சூப்பர் பவுல் கட்சிகள் அல்லது கால்பந்து கால அட்டவணையில் எந்த சேகரிப்பிலும், பஃப்பலோ இறக்கைகள் ஒரு பஃபெட் அட்டவணையில் ஒரு பெரிய ஹார்ஸ் டி'ஓவ்ரௌர் என இருக்க வேண்டும். சின்னமான சாஸ் இந்த செய்முறையை பிரபலமான அசல் இருந்து, பபெலோ, நியூயார்க், ஆங்கர் பார் இருந்து Bellissimo குடும்பம். இந்த கூற்று ஜான் யங் என்பவரால் சவால் செய்யப்பட்டது, அவர் முதன்முதலாக விங் சாஸ் கண்டுபிடித்ததாகக் கூறினார், அவரது உணவகத்தில் ஜான் யங்'ஸ் விங்ஸ் 'என்' திங்க்ஸ், பப்லோவில் உள்ளார். அவர் தனது பதிப்பை மம்போ சாஸ் என்று அழைத்தார். யார் கடன் பெறும் பொருட்டு, அமெரிக்கர்கள் நன்றி செலுத்துகிறார்கள்.
இந்த செய்முறை அசல் நெருக்கமாக இருக்கிறது; நீங்கள் செலரி விதை மற்றும் டாபஸ்கோ சாஸ் மற்றும் வெண்ணெய் பதிலாக மார்கரின் ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு ஒரு கோடு சேர்க்க என்றால், நீங்கள் உண்மையான ஒப்பந்தம், ஆங்கர் பார் மரியாதை வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் லூசியானா சூடான சாஸ் (ஃபிராங்க் பஃபெல்லில் பயன்படுத்தப்படும் பிராண்ட் ஆகும்)
- 8 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் (1 குச்சி)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகர்
- 1/4 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு
- 1/8 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
சாஸ்
- வெண்ணிலா சூடான சாஸ், வெண்ணெய், வினிகர், கேசீன் மிளகு, பூண்டு தூள், வர்ஷெஸ்டெர்ஷர் சாஸ் மற்றும் உப்பு நடுத்தர நீர்க்குழாயில் கலக்கவும்.
- வெண்ணெய் உருகிய மற்றும் சாஸ் நன்கு கலப்பு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் வரை, குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு பச்சையம் செய்ய கலவையை கொண்டு, எப்போதாவது கிளறி.
தி விங்ஸ்
- ஆங்கர் பார்விலிருந்து அசல் செய்முறை எளிது. 375 எக்டரில் உள்ள ஒரு ஆழமான வறுத்தலில் இரண்டு கோப்பைகளில் 30 கோழி இறக்கைகளை வறுக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒவ்வொரு தொகுதி.
- காகித துண்டுகள் மீது இறக்கைகள் மற்றும் அனைத்து சமைத்த போது, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அவற்றை வைக்க. சூடான இறக்கைகள் மீது சாஸ் ஊற்ற, கிண்ணத்தை மூடி மற்றும் முற்றிலும் கோட் இறக்கைகள் அதை குலுக்கி. நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பாட்லூவுடன் இறக்கைகள் மற்றும் சாஸ் ஆகியவற்றைத் தட்டலாம் .
- தேவைப்பட்டால், அவர்களுக்கு சற்று மெதுவாக 300 பி மணிக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுப்பில் அவற்றை அசை.
பாரம்பரிய சைகைகள்
பஃப்பலோ இறக்கைகள் பஃபெட்டிலிருந்த போதெல்லாம், நீ நீல பாலாடை துடை மற்றும் கேரட் மற்றும் செலரி குச்சிகளைக் கண்டுபிடிப்பாய். இந்த சுவைகள் ஒருவருக்கொருவர் பரிபூரணமாக அமைகின்றன.
பிற பயன்பாடுகள்
இந்த உன்னதமான சாஸ் ஒரு எருமை கோழி சாண்ட்விச் செய்ய பயன்படுத்தலாம். 10 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான வாணலியில் மிளகாய் மிளகு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைப் பருகிக்கொண்டிருக்கும் அசிங்கமான, சிக்கனமில்லாத கோழி மார்பகங்களை சமைக்கவும். ஒரு கெய்சர் ரோலில் மற்றும் எருமை சாஸ் உடன் மேல் வைக்கவும். மான்டேர் ஜாக் அல்லது ஒரு பணக்கார மாறுபாடு கோழி மீது புரொட்டோனை உருக. இறக்கைகள் இல்லாமல் பஃப்போல விங் டிப் செய்ய சாஸ் பயன்படுத்தவும். சமைத்த கோழி வெட்டு கலவை அளவிலான துண்டுகளாக, பஃபேலோ சாஸ், கிரீம் பாலாடை மற்றும் பண்ணையில் அலங்காரம் செய்யுங்கள். செலரி மற்றும் கேரட் குச்சிகள் மற்றும் பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 105 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 31 மி.கி. |
| சோடியம் | 418 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |