லா ரையோஜா ஸ்பெயினுக்கு வடக்கே ஒரு சிறிய பகுதி, அதன் உயர்தர ஒயின்களுக்கு மிகவும் பிரபலமானது. லா ரியோஜியாவின் உணவு அதன் ஒயின்களால் பிரபலமடையக்கூடாது, ஆனால் இப்பகுதியில் இருந்து சில அற்புதமான சுவையான உன்னதமான உணவுகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று இந்த உருளைக்கிழங்கு செய்முறையானது, "பத்தாதஸ் ரிஜானஸ்." உருளைக்கிழங்கு, புதிய ஸ்பானிஷ் சோரிஜோ sausages , வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் ஸ்பானிஷ் மிளகுத்த துண்டுகளால் இது ஒரு ஒப்பீட்டளவில் எளிய சூப் உள்ளது. உங்கள் பசியை திருப்திப்படுத்தவும், உள்ளே இருந்து வெளியேறவும் இது உங்களுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
முக்கிய குறிப்பு ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ : இந்த தொத்திறைச்சி மெக்ஸிகோ அல்லது கரீபியோ கொரோசோவைவிட மிகவும் வித்தியாசமானது. ஸ்பானிஷ் சோரிஸோ என்பது ஒரு மென்மையான, உலர் தொத்திறைசல் ஆகும், அங்கு பெரும்பாலான மெக்ஸிகோ சாரிசோ புதியது மற்றும் மென்மையானது, குணப்படுத்தப்படவில்லை. இது ஸ்பானிஷ் சோரிஸோவைவிட வேறுபட்ட மசாலாப் பொருள்களாகும், எனவே இது இந்த செய்முறையின் ஒரு சிறந்த மாற்று அல்ல. உங்களிடம் ஒரு மாற்று தேவைப்பட்டால், போர்த்துகீசியம் மொழியக சொசைஜ் பயன்படுத்தவும், இது ஸ்பானிய சோரிஸோவுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடியில் கண்டுபிடிக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும். ஸ்பானிஷ் சோரிஸோவுக்கான அறிமுகம் , கிளாசிக் ஸ்பானிஷ் சோரிஜோ சாஸ்சஸின் வகைகளில் உள்ள வேறுபாடுகளை விளக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 உருளைக்கிழங்கு பவுன்ஸ்
- 2 புதிய chorizo sausages
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 4-5 டீஸ்பூன் கன்னி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 16 அவுன்ஸ் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 6 அவுன்ஸ் வெள்ளை ஒயின்
- 1 டீஸ்பூன் ஸ்பானிஷ் மிளகுத்தூள்
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் 1 முதல் 1 1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி.
- 1-அங்குல துண்டுகளாக chorizo வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது. பீல் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு பெரிய கனரக கீழே வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்ற. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சாரிஸோவை ஒரு சில தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வெளிரும் வரை, 1 நிமிடம் பூண்டு துண்டுகளாக சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் கலவையில் குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஊற்ற. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் அசை. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் வரை, கொதிக்கும் வெப்பம், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் குழம்பு சேர்த்து, திரவ நிலை சரிபார்க்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 490 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 21 மிகி |
| சோடியம் | 597 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |