தோட்டத்தில் இருந்து கோடை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன ஆனால் மிக சிறிய ஒரு சிறிய summery தோட்டத்தில் பழங்கள் புளிப்பு துடிக்கிறது. ஒரு சுவையான lemony பூர்த்தி ஜோடி இந்த, இனிப்பு meringue முத்தங்கள் மற்றும் நீங்கள் ஒரு தட்டில் கோடை வேண்டும். கோடை கரும்பு ஒரு ருசியான இனிப்பு செய்கிறது, அல்லது வெறுமனே சிகிச்சை, மற்றும் ஒரு பிக்னி கூடைக்குள் popped அல்லது ஒரு கோடை barbeque பணியாற்றினார் போது ஒரு பெரிய பஞ்ச் அடைக்கிறது.
செய்முறையை நீண்ட மற்றும் சிக்கலான இருக்கலாம், அது இல்லை. நீங்கள் எலுமிச்சை தயிர் நிரப்புதல் மற்றும் meringue முத்தங்கள் வாங்க முடியும் (நீங்கள் உண்மையில் தள்ளி இருந்தால், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட புளிப்பு வழக்குகள் கூட வாங்க கிடைக்கும்). உங்கள் சொந்த தயாரித்தல் எப்பொழுதும் சிறந்தது.
நீங்கள் ஒரு 12 வெட்டு-கம்பளிப்பந்தல் தகரம், அல்லது ஒரு சிறிய வெண்ணெய் கொண்டு பிளஸ் 12 தனித்தனி புளிப்பு தகரம் சிறிது கிரீஸ், பிளஸ் அல்லாத பேக்கிங் தாள்கள் வரிசையாக இரண்டு பேக்கிங் தாள்கள் வேண்டும். ஒரு பக்கம் இருங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- meringue:
- 3 புதிய நடுத்தர முட்டை வெள்ளை
- இனிப்பு பேஸ்ட்ரி:
- 8 அவுன்ஸ் / 225 கிராம் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 3 அவுன்ஸ் / 75 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை / கலப்பான் சர்க்கரை
- 4 அவுன்ஸ் / 115 கிராம் வெண்ணெய் (குளிர், unsalted)
- 1/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா பேஸ்ட்
- 1 நடுத்தர அளவிலான இலவச வீச்சு முட்டை (சிறிது தாக்கப்பட்டார்)
- நிரப்புதல்:
- எலுமிச்சை தயிர் அல்லது ஜாடி கடைக்கு 1 கொள்கலன் வாங்கியது
- 1 lb / 450g கோடை தோட்டம் பழங்கள் (ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, வகைப்படுத்தப்பட்ட currants)
அதை எப்படி செய்வது
அடுப்பை 275 F
Meringue செய்ய:
- ஒரு துளையிடும் சுத்தமான கிண்ணத்தில் மற்றும் சுத்தமான beaters பயன்படுத்தி, கடினமான சிகரங்களையும் வரை whisk முட்டை வெள்ளை. துடைப்பம் தொடர்ந்து, ஒரு நேரத்தில் சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மீது தெளிக்க. அது மெல்லிய மற்றும் மிகவும் பளபளப்பான போது meringue தயாராக உள்ளது.
- பேக்கிங் தாள்களுக்கு இடையே ஒரு இடைவெளி விட்டு, வாணலி-அளவிலான அடுப்புகளை (ஒரு சிறிய dessertspoonful) கைவிட வேண்டும். Preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். வெளியில் மிருதுவாக இருக்கும் போது மேரிங் தயாராக உள்ளது, கீழே தரப்பட்டிருக்கும் போது வெற்று ஒலிக்கும். மெர்ரிக்குறிகள் பழுப்பு நிறமாகவோ அல்லது விரைவாகவோ நடப்பதாகத் தோன்றினால், அடுப்பு வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- நீங்கள் பேஸ்ட்ரி செய்யும்போது மெல்லிய குளிர்ச்சியை விடுங்கள்.
இனிப்பு பேஸ்ட்ரி டார்ட்ஸ்:
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் கிண்ணத்தில் மாவு nd ஐசிங் செய்யவும். சிறிய க்யூப்ஸ் மீது வெண்ணெய் வெட்டவும் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், வெங்காயம் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை வெட்டவும்.
- முட்டைக்கு வெண்ணிலா பேஸ்டைச் சேர்க்கவும், ஒன்றாக கலந்து கலந்து பின்னர் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான மாவை தயாரிக்க முட்டை கலவையை அரைக்கவும்.
- உங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் பெரிதாக மாறி, 1/8-அங்குல தடிமனாக பேஸ்ட்ரி உருட்டவும் 12 x 12cm வட்டங்கள் வெட்டி கிரீம் உள்ள கம்பளிப்போர் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விட்டு.
- 390 எஃப் எடையை அடுக்கி வைக்கவும்.
- மஜ்ஜை டின் அல்லது புளிப்பு வகைகளில் இருந்து நீக்கவும். பேக்கிங் காகிதத்தோடும் அல்லது படலம் கொண்டோடும் பேஸ்ட்ரி ஒவ்வொரு கப் (அல்லது ரொட்டி வகைகளை பயன்படுத்தவும்). அரிசி அல்லது பேக்கிங் பீன்ஸ் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றை 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மூன்றில் இரண்டு பாகங்களை நிரப்பவும். காகிதம் அல்லது படலத்தை அகற்றி, 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் பாப் செய்யவும்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும் மற்றும் தாளில் குளிர்ச்சியுமாறு புளிப்பு வழக்குகளை விடுங்கள்.
டார்ட்ஸ் அசெம்பிள்:
- எலுமிச்சை தயிர் மற்றும் 2 அல்லது மூன்று மெரினிங் முத்தங்கள் மீது ஒவ்வொரு கரும்புள்ளியையும் நிரப்பவும். மேல் பழங்களைத் துடைத்து, சாப்பிடக்கூடிய பூக்கள் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பரிமாறவும்.