இந்த சர்க்கரை குக்கீகள் ஒளி மற்றும் மென்மையான மற்றும் அவர்கள் அரச ஐசிங் அலங்கரித்தல் சரியான இருக்கும். இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் மாவை உருட்டிக்கொண்டு, உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீ வெட்டிகளுடன் குக்கீகளை வெட்டி விடுவீர்கள்.
உருட்டப்பட்ட குக்கீகளை கொண்ட விஷயம், நீங்கள் மாவை உருட்டினால் இன்னும் அதிக முறை, குக்கீகள் மாறிவிடும். மாவு வேலை மாவு உள்ள பசையம் உருவாகிறது மற்றும் அவர்கள் கடுமையான செய்கிறது ஏனெனில் இது.
நீங்கள் குக்கீ வெட்டிகளுடன் குக்கீகளை வெட்டி எடுக்கும்போது, உங்கள் வெட்டிகள் என்ன வடிவத்தைப் பொறுத்து, ஸ்கிராப்புகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவுடன் முடிவடையும். நீங்கள் இந்த ஸ்க்ராப்பைச் சேகரித்து அவற்றை மீண்டும் இணைக்கலாம், ஆனால் அந்த குக்கீகள் கடுமையானதாக இருக்கும். பின்னர் நீங்கள் அந்த இருந்து ஸ்கிராப் வேண்டும்.
நீங்கள் மாவை உருட்டிக்கொண்டு, சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களுக்குள் வெட்ட ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் பயன்படுத்தலாம், அதனால் ஸ்க்ராப்கள் இல்லை. அல்லது நீங்கள் 1-அவுன்ஸ் சிறிய மாவு வடிவமைக்க முடியும். வெற்று சுற்று குக்கீகளுக்கான மாவை பந்துகள்.
ஆனால் அதற்கு மாறாக, நீங்கள் என்ன செய்ய போகிறீர்கள்? இது சர்க்கரை குக்கீகள் தான். நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருக்க வேண்டும் என விரும்புகிறீர்கள். நான் பரிந்துரைக்க முடியும் அனைத்து நீங்கள் அவர்களை வெட்டி வழி திட்டமிட என்று நீங்கள் முடிந்தவரை சில ஸ்கிராப் வேண்டும் என்று. நீங்கள் மாவை விளிம்பில் நெருக்கமாக வெட்டவும்.
ஸ்க்ராப்கள் மற்றும் ஸ்கிராப்பின் ஸ்கிராப்புகள், விளம்பரம் முடிவடையும், ஆனால் ஸ்கிராப்பின் ஸ்கிராப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் கடினமாக இருக்க போகிறது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.
மாவை உருட்டி பற்றி மற்றொரு விஷயம் நீங்கள் அதை குறைந்த ஒட்டும் செய்ய முற்றிலும் முதல் குளிர்காய் வேண்டும், மற்றும் உருட்டல் மாவு உங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் தூசி நன்றாக இருக்கும் போது, நீங்கள் வேண்டும் விட எந்த மாவு பயன்படுத்த வேண்டாம். அதிக அளவு மாவுகளும் குக்கீகளை மிகவும் கடினமாக உண்டாக்கும். மாவு ஒட்டவில்லை என்று மட்டும் போதும். அல்லது இந்த தனித்துவமான தந்திரத்தைப் பயன்படுத்தவும்: தூள் சர்க்கரைக் கொண்டு மாவு பதிலாக மாவு உங்கள் மேற்பரப்பு .
இந்த செய்முறையை நீங்கள் பால் குக்கீகளின் டாப்ஸ் கழுவவும், பின்னர் சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கவும் வேண்டும். நீங்கள் குக்கீகளை ஐசிங் போகிறீர்கள் என்றால் பால் கழுவும் மற்றும் சர்க்கரை தெளிப்புகளை தவிர்க்கலாம்.
ரெசிபி மீது வேறுபாடுகள்
- ஒரு tangier குக்கீ, வெண்ணிலா 1½ டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு பதிலாக. அல்லது ஒரு நுரையீரல் சுவைக்காக பாதாம் சாறு பயன்படுத்தவும்.
