ரா காக்கா என்றால் என்ன?

நவீன நாள் சுகாதார இயக்கம் நன்றி, மூல cacao (மேலும் மூல சாக்லேட் அறியப்படுகிறது) எந்த சுகாதார உணவு கடையில் பல்வேறு வடிவங்களில் காணலாம் மற்றும் நிச்சயமாக அனைத்து இணைய முழுவதும். ஆனால் ராக் ககோ மற்றும் நீ எப்படி சாக்லேட் இந்த வகை அனுபவிக்க முடியும்?

ரா காகாவின் வகைகள்

ரா காகா ( கா-கோவ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் கோகோ என அழைக்கப்படுகிறது ) சாக்லேட் என்பது கிட்டத்தட்ட தூய மற்றும் இயற்கை வடிவத்தில் உள்ளது. Unroasted cacao பீன்ஸ் குளிர் அழுத்தும் போது, ​​அவர்கள் மற்ற வகையான சாக்லேட் இருக்கும் என என்சைம்கள் சமரசம்.

அதே நேரத்தில், அழுத்தம் கொக்கோ வெண்ணெய் உருவாக்க பீன்ஸ் இருந்து கொழுப்பு நீக்குகிறது.

ரா காகா பல்வேறு வடிவங்களில் காணலாம். இது மூல cacao nibs மற்றும் அத்துடன் நிலக்கடல பச்சை cacao பவுடர் போன்ற அடிக்கடி தோன்றும். பல விற்பனை வகைகள் மற்றும் குக்கீகளில் நீங்கள் விற்பனை செய்யக்கூடிய பல வகைகளில் இது பொதுவான பொருளாகும். அதன் மூல வடிவத்தில் cacao வெண்ணெய் கண்டுபிடிக்க கூட எளிது.

மூல சாக்லேட் nibs சிறந்த மூல சாக்லேட் மிருதுவாக்கிகள் அல்லது அவர்கள் கலக்கப்பட்டு அங்கு மற்ற மூல சைவ உணவு உணவு இனிப்பு ஒரு துணை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒட்டுமொத்த cacao nibs கீழே கடித்து மிகவும் கடினம், எனவே அவர்கள் சொந்த சாப்பிட மிகவும் எளிது இல்லை.

நீங்கள் இனிப்பு, ஸ்மூமிகள் மற்றும் பிற பானங்களுக்கான மூல cacao தூள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் வீட்டில் nibs அரைக்கும் பெற முடியும் விட குறைவான grittiness ஒரு நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் போது அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கோகோ வெண்ணெய் ஒரு dehydrator அல்லது ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு திறந்த கதவு திறக்க முடியும் (இது 115 F கீழே வைக்க).

நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் திடமாக இருக்கும் மூலக் கம்பிகள் மற்றும் இதே போன்ற இனிப்புகளை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஒரு சூடான காலநிலையில் வாழ்ந்தால், உங்களுக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மையை மென்மையாக்கிக் கொள்ளும் வரையில், சூரியன் சிறிது நேரம் அமைத்து விடலாம்.

ரா காக்கோ ஆரோக்கியமானதா?

மூல cacao ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பற்றி நிறைய விவாதம் உள்ளது .

பல மூலப்பொருட்களைப் போலவே, மூலக் கொக்கோ அதன் மாயாஜால ஊட்டச்சத்து பண்புகளுக்கு மிகைப்படுத்தி வருகிறது. இது இதய செயல்பாடு மேம்படுத்த முடியும், மன அழுத்தம் குறைக்க, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு. எனினும், அது சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் நிறைய சாப்பிட சுகாதார கவலைகள் உள்ளன.

மூல cacao நன்மைகள் இன்னும் கேள்விக்குள்ளாக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அது உங்கள் எல்லா குணங்களும் உங்கள் அதிசயம் குணமாகும். நீங்கள் சாப்பிடும் சாக்லேட், மூல, இருண்ட, பால் சாக்லேட், அல்லது வேறு எந்த வகையிலும் இருந்தால் அது எவ்வளவு பொருந்தும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான சாக்லேட் இருந்தால், குறைவான ஒன்றும் இல்லை, மூல cacao அது (நிச்சயமாக, மிதமான,) உள்ளது.

ரா காகாவுடன் சமையல்

உங்கள் சொந்த வீட்டில் மூல காய்கறி சாக்லேட் விருந்தளித்து கொள்ள மூல cacao பயன்படுத்தி முயற்சி செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் நினைப்பதை விட இது மிகவும் எளிது.

ஒரு மூல சாக்லேட் ஷேக் சாத்தியமான இடம் தொடங்குவதற்கு மிகவும் எளிதான இடமாக இருக்கிறது, முயற்சி செய்வதற்கு ஏராளமான மூல cacao சமையல் வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் சமையலறையில் குறிப்பாக வஞ்சகமுள்ள உணர்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் கூட வீட்டில் மூல காய்கறி சாக்லேட் செய்யும் பற்றி யோசிக்க கூடும்.

ரா காக்கோ பற்றி மேலும் அறிய

டேவிட் வொல்ஃப் எழுதிய "நிர்வாண சாக்லேட்" புத்தகம் மூலக் காகாவில் ஆர்வமுள்ள அனைவருக்கும் ஒரு அருமையான வாசிப்பு. சாக்லேட் பற்றி நீங்கள் அறிந்துகொள்ளக்கூடிய அனைத்து வரலாற்று மற்றும் தகவல்களையும் இதில் அடங்கும்.

நீங்கள் பச்சைகள், இனிப்பு, ஆரோக்கியமான தின்பண்டங்கள், மற்றும் மூல சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம் போன்ற டாக்ஸன் கச்சா சாக்லேட் ரெசிப்களைக் காணலாம்.