட்டாம்பூச்சி)
- 5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். நிலத்தடி பெருஞ்சீரகம்
- 3 டீஸ்பூன். உலர்ந்த ரோஸ்மேரி
- 4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன். நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 டீஸ்பூன். உப்பு
- 1 டீஸ்பூன். மிளகு
- நீரில் நனைத்த கயிறு 1 நீளம்
- சல்சா வெர்ட்டிற்காக:
- 1/2 lb tomatillos (தோல் நீக்கப்பட்ட மற்றும் காலாண்டுகளில் வெட்டி)
- 1/2 வெடிலியா வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 1 ஜலப்பொனோ (பருப்பு மற்றும் விதைகள் நீக்கப்பட்டன)
- 1 கையளவு புதிய களிம்பு
- சாண்ட்விச்கள்:
- 1 சியாபட்டா ரொட்டி (அரைக்கால் வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 எல்பி ஷாவட் போர்டெட்டா
- 1.5 டீஸ்பூன். சல்சா வேர்ட்
- 1 tbps. செர்ரி தக்காளி
அதை எப்படி செய்வது
Porchetta க்கு:
- Preheat அடுப்பில் 325 F. I
- சிறிய கிண்ணத்தில், துடைப்பம், ஆலிவ் எண்ணெய், தரையில் பெருஞ்சீரகம், ரோஸ்மேரி, பூண்டு, சிவப்பு மிளகுத்தூள், மிளகு, உப்பு.
- ஒரு பளபளப்பான மேற்பரப்பில் பன்றி ஏற்பாடு, தோல் பக்க கீழே, மற்றும் பன்றி இறைச்சி மீது ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையை 3/4 மீது தூரிகை.
- இறைச்சி வரை ரோல் மற்றும் இரண்டு மடங்கு ஒவ்வொரு இரண்டு முன், முன் நனைத்த அதை கட்டி. பன்றி ரோல் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுற்றிலும் மீதமுள்ள கலவையை ஒரு மணி நேரத்திற்கும் அரைக்கும் அல்லது சென்டர் 160 டிகிரி படிக்கும் வரை தூரிகை.
- அடுப்பில் porchetta விட்டுவிட்டு, ப்ரெய்லர் மீது 15 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம் அல்லது உள் வெப்பநிலை 165 டிகிரி படிக்கும் வரை. அடுப்பில் இருந்து நீக்கி ஓய்வெடுக்கட்டும். பரிமாறப்படுவதற்கு முன்னர் கத்தரிக்கோல் கத்தியுடன் ஷேவ் செய்யுங்கள்.
சல்சா வெர்ட்டிற்காக:
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மற்றும் ஜலாபனோ சேர்க்கவும். சமைத்த திரவத்தை ஒதுக்குவதன் மூலம், தக்காடில்லோக்கள் தண்ணீரில் இருந்து துண்டுகளை மென்மையாக்கிக் குவிக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் திரவத்தின் அரைக் கோப்பை மற்றும் மெல்லிய கலவை மற்றும் கலவையுடன் ஒரு கலப்பான் பொருளைச் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு.
சாண்ட்விச்கள்:
- சிற்றுண்டி சியாபட்டு ரொட்டி மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சல்சா வெர்டேவை சேர்க்கவும். பன்றி மீது குவியல் மற்றும் செர்ரி தக்காளி மேல் மேல். உடனடியாக அல்லது இறுக்கமாக போர்த்தி காகிதத்தில் மடக்கு மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.