ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரனின் திறமையிலும் ஒரு வாய்மையாக்கும் மாட்டிறைச்சி குண்டு ஒரு முக்கியமான விஷயமாகும், குறைந்த மற்றும் மெதுவாக அதை சமைக்க சரியான வழி. மெதுவாக சமையல் நன்மைகள் பல, ஆனால் ஒரு ருசியான, முழுமையாக சமைத்த உணவு வீட்டிற்கு வரும் ஒருவேளை மிகவும் வெகுமதி.
இந்த நாட்டு பாணியிலான மாட்டிறைச்சி குடுவை நல்ல, ஒல்லியான ஸ்டீப்பிங் மாட்டிறைச்சி (சக்) கொண்டு செய்யுங்கள், அல்லது நீங்கள் கையில் வைத்திருந்தால் சுற்றளவு சுத்தத்தைப் பயன்படுத்தவும். காய்கறிகளில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம், மற்றும் செலரி, பட்டாணி சேர்த்து, சமையல் நேரம் முடிவதற்குள் 15-20 நிமிடங்கள் வரை குக்கீயைப் போடலாம். நீங்கள் விரும்பினால் கலவையான காய்கறிகளுடன் மாற்றுங்கள்.
மரவள்ளிக்கிழங்கு சாம்பல் குஞ்சுகளுக்கு ஒரு பொதுவான தடிமனாக இருக்கிறது. நீங்கள் விரைவாக சமையல் தொப்பியா இல்லை என்றால் , மாவு மற்றும் தண்ணீர் செய்யப்பட்ட ஒரு குழம்பு கொண்டு குண்டு தடிமனாக. விவரங்களுக்கான செய்முறைக்கு கீழே உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.
ஒரு மாட்டிறைச்சி கைவினைஞர் ரொட்டி அல்லது வீட்டில் ரொட்டி மற்றும் ஒரு தூக்கி பச்சை சாலட் இந்த மாட்டிறைச்சி குண்டு உண்டு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் ஸ்டீப்பிங் மாட்டிறைச்சி
- 4 நடுத்தர கேரட்
- 3 வெங்காயம்
- 6 உருளைக்கிழங்கு (நடுத்தர)
- 3 விலா எலும்புகள்
- 2 (14.5-அவுன்ஸ்) கேன்கள் தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு (முன்னுரிமை unsalted அல்லது குறைந்த சோடியம்)
- 6 தேக்கரண்டி விரைவான சமையல் மரவள்ளிக்கிழங்கு
- 3 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 பே இலைகள்
- சிறுகோள் தரையிலிருந்து
- 1/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மர்ஜோரம் (அல்லது ஆர்கனோ)
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த தக்காளி (அல்லது ருசி)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
- 1 (10 அவுன்ஸ்) pkg உறைந்த பச்சை பட்டாணி (thawed)
அதை எப்படி செய்வது
- 1-அங்குல க்யூப்ஸில் மாட்டிறைச்சி வெட்டு.
- கேரட் பீல் மற்றும் 1/4 முதல் 1/2-அங்குல சுற்றுகளில் அவற்றை வெட்டவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் 1 அங்குல க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.
- செலரி ஸ்லாஸ்.
- மாட்டிறைச்சி, தக்காளி, மாட்டிறைச்சி பங்கு, மரவள்ளிக்கிழங்கு, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் பே இலைகள் மெதுவாக குக்கரில் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன காய்கறிகள் இணைக்கவும்.
- 7 முதல் 9 மணி வரை மூடி, சமைக்கவும்.
- பாலாடை சுவைத்து, தேவையான அளவு மசாலா, மர்ஜோரம், தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து
- உயர்வதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உறைந்த பட்டாணி சேர்க்கவும்.
குறிப்புகள்
- நேரம் அனுமதித்தால், கோழி பானைக்கு அவற்றை சேர்க்கும் முன்னர் 2 தேக்கரண்டி காய்கற எண்ணெயில் மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸை தேடலாம். பிரவுனிங் தேவைப்படாதபோது, சுவையை, வாசனை மற்றும் நிறத்தை ஒரு டிஷ் சேர்க்கிறது.
- ஸ்டீவ் 1 கப் பங்குடன் தொடங்குகிறது என்றாலும் கூட, குளுக்கோசு குக்கீகளை அதிகப்படியான தண்ணீரை சேர்க்கிறது. நீங்கள் குழம்பு நிறைய ஒரு குண்டு விரும்பினால், ஒரு கூடுதல் 1/2 பங்கு 1 கப் சேர்க்க.
- உங்களிடம் தபாய்கா இல்லை என்றால், சமமான பகுதி மாவு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் குண்டுகளை நறுக்கி வைக்கவும். திரவ ஒவ்வொரு கப் தண்ணீர் 1 தேக்கரண்டி கலந்து மாவு 1 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். நீங்கள் பசையைச் சேர்க்கும்போது சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
- முன்கூட்டியே தயாரித்தல் குறிப்பு: இரவு முன் காய்களை துண்டு மற்றும் கன சதுரம். ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை வைத்து, அவற்றை இரவில் உறிஞ்சவும். அடுத்த நாள், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மாட்டிறைச்சி சேர்த்து 6 முதல் 9 படிகளுடன் தொடரவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 758 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 135 மி.கி. |
| சோடியம் | 394 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 96 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 14 கிராம் |
| புரத | 57 கிராம் |