என்னை போல், நீங்கள் வடக்கு இங்கிலாந்து உள்ள யார்க்ஷயர் அழகான மாவட்டத்தில் இருந்து, நீங்கள் ஒரு யார்க்ஷயர் Moggy கேக் தெரிந்திருந்தால் இருக்கலாம். இல்லையெனில், மோஜி என்பது ஒரு அல்லாத வம்சாவளியை பூனை அல்லது பூனைக்குட்டியின் ஒரு பழக்கமான பெயராக இருப்பதால் நீங்கள் கொஞ்சம் அலோமெட் செய்திருக்கலாம்.
இந்த கேக் தயாரிப்பதில் சம்பந்தப்பட்ட எந்தவொரு பூனையும் இல்லை என்றே நம்புகிறேன். மாமி கேக் உண்மையில், இஞ்சி கேக் பார்கின் போலல்லாமல், ஓட்ஸ் இல்லாததால் இலகுவானதாகவும் மேலும் கடற்பாசி போன்றது. Moggy பல நூற்றாண்டுகளாக யார்க்ஷயர் சாப்பிட்டார் மற்றும் இஞ்சி கேக் மற்றும் ஒருவேளை மேற்கு யார்க்ஷயர் பகுதியில் நன்கு அறியப்பட்ட.
மாஜி தேநீர் ஒரு கோப்பை அல்லது ஒரு பிற்பகல் தேநீர் அல்லது ஒரு புட்டு போல் ஒரு கேக் சாப்பிடலாம். ஒரு புட்டு என, அது சூடாக இருக்க வேண்டும், கூழ் மீது lashings மீது ஊற்ற வேண்டும். இது ருசியான ருசியான ருசியான ருசியான பழங்களாகும். ருபார்ப் மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை சரியான உணவு பங்காளிகளாக இருக்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 55 கிராம் (2oz) வெண்ணெய்
- 110 கிராம் (4oz) கோல்டன் சிரப்
- 2 டீஸ்பூன்
- கருப்பு முத்து
- 250 கிராம் (8oz) மாவை உயர்த்துவது
- 115g (4oz) காற்சட்டை சர்க்கரை
- 1 ½ தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- சோடா 1 தேக்கரண்டி பைகார்பனேட்
- 1 முட்டை
- 200ml (7fl அவுன்ஸ்) பால்
அதை எப்படி செய்வது
- 140C / 275F / gas 2 க்கு அடுப்பில் Preheat. Greaseeproof காகிதத்துடன் ஒரு 22cm சதுரத் தகரம் மற்றும் கோடு கிரீஸ்.
- ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, மெதுவாக வெண்ணெய் உருக, பொன்னிற கலப்பு மற்றும் கருப்பு பேரிகை. கொதிக்க வேண்டாம், கலவை, அது சூடாக இருக்க வேண்டும். ஒரு முறை கலவையை ஒரு நல்ல பரபரப்பை கொடுக்கும்.
- மாவு, சர்க்கரை, இஞ்சி மற்றும் சோடியின் பைகார்பனேட் ஆகியவற்றை பெரிய பேக்கிங் கிண்ணத்தில் சூடு. மெதுவாக உலர்ந்த பொருட்கள் மீது உருகிய வெண்ணெய் கலவையை ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் அசை. இடி மிகவும் கடினமானதாகவும், வலிமையற்றதாகவும் இருக்கும், ஆனால் கவலை வேண்டாம்.
- ஒரு குடலில் ஒன்றாக முட்டை மற்றும் பால் கலந்து.
- மிகவும் மெதுவாக தொடர்ந்து கிளறி போது தடித்த இடி பால் மற்றும் முட்டை ஊற்ற. இடி மெதுவாக மெதுவாக மெலிந்துவிடும். மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை அசையாமலே இருங்கள்.
- தடிமனான இலைகளை உங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட டின் மீது ஊற்றவும்.
- கேக் பாக்கெட் அடுப்பில் மையத்தில் பாப் செய்து சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். கேக் அதிகரிக்கும் மற்றும் தங்க பழுப்பு திரும்ப தொடங்கும். இந்த கேக் சமைக்கப்பட்டு, கேக் மீது செருகப்பட்ட ஒரு சவக்காரம் சுத்தமானது.
- ஒருமுறை சமைத்த பின், அடுப்பில் இருந்து கேக் எடுத்து அதை குளிர்ச்சியான ரேக் மீது வைக்கப்படும் தட்டில் குளிர்ச்சியுங்கள். இப்போது கடினமான பிட்.
- கேக் குளிர்ந்து ஒருமுறை, தகரம் இருந்து நீக்க, படலம் உள்ள இறுக்கமாக மடக்கு மற்றும் 3 க்கு வைத்து - கேக் முதிர்ந்த மற்றும் ஒட்டும் மற்றும் மிகவும் சுவையாக ஆக 4 நாட்கள். நீங்கள் பொறுமையற்றவராக இருந்தால், நிச்சயமாக நீங்கள் அதை சாப்பிடலாம் ஆனால் நீங்கள் காத்திருந்தால், அது மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 400 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 59 மி.கி |
| சோடியம் | 775 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 64 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |