ஜெர்மனியின் கிழக்குப் பகுதியிலுள்ள Mecklenburg-Vorpommern மற்றும் Saxony, ஒரு க்ரீம் சாஸில் சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு பக்க டிஷ் போல் பரிமாறிக்கொள்ள பாரம்பரியமாக இருந்து வருகிறது. இந்த செய்முறை பெரும்பாலும் "nach Hausfrauenart," (இல்லத்தரசி வாழ்க்கை) அதாவது சிக்கனமான மற்றும் எளிமையானது என்று பொருள்படும்.
இந்த சாஸ்கள் கொழுப்பு அதிக அவசியம் இல்லை, காய்கறி குழம்பு thinned ஒரு வெள்ளை சாஸ் வெண்ணெய் சாதாரணமான அளவு மற்றும் சுவை சில நேரங்களில் கிரீம் ஒரு தொடுதல் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 - 4 புதிய காஹ்ராபி
- 2 கப் குழம்பு அல்லது உப்பு நீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- சுத்தமாக புதிதாக உருகிய ஜாதிக்காய்
- ருசிக்க உப்பு
- அழகுபடுத்த ஐந்து வோக்கோசு
அதை எப்படி செய்வது
கோபால்ராய்
- மேற்பரப்பில் கீழ், எந்த மர அல்லது stringy பாகங்கள் நீக்க உறுதியாக இருப்பது, தலாம் விட்டு வெட்டி. புகைப்படத்திற்காக இங்கே பார். இளஞ்சிவப்பு இளம்வையாக இருந்தால், அது வயதானால் ஆழமாக வெட்ட வேண்டும். உங்கள் kohlrabi புதியதாக இருந்தால், உட்புற, மென்மையான இலைகளை அழகுபடுத்தவும்.
குறிப்பு: இளம் kohlrabi , சிறந்த. பழைய காய்கறிகள் வனமாகவும், மிகவும் உற்சாகமாகவும் மாறிவிட்டன. நீங்கள் ஒரு பெரிய ஒன்றை செய்தால், உங்களுக்கு பலர் தேவையில்லை, ஆனால் நீங்கள் தலாம் இன்னும் நீக்க வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய கத்தியுடன் தடிமனான துண்டுகளாக, பின்னர் பட்டைகள் அல்லது க்யூப்ஸைப் பிடுங்க.
- காய்கறி குழம்பு அல்லது கொதிக்கும் நீர் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் கொஹ்ல்பிரியை சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து, மென்மையான, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை காய்கறிகளை சமைக்கவும். வாய்க்கால், குழம்பு அமைத்தல், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
ஒரு வெள்ளை சாஸ் அல்லது "மெஹால்ஸ்கிட்ஸே இறந்துவிடு"
- ஒரு வெங்காயத்தில் வெண்ணெய் உப்பு மற்றும் மாவு உள்ள அசை. ஒரு பசையம் இல்லாத சாஸ், அரிசி மாவு, பழுப்பு அரிசி மாவு அல்லது சோர்கம் மாவு போன்ற பசையம்-இலவச மாவுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
- பல நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உள்ள மாவு சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி.
- சிறிது சிறிதாக சேமித்த குழம்பு அல்லது சமையல் நீர் சேர்க்க. மென்மையான வரை ஒவ்வொரு கூடுதலாக பிறகு கிளறி, பின்னர் குமிழ் மீண்டும் அதை கொண்டு. 1 முதல் 2 கப் வரை வெண்ணிற சாஸ் தயாரிப்பதற்கு தேவையான அளவு சாதுரியத்தைச் சேர்க்கவும்.
- பருவத்தில் புதிதாக grated ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சுவை.
- சமைத்த கொஹ்ல்பிரியிலும், வெப்பத்திலும் குழப்புங்கள்.
- ஒதுக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் சில வோக்கோசு வெட்டுவது மற்றும் ஒரு சிறிய நிறம் மற்றும் ஒரு நல்ல காட்சிக்கு காய்கறிகள் மேல் தெளி.
உப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி மற்றும் பான்-வறுத்த ஸ்னிட்செல் அல்லது "ஃப்ரைக்கடைல்லன்" (பருவமுள்ள ஹாம்பர்கர் பட்டி) அல்லது வறுத்த முட்டைகளுடன் கொஹ்ல்பிரியை பரிமாறவும். ரொட்டி, வறுத்த மீன் துண்டுகள் நன்றாக இருக்கும்.