மொராக்கோ கத்திரிக்காய் சமையல்

கத்தரிக்காய் (டான்ஜால்) மொராக்கோ உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். கத்திரிக்காய் கொண்டு சமையல் செய்யும் சிறந்த பகுதியானது சமைக்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களின் அற்புத சுவையை உறிஞ்சுவதாகும். இங்கே கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தும் பாரம்பரிய சமையல் பட்டியல்.

• 07 இல் 01

  மொராக்கோ வறுத்த கத்திரிக்காய்

  மொராக்கோ வறுத்த கத்திரிக்காய் வழக்கமாக ஒரு விரலால் சாப்பிடப்படுகிறது. மெல்லிய கத்திரிக்காய் துண்டுகள் சீரகம், உப்பு, மற்றும் மிளகு, பின்னர் பான் வறுத்த உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது இடி துடைக்கப்படுகின்றன. விரைவான, எளிதான மற்றும் ருசியான!

• 07 இல் 02

  வறுத்த மொராக்கோ கத்திரிக்காய்

  எளிதாக, சுவையான மற்றும் வெறும் zesty போதும், இந்த பக்க டிஷ் துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் தங்க இருக்கும் வரை பதப்படுத்தப்படுகிறது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பிறகு பேக்கிங் மெல்லிய கத்திரிக்காய் துண்டுகள் துலக்குவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. கம்மிங், உப்பு, மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை சணல் போன்ற பக்கங்களில் வழங்கலாம். விருந்தினர்கள் ஒரு விரல் உணவு போல் முட்டையை அனுபவிக்க முடியும் என்று சிறிய eggplants பயன்படுத்த.

• 07 இல் 03

  சலோக் - சமைத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட்

  சாகுக் என்பது ஒரு ருசியான சமைத்த சாலட் கத்திரிக்காய் (aubergines), தக்காளி, பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல உணவிற்கான ஒரு பொதுவான பக்க டிஷ் மற்றும் வழக்கமாக கசப்பான ரொட்டி ஒரு முனையில் பணியாற்றினார்.

• 07 இல் 04

  வறுத்த மிளகுத்தூள் கொண்ட Zaalouk

  முந்தைய zaalouk சாலட் போலவே, இந்த ஒரு தவிர வறுத்த பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு விருப்ப மிளகாய் மிளகு கூடுதலாக தயாராக உள்ளது. மிளகுத்தூள் சேர்த்து கத்திரிக்காய் வறுத்தெடுத்தல் prep நேரத்தில்.

• 07 இல் 05

  இனிப்பு மற்றும் மிதமான மொராக்கோ கத்திரிக்காய்

  இந்த அற்புதமான மொராக்கோ பக்க டிஷ் இனிப்பு, காரமான மற்றும் மணம் ஒரு புதிரான கலவை ஆகும். இது மிகவும் மொராக்கோ ரொட்டி ஒரு சாய்வு சாப்பிட மற்றும் ஒரு சைவம் entree இருக்க போதுமான திருப்தி.

• 07 இல் 06

  கத்திரிக்காய் கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி Tagine

  குங்குமப்பூ மற்றும் இஞ்சியுடன் பாரம்பரிய மொராக்கோ இறைச்சி மற்றும் காய்கறி டிராகன் பாரம்பரியமாக பருவமடைந்தன. உறைந்த வாசனைக்கு விருப்பமான பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சேர்க்கவும். அனைத்து அல்லது சில கத்தரிக்காயும் நேரத்தைச் சாப்பிடுவதற்கு சாஸ் போடலாம்.

• 07 இல் 07

  மொராக்கோ கத்திரிக்காய் (வால்பேப்பர்) ப்யூரி சாலட் - கர்மாஸ்

  இந்த மொராக்கோ கத்தரிக்காய் (ஆர்பர்கின்) சாலட் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் வெட்டப்பட்ட பழச்சாறுகளை சமையல் செய்யப்படுகிறது. டங்கியும், காரமான கர்மாவும் வழக்கமாக ஒரு டிப் என சாப்பிடுகிறார்கள்.