- வெற்று சர்க்கரை கொண்டு தெளிப்பதற்கு பதிலாக, வண்ண சர்க்கரை படிகங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் பேக்கிங் செய்த பிறகு தூள் சர்க்கரத்துடன் அவற்றை தூசிவிடலாம்.
- வண்ண சர்க்கரை குக்கீஸ்களுக்கு, நீங்கள் மாவை சேர்க்க அதே நேரத்தில் மாவை உணவு வண்ண சேர்க்க.
இறுதியாக, நான் சர்க்கரை குக்கீகளுக்கு கேக் மாவு பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அது குக்கீகளை மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் நீங்கள் பேஸ்ட்ரி மாவு அல்லது அனைத்து நோக்கம் மாவு மாற்ற முடியும். நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், நீங்கள் 400 கிராம் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதாவது டிஜிட்டல் அளவில் நீங்கள் கிராம் அமைக்க முடியும். ( பேக்கிங்கிற்கான மாவை எடையைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க மற்றும் கப் அளவைக் காட்டிலும் இது ஏன் சிறந்தது)
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 400 கிராம் / 4 கப் கேக்கை மாவு (முதல் எடையும், பின்னர் sifted)
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (புதியது)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அட்டவணை உப்பு, கோஷர் உப்பு அல்ல)
- 8 அவுன்ஸ் / 2 குச்சிகளை வெண்ணெய் (unsalted)
- 1 கப் சர்க்கரை (துளையிடப்பட்ட, தெளித்தல் மற்றும் இன்னும் தெளித்தல்)
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- 1/4 கப் பால் (குக்கீகளை கழுவுவதற்கான மேலும் பல)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் தொடங்கும் முன்பு அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் வரட்டும். Preheat அடுப்பில் 375 ° F.
- ஒரு நிலைப்பான் கலவையின் துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு குறைந்த வேகத்தில் கிரீம். முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் கலந்த கலவையை சேர்க்கவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒன்றாக மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் அடுக்கி வைக்கவும். ஈரமான பொருட்கள் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் அவர்கள் இணைந்திருக்கும் வரை மட்டுமே கலந்து.
- மெதுவாக மாவை ஒரு தடிமனாக சுற்றிக்கொள்ள உங்கள் கையில் ஹீல் பயன்படுத்தவும். வெறும் வேலை செய்யாதே. குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மற்றும் மங்கலாக அதை போர்த்தி.
- குளிர்ந்த மாவை அவிழ்த்து, சிறிது காய்ந்த (அல்லது தூள்-சக்ரார்ட்) பணிப்பெண்ணை அல்லது புஷ்சர் தொகுதிக்கு மாற்றி, மாவை சுழற்றுவதற்கு ஒரு ரோலிங் முனையைப் பயன்படுத்துங்கள்: ஒரு அங்குல தடிமனான ஒரு எட்டாவது பற்றி.
- குக்கீகளை வெட்டு மற்றும் ஒரு ungreased பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், அவற்றை முடிந்தவரை நீங்கள் நெருக்கமாக இணைத்து விடுங்கள்.
- ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தி, பால் குக்கீகளின் டாப்ஸ் சுத்தம் மற்றும் சர்க்கரை டாப்ஸ் தூவி. (நீங்கள் குக்கீகளை ஐசிங் செய்யும் வரை.) 8-10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அல்லது குக்கீகளை விளிம்புகள் மற்றும் பாட்டம்ஸ் வெளிப்படையாக தங்க பழுப்பு திரும்ப தொடங்கி வரை.
- குக்கீகள் கையாள போதுமான குளிர் போதுமான ஆனால் சூடாக போது, பான் அவர்களை நீக்க மற்றும் ஒரு கம்பி ரேக் அவர்களை குளிர்விக்க. நீங்கள் அவர்களை ஐசிங் போகிறீர்கள் என்றால் அவர்கள் முழுமையாக குளிர் விடுகிறேன்.